手抓饼

    娘娘又疯啦，淘宝店黄油、奶油特价还包邮啦！对于蚊子这种抵抗力差的，又买了一堆黄油、奶油，奶油的消耗方法平台已经很多了，这时候，这款手抓饼出现在平台上，那就是真爱了。本次文章由外表十分灵巧，动作十分缓慢的安琪小同鞋提供。安琪就是下面棒棒糖蛋糕课中左起第二个戴眼镜的小美女啦。据江湖传说，此人速度非常的缓慢，有树懒风格，制作一个戚风蛋糕能磨蹭一个半小时；江湖传说，此人制作失败赖过鸡蛋不新鲜，赖过烤箱不给力，赖过打蛋器不好用，赖过时间不够长，一上课就灵巧一回家就不灵的就是她啦！！！不过现在，经历过无数次的折磨自己还有我后，终于成功了。尤其这个手抓饼深受好评，今天贡献给大家。另外，看到我们手抓饼的成本，外面的手抓饼你们还敢吃不？

用料：普通面粉500g，开水150g，凉水150g，黄油70g（其中20g加在面团里），盐少许。

1．准备好所有的材料。

2．将开水加入面粉中，用筷子搅拌，然后再加凉水，水的多少看面粉的吸水性酌情添加。

3．初步成团后加入软化的20g黄油，揉至表换光滑，比较有韧性的面团。

4．如图所示面团，盖保鲜膜松弛30分钟。

5．面团平均分成8份，表面抹少许油，防粘。

6．在案板上涂抹薄薄一层油，取一块面团擀成薄薄的大片，越薄越好，几乎成透明状。

7．黄油提前放入微波炉中软化，在饼皮上撒少许盐，均匀的涂抹上一层黄油，将饼皮象折扇子一样折起来，千万不要用卷的方法。

8．饼皮折叠成长长的一条，从一头边抻边卷，盘成一团。

9．将整好的饼胚面团松弛20分钟后，擀成薄饼。

10．           一次多做几个，每一个饼胚用油纸或者保鲜膜隔开，冻到冰箱里。每次吃的时候不用解冻，直接放在平底锅中烙就可以了。

11．           烙手抓饼的手法，这里就不写了，大家都买过手抓饼，上面打个鸡蛋，翻面抹点各种酱，卷点生菜、香肠、培根什么的，爱吃葱的撒点葱花，就可以吃啦。