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前些日子，住在乡下的堂姐突然打来电话，说她做了麦芽糖，我一听激动不已。 小时候生活拮据，麦芽糖是孩子们最喜欢的零食。在我还未出生前，奶奶带着一家老小从福建安溪老家搬到了三明。每年一入冬，父亲总要做两件事，一是托人到城里买小麦，二是上山砍柴，勤劳的他总是早早地就在屋檐下囤满了干柴，以备熬麦芽糖用。 每到年底，家家户户开始准备年货，麦芽糖也迎来了“旺季”，我家几乎每天都要做上一大锅。在那忙碌的日子里，全家人都起得很早。父亲将长了五六厘米长的麦芽倒入石臼捣烂，奶奶和母亲则忙着蒸煮浸泡了一夜的糯米。大大的铁锅，大大的木桶，大大的火苗，房子里飘来了糯米饭的清香。我和弟弟从梦中醒来，赶忙起床帮忙劈柴烧火。早饭过后，父亲将蒸煮好的糯米饭倒进装着温水的大木桶里和麦芽一起搅拌，然后严严实实地盖上木板，并在面上铺一层厚厚的布。我和弟弟出于好奇，常趁大人不注意打开一条缝隙偷看，大桶里黑乎乎的，啥也看不清，却闻到了一股非常特别的味道。 吃过午饭，母亲将发酵后的汁水倒入几口大锅里，我和弟弟帮着烧火，红红的灶膛里，柴火噼噼啪啪地响着，锅里的汁水沸腾了起来。也不知煮了多久，锅里的汁水逐渐减少和变浓，先是三锅合并成了两锅，而后又浓缩成了一锅。锅里不时冒起一个个小泡泡，先是米粒般大小，而后像鸡蛋，最后有气球那么大，枣红色的泡泡透明可爱，用筷子轻轻一碰便消失不见了。 家里煮麦芽糖，屋外香气四溢。不时有乡亲从家门前走过，他们常被这香气吸引着，忍不住进屋瞧上几眼。虽然这做麦芽糖的手艺是祖上传下来的，但父母从不藏着，遇上真心想学的，他们很乐意教。 最难忘的是晚上做麦芽糖。昏暗的灯光下，一家老小就那么温馨地挤在小小的厨房里，有一句没一句地聊着。门外寒霜满天，屋里却格外暖和。 在那物资匮乏的年代，麦芽糖可是好东西，每每家里来了客人，父母都会拿出麦芽糖热情款待，临走时还不忘让他们带上一块，回去给孩子解解馋。我家麦芽糖味道正宗，常有一些老朋友上门来购买。 母亲将麦芽糖盛放在瓷盆里，吃的时候只需将筷子插入盆中，然后提起，再轻轻绕上几圈，一个“大棒棒糖”就团好了。这样的麦芽糖不仅吃起来方便，口感也更佳。时间一长，我们几个孩子便吃出了花样。 印象中，做麦芽糖的手艺父母一直传承了很多年，直到我上初中，周末回家仍能吃上几口。后来人们生活水平提高了，物质条件越来越好，家里做麦芽糖的次数也越来越少了，后来父母干脆把做麦芽糖的工具收了起来，之后就再也没拿出来使用了。 周末驱车来到堂姐家，我直奔厨房，吃上一口麦芽糖，一种久违的幸福瞬间涌上心头！那天夜里，我梦见自己又回到了童年，回到了那一个个温馨而又美好的夜晚…… （作者单位：福建三明市三元区第二实验小学） 
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