终于,我也成为了千千万万高考家长中的一员啦! 随着高考倒计时越来越近,向来淡定的儿子也变得焦虑起来,这段时间总是说睡不着觉,晚上经常三四点才能睡着,早上起床眼睛都睁不开,给他买了各种调理的药物,各种的开导,这几天终于好转了点了! 我也被娃弄焦虑了,反正也帮不上什么忙,干脆给自己找点事做吧!网购了一套工具,想着给儿子和他们班上的娃娃们做点特别的点心,给孩子们缓解下焦虑的心情! 事先是想着做点好玩的给儿子解压,后来一想,高三的孩子们这段时间个个都是压力大啊,干脆给全班都做一份吧!虽然只是一块小小的饼干,但是在这个关键的时期,能够博得孩子们微微一笑也是值得的啦! 果然,班主任给我发来图片,娃娃们拿着饼干的那个开心劲儿呀!老母亲深感欣慰哈哈。 只要孩子们开心,累点也值得了! 【金榜题名开运酥】 黄油124克 糖粉36克 盐1.68克 全蛋液50克 奶粉21克 低粉210克 大麦苗粉4克(我用的是4倍的量,各数据乘以4,一共做了60个约50克的开运酥) 食材都准备好。 花片准备好,我用的是法焙客的开运酥模,一套六个花片,考试、升学、工作都适合哟! 黄油室温软化透彻,不要有硬心的状态,加入糖粉和盐,做有颜色的话,这一步就将果蔬粉加进去。 用刮刀搅拌均匀。 再用打蛋器打发,完全打发的状态。打发的黄油膨胀性更好,成品的化口性也会更好。 打发好的黄油加入蛋液,搅拌至完全融合。 筛入低筋面粉和奶粉,混合均匀即可。 将皮分成25克一个的小剂子。 红豆馅也分成25克一个的小剂子,搓圆。(皮和馅的重量可以根据自己的喜好来,皮20馅30,或者皮30馅20都可以) 取一个皮,用手指捏成圆形,包入一个红豆馅。 用虎口收紧后,在表面撒上面粉防粘。 轻轻搓成跟模具差不多长的条状。 压好的饼胚放入模具。 轻轻按压出来就可以了,底板稍微撒点面粉防粘。 全班都摆入烤盘,轻拿轻放,饼比较柔软容易变形。 烤箱预热,将开运酥放入烤箱,150度烤25分钟,拿出来,晾凉。 待开运酥彻底冷透后,再开始打包,没冷透打包容易发霉哟~ 饼托和包装,以及封口机都是配套的,非常方便。6月是一年一度的考试月,高考完后,接着就是中考、各种单位招考,寓意着好运的开运酥,可以做起来哟! |
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