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保护肝脏已经成为了大众的一种共识，因为一旦肝脏受损那么不仅会导致体内堆积大量毒素，而且还会诱发一些疾病出现。 所以平时要想养肝、护肝，不仅应该多注意休息还要多吃一些对肝脏有好处的食物，有人认为吃蔬果可以起到“清肝”的作用，殊不知医生告诫肝病患者，只有这样吃肝脏才能更健康。
吃什么蔬果能把肝“清洗”干净？ 1、黄瓜 黄瓜是生活中比较常见的蔬菜之一，翠绿的外表和清香的味道，让很多人都爱不释口。无论是生吃还是拌凉菜、炒热菜等，都能够满足人们的味蕾。 实际上黄瓜中蕴含了大量的营养物质，除了大家熟知的维生素A、E、B1、B2和蛋白质、烟酸之外，还含有大量的木糖、果糖、葡萄糖、甘露糖等。
另外，黄瓜中的芸香甙、精氨酸和葡萄糖甙等物质，不仅具有促进肠道毒素排泄，以及降低胆固醇的作用，而且还能抑制糖类物质转化为脂肪，可见黄瓜不仅可以起到滋养身体的作用，还具有非常好的减肥效果。 但黄瓜还有一个重要的作用，那么就是可以很好的清除肝毒，对于预防脂肪肝来说也具有不错的效果。
2、洋葱 洋葱是一种味道特别辛辣的蔬菜，这种蔬菜中含有丰富的维生素和钙、铁等多种微量元素。除此之外洋葱中的蛋白质、膳食纤维和碳水化合物含量也非常高，所以被很多人誉为多功能营养保健蔬菜。 另外，洋葱中还含有一种“栎皮黄素”的植物化学物，这种物质可以起到能抑制癌症疾病的而作用。 还有就是洋葱的抗氧化能力非常强，原因就是这种蔬菜中含有大量的硒元素，而这种元素对于保护肝脏、修复受损肝细胞，都具有意想不到的作用。 如果肝病患者平时经常吃洋葱，还可以起到缓解肝炎疾病的作用。尤其是对于老年肝病患者来说，吃洋葱还能降低体内胆固醇和血脂。
3、蘑菇 民间有“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的”说法，蘑菇就属于一种营养价值极高的“没腿”蔬菜，无论是清炒还是炖汤都十分鲜美。 另外，肝病患者平时可以多吃一些蘑菇，因为蘑菇中的多糖类、维生素、植物蛋白，以及多种氨基酸和无机盐等成分，不仅可以起到养肝护肝的作用，而且还能防治肝脏疾病。
4、苹果 苹果是一种营养十分丰富的水果，由于口感清脆、果汁饱满、味道清新，所以深受男女老少的喜爱。 而且从养生角度来讲，如果每天早晨都能吃一个苹果，那么不仅可以满足身体对营养物质的需求，而且还能起到防治疾病的作用。对于肝脏疾病患者来说，每天都应该吃一个苹果，对于缓解病情来说也有很大作用。
5、乌梅 乌黑属于一种药食同补的食物，作为一种中药材乌黑可以起到生津止咳，以及保护肺脏和肝脏的作用。 尤其是对于肝脏衰弱或肝炎患者来说，如果将少量的乌梅放入白酒中浸泡一宿之后服用，不仅可以起到预防醉酒的作用，而且还具有解酒、护肝的作用。
上面介绍了适合肝病患者食用的蔬菜和水果，虽然蔬果看起来都特别普通，但如果经常吃这些食物，不仅可以为身体补充大量的营养物质，而且还能起到养胃、护肝的作用。 尤其是对于肝病患者来说，经常吃这些蔬果还具有缓解疾病的效果，所以平时应该多吃蔬菜，才能起到调理身体的作用。 |
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