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豆豉香干 材料：豆腐干、五花肉、豆豉、黑木耳、胡萝卜、柿子椒、红椒、姜、葱、蒜、酱油、水淀粉、蒜蓉辣酱、盐、料酒 做法：1.豆腐干洗干净，切成片。五花肉洗干净切成片。 2.黑木耳泡开后，撕成一小朵。 3.胡萝卜洗干净切成片。 4.姜、葱、蒜切末。红椒、柿子椒切成一小粒。 5.锅中不放油，放入五花肉，小火慢慢煸炒至出油后，加入料酒和少许酱油，翻炒均匀。 6.放入姜、葱、蒜、辣椒、豆豉、蒜蓉辣酱炒出香味后，下入胡萝卜翻炒至发软。 7.下入黑木耳和豆腐干，翻炒均匀后，加入少量盐和酱油炒匀。 8.加入少量的开水，盖上锅盖，焖煮一会后，加入蒜蓉和葱叶炒匀，加入水淀粉勾芡即可出锅。 |
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