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“妈，我去上班了。” “哎？吃两个鸡蛋再走。” 小张早上洗漱好后，快速扒拉完一碗面条便拎起背包就往门外跑去，而妈妈起身从餐盘上抓起两个事先备好的水煮蛋紧随其后追赶着，在递到小张手中后才安下心来。 小张是一名即将毕业的大四传媒专业学生，心想着离家近方便就在家附近找了一份实习工作。 由于是一家初创小公司，人员没有那么充足，大大小小的活都需要他夹杂着做，从文案到拍摄以及剪辑，他又是初入职场的小白，从此熬夜甚至通宵就成了他的家常便饭。 这不，前段时间他就明显感觉到身体不适，常常到家吃饭也没胃口就昏睡过去，于是妈妈带他去医院检查了一下，结果被医生告知小张肝功能指标谷丙转氨酶、谷草转氨酶和胆红素都偏高，应该是长期疲劳过度压力过大导致肝脏受损肝功变差。  点击加载图片 后来，小张妈妈听邻居说吃鸡蛋对肝脏好，就一股脑儿地开始了小张每天早餐固定两个鸡蛋的安排，小张不爱吃鸡蛋，于是每天一大早便有了这我跑你追的场景，着实是令人哭笑不得。 那么，肝脏受损后是否能够通过吃鸡蛋来快速修复呢？ 说到这，今天我们便来就肝脏这个话题为大家做一个较为全面的科普，让大家对这方面的问题有一些简单的认知，以便日后能够更好的去呵护和养护肝脏。  点击加载图片 肝脏是人体重要器官之一肝脏，人体内最大的消化腺,有合成和贮存糖、分泌胆汁、解毒、防御等作用。所以肝不仅是一个消化腺,而且还是参与物质代谢的重要器官。在胚胎时期,肝还有造血功能。[1]它也是在人体实质性器官中最大的那一个，是人体的化学加工厂，新陈代谢中心，解毒大师。  点击加载图片 肝脏在身体中产生的具体作用首先，肝脏会产生胆汁，帮助人体吸收脂质和脂溶性维生素，这便是它特有的吸收功能。与此同时，肝脏还具有转化功能和储存功能。 在肠胃将食物磨碎吸收后，由肝脏来转化可供细胞利用的养分，肝脏也会将人体用不完的热量和脂肪暂时储存起来。 肝脏还可以将人体不断产生的代谢废物、肠道细菌的腐败产物和药物产物等垃圾处理变成无毒或者毒性较小且易于溶解的物质排除体外，起到解毒功能。 最重要的是，肝脏能够进行凝血和免疫的功能。人体内的12种凝血因子有4种都是在肝脏里合成，并且肝脏掌管着大量的吞噬细胞，发挥着巨大的免疫作用。  点击加载图片 接下来我们来看一下，肝脏为何会受损呢？在日常生活中，又有哪些不良的行为习惯容易导致肝脏损伤？ 肝脏在什么情况下会被损伤？就人体器官本身而言，肝脏会被“甲、乙、丙、丁、戊”五种病毒攻击，这五种病毒也被称为“嗜肝病毒”，严重的话可能会形成相对应的肝病。统计2000年以来病毒性肝炎病原学分类,其中乙型肝炎占70%以上，甲型肝炎占5.4%~12.8%，丙型肝炎占4.4%~8.5%，戊型肝炎占1.4%~2.0%，且时间分布一年四季均有病例发生，无明显的季节高峰出现。[2] 根据卫生部统计资料显示，我国乙型肝炎的现患率为277/万，是美国的40多倍，年发病率为95/万。在法定传染病中，其发病率仅次于感染性腹泻与流行性感冒而居第三位。 而且乙肝和丙肝常引起慢性肝炎，如果没有得到及时治疗甚至会发展成肝硬化和肝癌。  点击加载图片 研究表明，体重60公斤的健康人，每天只能代谢60克酒精，若超过量，就会影响肝脏健康，甚至危及生命。 人体长期饮酒，酒精摄入量超出肝脏代谢酒精的能力范围之内会容易形成酒精肝。  点击加载图片 根据《他汀类药物对肝功能影响的调查报告》表明：肝脏内参与药物代谢的酶的活性影响药物在体内代谢，不同药物通过不同的机制影响肝脏，药物可直接损伤肝细胞或通过活性中间体经过非免疫或免疫机制引起肝脏病变。[3] 滥用抗生素，乱吃减肥药等都会使肝脏细胞遭到破坏，肝细胞受损严重反复再生就可能形成肝纤维化。 还有人体一旦摄入过多脂肪，脂肪转运超出了肝脏的代谢能力范围，过多地存储在肝细胞中，引起了肝细胞脂肪变性，形成脂肪肝。 因此，酗酒，乱吃药，脂肪堆积就相当于肝脏的三大天敌。  点击加载图片 除此之外，睡眠状态是人体最好的自我修复模式，长期熬夜睡眠不足导致身体抵抗力下降，也会影响肝脏的自我修复。 眼睛和肝脏功能紧密相关，用眼过度也容易让肝血不足，这些不良行为习惯都极容易导致肝脏受损。 俗话说得好，怒气伤肝，我们都知道中医里常说，情绪低迷的人容易肝气郁结，而经常暴怒的人则会肝气横逆。国外也有研究发现，易怒的人患上肝病的几率比一般人高达8倍。 肝脏受损最明显的身体反应就是食欲不振，容易疲劳，消化不良，抑或体外产生蜘蛛痣和肝掌，严重的表现为出现黄疸，即巩膜黄染，以及有腹水，牙龈出血或皮肤和粘膜有紫斑或出血点，即肝区有疼痛感的慢性肝病现象。  点击加载图片 由此可知，要想养好肝护好肝，一是要尽可能减少情绪起伏过大、熬夜酗酒、胡吃海喝等伤肝行为，二是给肝脏创造良好的修复环境，像平时多注意健康均衡饮食，规律锻炼身体，提升自身的免疫力。 那么当发现肝脏受损了，应该具体采取一些什么样的措施补救呢？ 肝脏损伤除了吃鸡蛋外的其他补救方法《乙肝患者的营养和膳食调查报告》里提到;合理的营养和膳食是维持肝脏正常结构与功能的物质基础，肝脏作为参与物质代谢最活跃的器官，对膳食的营养要求也很高。[4]实际上，肝脏是拥有强大的自我修复能力的，包括上文提及到的张妈妈坚持要小张吃的鸡蛋，其实包括鸡蛋在内的这5种食物皆有助于肝脏的修复。 其一：如医生所言，肝脏轻度受损的话是可以进行食补修复的，特别是鸡蛋这种优质蛋白。  点击加载图片 鸡蛋之所以被称为肝脏的修复剂，是因为它中含有的丰富且与人体蛋白相类似的蛋白质，人体吸收率高达百分之九十五以上，对肝脏有很好的修复作用，可以有效促进肝细胞再生。 当然，除了鸡蛋，其他富含优质蛋白的食物像牛奶、鸡肉鱼肉等的摄入，同样都是有利于肝脏修复的。 其实，脂肪也是肝脏的必要养分，要养肝护肝，人体每天也需要汲取适量的脂肪，较为好的就是瘦肉和虾类似低脂高蛋白的食物。  点击加载图片 其二：绿色新鲜水果蔬菜，如火龙果葡萄，胡萝卜番茄、莴苣和菠菜等。 像火龙果富含的花青素不仅具有抗氧化抗衰老的功效，还可以提高对肝细胞的修复作用。 而葡萄所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。  点击加载图片 胡萝卜中的维生素A和番茄里的维生素C和E是肝脏中的重要营养素，可以补肝明目，防止自由基破坏肝细胞，从而减轻肝脏负担，而番茄中的茄红素，更是可以保护和修复细胞，具有一定的防癌和抗癌功效。 莴苣和菠菜富含的微量元素，也可以达到养血和养肝的效果。 点击加载图片 其三：纤维素含量高的食物，如海带、木耳、洋葱和南瓜等。 海带、木耳、洋葱和南瓜等这些食物中所含有的纤维素可以帮助减轻肝脏负担，从而有利于肝脏的快速修复。 其四：具有去热降火活血化瘀的饮品，如决明子、菊花、金银花、橘皮绿茶等。 绿茶具有活血化瘀的功效，能够一定程度上避免血小板粘附聚集，对肝脏修复有较好的效果。 点击加载图片 决明子和菊花等都富含多种有益物质，决明子的维生素A，大黄素和决明素，菊花的氨基酸和菊苷，金银花的有机酸类，黄酮类和醇类，都有利于散热降火，有益于肝脏的新陈代谢。 点击加载图片 其五：药食养肝，如当归白芍、红枣桂圆，生地熟地和枸杞，人参和甘草等。 点击加载图片 当归白芍和红枣桂圆可以补血养肝，此外，红枣中含有的某种特殊化合物成分也可以抑制肝炎病毒的活性，可以帮助防御心脏受损，增强人体的免疫力。 而生地、熟地和枸杞补肾精，人参和甘草健脾，则可以通过肾与脾间接起到养肝血的作用。 温馨提示：除了日常养肝护肝，大家一定要养成定期体检的习惯。由于只有肝脏表层具有神经而肝脏内部是不具备痛觉神经的，所以即使出现了问题也难以发现，进行定期查肝有利于及时发现肝脏的毛病，从而使它尽快的获得养护和修复，避免加重甚至错过最佳治疗时机。 参考资料： [1]《中国老年百科全书》[M].宁夏人民出版社.2000,6.《中国公共卫生管理》[M].郭艳萍，柳春波，高广信.2007(01). [2]杨杨.他汀类药物对肝功能影响的调查报告[J].2016，4，17（5）. [3]汤磊磊.乙肝患者的营养和膳食调查报告[J].2019. |
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