|
今天是五月初五端午节。端午，也称端阳，按照老习俗这天要在门口挂上艾草，菖蒲，吃粽子，饮雄黄酒，胳膊系上五彩线，到江边看一场龙舟竞赛，听大人讲屈原投江的故事……这一幕幕，在过去的千百年里不知重复了多少次，演绎着华夏民族古古今今的心魂相守！
端午，是一个比较奇特的节日，没有阖家团圆的气氛，也没有花前月下的浪漫，有的只是一代又一代人的情怀。五味杂陈的端午像极了一只棱角分明的粽子，随手拎起，便可见远古今朝的忧伤与美好！其实，不管是纪念屈原，还是曹娥，伍子胥，也不管吃粽子还是饮雄黄，核心都是“纪念”。在这条历史的巨轮当中，让我们记住那些逐渐消失的民俗，纪念那些回不去的温暖岁月！
相信大家，今天吃得最多的就是粽子了。因为我国幅员辽阔，南北方文化差异不同，所以粽子的口味又有南咸北甜之分。国内的粽子以江浙最为出名，馅料也颇为讲究，火腿，咸肉，蛋黄，五花肉，当然也有枣泥，豆沙……北方相对来说粽子的口味就比较单一，蜜枣，小枣，偶尔还会加点葡萄干点缀。
随着物流行业的不断完善，北方人也能经常吃到正宗的南方咸粽。虽然说一时半会还吃不惯，但早晚有一天就会接受，就像让南方人过年吃饺子一样，慢慢地都会欣然接受。今天咱们就要探讨一个问题，粽子买多了，煮多了，吃不完怎么办？很多人的第一反应是直接塞冰箱呀！作为一名现在还不怎么出名的美食博主，悄悄告诉你其实吃不完的粽子，直接放冰箱里就错了！试试这样做，3个月都不会坏！
首先，热粽子或者有温度的粽子，直接放冰箱里的话，是很容易发生变质和发霉的，所以一定要等粽子彻底凉透之后，再沥干水分，才能放冰箱。如何能让煮好的粽子保存的时间更长一些呢？最关键的是还不会影响其新鲜的口感呢？ 想要粽子保存的时间更长一点，最好是将其密封，既能保证不会串味，又能保证粽子的新鲜度！将彻底凉透的粽子装入密封袋扎紧口，放进冷冻室，建议分开装，吃的时候取出一小袋即可。粽子放进冰箱之后，尽量与生肉生鱼分开避免串味。 如果想让粽子保存的时间再长一些，试试将粽子单个保存。凉透后的粽子用保鲜膜逐个包紧，形成一个真空的状态，这样再冷冻。保存3个月是完全没问题的。下次食用时，上锅蒸15分钟左右就可以了。此方法保存好的粽子，跟新鲜的一样，很嫩，很糯。
端午节。流传至今，被赋予的意义重重叠叠，如同被紧紧包裹的粽子一样，包含着诸多滋味。一年一年，一岁一岁，吃着不同的粽子，过着同一个端午。丝丝缕缕，联系着相同的文化血脉，缭绕着不绝的情感和沧桑。端午已至，祝您安康！ |
|
|
