|
生哥是比较喜欢吃炒饭的，比如蛋炒饭、扬州炒饭等，而其中的一种炒饭都是我特别喜欢的，就是印尼炒饭，之所以叫这么名字，据说是因为它是印度尼西亚的传统食物，又叫姜黄饭，有别于亚洲其他国家的炒饭，这种炒饭里因为使用大量的甜酱油和虾酱，味道更加强烈，带有印尼独有的特色，因此叫印尼炒饭。 印尼炒饭特点是口味比较重，会加入辣椒、鱼露、红葱等调味，配料多选鸡肉、海鲜等 印尼炒饭 主料：丝苗米饭400克，鸡肉50克，牛肉50克，鲜虾仁50克。 配料：椰油60克，红辣椒30克，红葱头30克，鸡蛋液150克，芫荽20克。 调味料：精盐3克，印尼黑酱油30克（黑酱油牌子叫KecaP.Bango） 制作过程： 1、将米饭捕开略晾干待用。 2、把鸡肉,牛肉,鲜虾切成粒，起锅放入红辣椒.干葱茸，将原料炒香铲起。 3、烧锅落油，倒入鸡蛋炒熟，再放入米饭勤翻炒，火力稍大，炒干水份。 4、再将肉料加入炒均匀，调味，起锅前撒上芫荽即可上碟。    生哥学堂 为你解决烹饪中遇到的问题，为你传授大师级的烹饪技巧 |
|
|
