白菜烧豆腐，先炒白菜还是先炒豆腐？教你正确做法，太香了！

白菜烧豆腐

准备食材

白菜、豆腐、葱、大蒜

生姜、干辣椒、食盐

具体步骤

老豆腐用清水冲洗干净

控干，切成块，待用

白菜从根部掰下，清洗干净控水

白菜帮用刀背拍一下

再将其切成块

生姜一小块切成丝

大蒜剥皮切成蒜末

葱切成小段，干辣椒剪碎

炒锅中添上少许的食用油

烧热后放豆腐块，小火煎一煎

将豆腐块的两面分别煎至金黄的状态

待看到豆腐块有些变焦的时候

先盛出来，重新给锅中放入油

加上干辣椒、生姜，小火煸香

加入白菜块，大火快速翻炒均匀

加上少许的食盐调味，翻炒入味

放入事先煎好的豆腐

连同葱段和蒜粒一起下锅

翻炒均匀

待将白菜炒至微微发蔫的时候

加上少许的开水，加上锅盖焖两分钟

打开锅盖，尝下口味

觉得淡还可再加上点食盐

搅拌均匀后，关火，出锅