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江西古称千越之地，虽然身处内陆，却是出了名的“鱼米之乡”。 这里有我国第一大淡水湖鄱阳湖，更有着巍峨高耸的庐山、道法自然的龙虎山、气势磅礴的滕王阁。 那里的美景丰富，而美食也是如此。地方上的风味小吃，滋味极佳，味道独特，只要吃过便再难忘记。  接下来我就给大家介绍几道江西著名的特色美食。带领大家从美食中，感受一下独属于江西的魅力。  1：南昌炒粉 如果你平时喜欢吃炒面、炒米粉这一类的美食，想必对于南昌炒粉这款美味应该会颇为喜欢。  作为一款在南昌当地颇具风味的小吃美味，它在烹饪特色上体现出了久炒不碎，久煮不烂的特性。作为一款以优质晚米做成的米粉美味，它在炒制，凉拌，蒸煮方面皆可成就风味。 2：靖安烫皮 烫皮在当地人口中也叫“铁板干”。 它在制作过程中以大米为原料，经过浸泡，磨浆，蒸煮等前后八道工序，制成半透明状的粉片，风味上面可干吃，可湿煮。口味独特，吃法丰富。  如果还能搭配江西特色的辣酱相拌，酥脆的口感，溢于嘴中。若是成汤或者成菜，那软嫩的口感，绝对比一般的炒面，炒粉更加嫩香哦。滋味香椿，极有特色，是一道非常不错的江西美食。 3：铅山烫粉 聊到烫粉，其实它和我们平时吃的煮米粉差不多。  只不过因为铅山的烫粉制作过程中以鲜汤作为制米粉的主料，本身口感上就会尽显鲜嫩味美，韧性弹牙，加上这款美味的辅材添加在当地非常之多，酱拌、辣油拌、清汤拌、咸菜拌等风味口感皆是当地一绝哦。 4：白糖糕 爱吃香甜美食的朋友有福了。 在南昌当地，这里的白糖糕位列江西五大名点行列。作为一款起源明清，传承数百年的传统糕点。即便是到了现在，它的做法依旧延续古人对于这款美食的智慧结晶。口味独特，传承千年，有着独属于自身的滋味。  虽然也融入了现代工艺，提高了产量，但在风味之感上，依旧保留着古法手艺的精髓。作为一款白甜、糯口、软嫩的小吃糕点，你难道不想尝一尝吗？ 5：桂花酥 一聊到桂花酥，我就想起来近几年来的清宫剧。 虽然有可能皇帝吃的桂花酥与江西的桂花酥略带差异，但这边的这款美味，无论是在制作工艺的精良度，还是在酥脆香甜的口感方面，它都是江西当地最具地标性的美味展现。  而且相对于桂花酥的主体口感来说，很多人总以为它非常的甜，但当你真正品味过江西的桂花酥之后，麻油风味的润甜口感才是这款糕点真正的风味特点。 吃上一口，只觉得酥脆香甜，嚼上几下，满嘴都是芬芳味道，让人越吃越香，越吃越停不下来。真是美味极了，怪不得这么多人都喜欢吃。 6：瓦罐汤 如果来到山西，你想在餐馆桌前真正品味当地特色，瓦罐汤不可不试。 这里的瓦罐汤已经有着上千年的历史，而且当地人还称之为“小型佛跳墙”。  多味食材的混合搭配，厨师们追求的都是极致鲜浓的口感。 有可能很多百姓家烹饪这款美食，基本不会按照特定的材料配比，但他们了解家人的口味，顺从食材间的美味融合，这才让瓦罐汤更具亲民属性。 介绍了这么多关于江西的名小吃，你是不是也开始流口水了呢？喜欢文章的朋友可不要忘记给我点赞，关注，评论哦。 |
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