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《饮食术》读书笔记二 百岁老人共同遵守的10个原则 全世界的统计数据告诉我们长寿的秘诀 原则1 多吃豆类【远离肥胖、衰老、疾病的真正超能食品】 大豆等豆类中不仅含有优质的植物性蛋白质，还富含防止动脉硬化的维生素E。另外，具有抗氧化作用的多酚含量也很丰富，可以守护我们的身体，远离衰老。 实际上，在世界上的长寿地区，人们经常吃豆类。 原则2 多吃蔬菜，吃各种蔬菜【讨厌吃蔬菜的人没有长寿的机会】 如果想健康长寿的话，我们每天要吃350 克的蔬菜。350 克，就相当于各种蔬菜放满双手的量。 蔬菜中含有的膳食纤维可以成为肠内细菌的饵料，调整肠内环境。 原则3 多走坡路【不是激烈的运动，而是锻炼腰腿的运动】 上下坡是一种适度的有氧运动，可以锻炼你的心肺功能。而且平时在平地生活时用不到的肌肉也会被用到，所以可以锻炼腰腿。 大家也趁着现在身强力壮每天多走走坡道吧，也可以靠爬公司的楼梯来锻炼。 原则4 活到老工作到老【参加体力劳动是长寿的秘诀】 从事重体力劳动地区的人更长寿。只要身体能动，还是继续工作为好。所谓工作，不仅仅是在工作岗位上做的事情。家务、做菜、种花……，也是参与工作的一部份。 原则5 拥有人生价值【自己有被需要的感觉】 从医学上来说，无论身体还是大脑，充分活动都是有益的，因为上了年纪就想轻松点这种想法是错误的。无论年龄几何，“拥有该做的事情” 这一点很重要，从早到晚都坐在电视机前发呆是不行的。 重要的是，长寿的意义不在于一直卧床不起、不得不依靠被人照料延续生命，而是要为社会、家人、朋友做出贡献，有 “自己被需要” 的感觉。 而且，还要充分明白 “被需要” 这种状态，即使退休了，这种状态也是可以被营造的。 原则6 彻彻底底的健康体检【早期发现、早期治疗是健康的基础】 平日经常吃蔬菜、坚果，做些散步这样的轻量运动，除了通过志愿活动来维持与社会的关联之外，还会进行全面彻底的健康体检。为了实现长寿，早期发现癌症、心肌梗死以及脑出血等关乎生死的恐怖疾病，并接受适当的治疗，我认为这些是十分必要的。 ①直接用内窥镜检查胃与肠 ②做胸部与腹部的CT 检查 ③做大脑的MRI 检查 原则7 不宜吃得过饱【不要吃得过饱，养成七分饱的习惯】 活到百岁老人的共同特点中，其中一点就是“吃八分饱”。 为了避免血糖值的大幅度变化，避免 “饥饿→暴饮暴食” 的怪圈，请留意以下几点： �如果吃同等量食物的话，增加一天用餐的次数； �通过细嚼慢咽，将饱腹的信号传到大脑； �选择需要认真咀嚼食用的食品。 通过这样改变您的饮食模式，“即使吃七分饱，肚子一点也不饿” 就会成为可能。不用受饥饿、空腹感的折磨。 原则8 享受饮酒之乐【说酒精对身体不好，这是天大的谎言】 据可靠研究证明，酒，尤其是对人体有益。 富含多酚的红葡萄酒，具有很强的抗氧化作用。2004 年德国的一项报告指出，干白葡萄酒有瘦身的功效。 不管是哪种酒，都可以降低血糖。每次晚饭喝过葡萄酒之后，第二天空腹的时候血糖一定会降低。 原则9 吃巧克力【可可的成分有各种健康功效】 巧克力原料的可可里富含可可多酚，有很强的抗氧化作用 研究表明，富含可可的巧克力有降低血压的功效。人们认为这是因为可可多酚可以减少血管炎症，使收缩的血管扩张，从而导致血压下降。 同时，可可里富含钙、锌、镁、铁等矿物质，这些成分的存在也可以帮你健康长寿。 可可成分超过70% 黑巧克力，一天摄取25 克为理想状态。 原则10 选择医生【医生良莠不齐，需要您具有分析辨别能力，自己选择】 长寿者原本就是健康的，这是一个方面。但是，活得时间长了，就要体会各种疾病。他们幸运的是，得病的时候，去了好的医疗机构。 大家总会倾向于相信“大地方”。但是，在选择医生的时候，请您抛弃这种想法。 请您多听听医疗相关人士、实际患病患者的经历等，从各个角度收集信息，提高您作为患者的分析辨别能力。 |
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