【原】这些零食最适合糖尿病人，很多人却不懂吃

血糖高或糖尿病患者向来都不敢擅自吃零食，吃水果也悬着一块石头。实际上糖友们应该针对自己自身的状况来选择食物，不是每个糖友都是这个不能吃，那个也不能碰，或许某样食物对这位糖友影响大一点，但在自己身上就没那么严重，通过运动消耗葡萄糖，还能让血糖维持较稳定的状态，所以没有办法给糖友规定一定不能吃什么，或一定能吃什么。

在吃水果上，个人认为只要尝试后对自身血糖影响不大的都可以吃。水果虽然含糖量不可小看，但水果中的精制糖含量很少，一定量的葡萄糖，蔗糖和果糖的占比往往更大，果糖还是属于一种对血糖没有太大影响的糖类，加上水果大部分水分含量高、膳食纤维丰富，有助平稳血糖，水果营养丰富，糖友控量摄入的话其实是利大于弊的。

糖友能吃哪些零食？

在零食上其实选择有很多，不含精制糖、精制糖含量低的都可选，薯片、虾条、三角脆一类的鹏化零食可少吃，它们油脂含量较高，调味料中可能含一些蔗糖，而且营养价值比较低；真空包装的素肉零食、魔芋粉等零食可少吃，但因为油脂含量较高、调料重口，肯定也不推荐多吃；冷饮、甜饮料、巧克力、糖果、糕点一类精制糖含量高的自然不推荐食用。

还有一些蜜饯、冻干果蔬干，个人不推荐糖友食用，蜜饯中富含糖分，果蔬干虽然感觉上健康，但因为水分蒸发、果肉浓缩，碳水化合物含量提高，而且吃一块两块根本不管饱，一般都会吃更多，更多的摄入导致更多碳水的摄入，同样对血糖不利。

推荐糖友可以选择肉脯一类的零食，肉脯精制糖含量较低，最多含一些调料中的糖分，而且也含有一些蛋白质，至少营养上要好一点。坚果类、奶类/奶制品是很好的选择，坚果味道好，营养丰富，还能提供一定的饱腹感，适当摄入对心脑血管健康也有帮助；

奶/奶制品中乳糖含量较高，乳糖的饱腹感很强，能缓解饥饿，还能提供丰富营养，但不推荐购买风味酸奶或牛奶，它们中添加较多蔗糖，主要观察配料表中是否含葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、白砂糖、糖浆等成分。

有糖尿病朋友说想吃肉肉，没问题啊，对于糖友来说肉真的是最好的食物，它们碳水少，营养丰富，味道也棒，吃肉是没问题的。只是不要过度摄入肉类，毕竟还是有一些油脂胆固醇，吃多了对心脑血管不利，肉类中的血红素摄入过量也会增加诱发心脑血管疾病的风险；避免过多吃肥肉或五花肉，脂肪摄入过多可能增加胰岛素抵抗，对平稳血糖也不利。但日常适当吃肉完全没有什么问题。

水果上的选择可以是总含糖量较低、升糖指数较慢的食物，比如常见的苹果、梨、橙、桔子、杏、柚子、草莓、樱桃、木瓜、芒果等都是可以的。避免高升糖、含糖高的水果，比如荔枝、桂圆、菠萝、鲜枣、榴莲。

还有一些水果容易误会，比如香蕉，香蕉太甜了，但香蕉的升糖指数并不高|（约52），香蕉的总含糖量较高，所以可适量食用，不推荐吃太多；比如西瓜，西瓜的升糖指数真的很高（约75），但西瓜水分多，升糖负荷低，少吃一点对血糖并没有太大影响；比如火龙果，火龙果虽然味道白淡，但它主要含蔗糖、葡萄糖、果糖含量低，所以味道没那么甜，但它的升糖指数约59，并不是低升糖的水果，吃火龙果不能大吃特吃。

作者：营养师袁欣