国际调酒师协会IBA推荐的配方：难忘的经典鸡尾酒01~ 04

鸡尾酒的配方一直是《调酒师画报》关注的重点，我们2018年的文章《各类鸡尾酒索引》的汇总文章阅读量将近百万！从今天开始，我们增加一个新的专栏，向大家介绍国际调酒师协会（IBA）公布的鸡尾酒推荐做法，希望对新入门的调酒师们与调酒爱好者们有所帮助！

国际调酒师协会（International Bartenders Association，下文简称为IBA），是一个在1951年于英国托基成立，专门管辖世界调酒事务及制订制作鸡尾酒标准的组织。

每年，该组织也会举行世界鸡尾酒大赛和世界花式调酒大赛。在世界范围内，是一个相对权威的组织，成员包含数十个国家的调酒师协会，中国调酒师协会也是其成员之一。

每年IBA为了举办世界调酒师大赛（2019年的比赛就是在成都举行的），会精选出来适合调酒师参赛的近百款鸡尾酒品种。其中分为三个大类——难忘的经典鸡尾酒、当代经典鸡尾酒、新时代鸡尾酒。

这些历经时间检验的鸡尾酒，无论是对于入门调酒师还是资深调酒师来说，都是非常值得学习及掌握的酒款，对于创作自己的特调鸡尾酒有非常大的帮助。

Old fashioned、Whisky sour、Martini这些耳熟能详的经典鸡尾酒都在其中，还有许多与其并列但并不太为人所知的酒款。

而且IBA很贴心地为每一款鸡尾酒都附上了集合众多顶尖调酒师智慧与经验的推荐配方，在此我们将开一个全新的系列内容为各位调酒师介绍这些鸡尾酒。