  把 酒 品 字 曹 文 半个月前，2022年5月18日，在白羊文艺平台发布小稿《白酒新规施行话酒十三香》，当天就见到了青年诗人希冀的哲理诗《七绝(新韵）吃透人生吃透酒（九首）》 一 吃透人生吃透酒，醇香百味皆尝有。 愿寻万里品千坛，谁让咱偏贪这口。 二 吃透人生吃透酒，千般醉态千番丑。 当年打虎好儿郎，今个世间还再有？ 三 吃透人生吃透酒，不白世上一遭走。 好茶好水好知交，何羡土豪金万斗？ 四 吃透人生吃透酒，交杯对饮多甘口。 假如醉意已深深，莫怪把君猜作某。 五 吃透人生吃透酒，何须抱怨累成狗？ 江山美女看成空，也效陶潜闲种柳。 六 吃透人生吃透酒，江湖笑傲谁凭吼？ 惯行正道济沧桑，笑对夕阳当老叟。 七 吃透人生吃透酒，莫将往事强回首。 早栽芳草悄然开，自引蝶来三六九。 八 吃透人生吃透酒，醉翁之意君知否？ 醇浆无假共知音，山水有情当旧友。 九 吃透人生吃透酒，炊烟故里谁痴守。 回乡发小不相识，笑问白头何处叟？ 宏旺又来了个非常九加一： 吃透人生吃透酒，云淡风轻任逍游。 芒鞋竹杖走山野，蓑衣独杆弄扁舟。  捧十篇拜读再三，感触良多：酒量与酒道不成正比，斗酒与百篇诗没什么必然联系，在人身上集中体现，纯属巧合，切勿模仿。喝高了现场直播，都动不了窝了，最多湿三五片。年龄与见识不成正比，认为自己吃的盐比别人吃的米还多，纯属狂妄无知，不能正视老之已至，只能日趋糊涂，永远没有多远，除了自己咸还会讨人嫌…… 6月3日，五月初五端午节，又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、午日、夏节等。人们在端午节时候吃粽子、喝雄黄酒、挂艾蒿和蒲草，在家门前悬钟馗像、走百病、佩香囊、备牲醴，在南方江河上，还要赛龙舟。人们手腕缠绕五彩丝线，传说可以长命多福。 酒有色香味，字有音义形。武夫喝酒壮胆添斗志，武二郎扬名景阳冈，关云长温酒斩华雄。文人喝酒开心出灵感，王羲之写下兰亭序，李太白斗酒诗百篇。凡人喝酒庆喜浇愁。人逢喜事精神爽，开怀畅饮七八两。抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。鲁迅说，⼈⽣识字糊涂始。我大概要人生识字糊涂死了。 识得几个字，且从酒寻源。酉为古酒字，金文字形似酒坛，二在天下为酉。我国酿酒历史悠久，毛公鼎内铭文有“毋敢湎于酉”，是周宣王勉毛公不可酗酒。酉泽指酿造精熟的酒。把泽的三点水加在象形酒坛的酉字左边，定型了酒字。氵是形旁，酉是声旁。 与酒同音的字有几十个。带氵者有两个：汣、氿。汣古指水厓或水厓枯土，又指侧出泉。今为湖名，东汣、西汣都在江苏宜兴。氿汣通用，江苏宜兴湖名也可作东氿、西氿。作侧出泉解时读guǐ。《第二次汉字简化方案（草案）》氿作为酒的简化字。《第二次汉字简化方案（草案）》1977年12月20日中国文字改革委员会发表。含第一表、第二表两部分。第一表收简化字193个，其中不作简化偏旁的简化字172个，可作简化偏旁的简化字21个。另有类推出的简化字55个。第二表收简化字269个，其中不作简化偏旁的简化字245个，可作简化偏旁的简化字24个，还收有不能单独成字的简化偏旁16个。按规定，第一表简化字即时陆续在出版物上先行试用。非常受广大人民群众欢迎，但也有些老顽固反对。1986年6月24日国务院通知，正式废除《第二次汉字简化方案（草案）》，该方案的简化字未获得正式通用的地位。大飞机下马了，小简化字也未能幸免。 九是数目字，大写是玖。九下加乙成㐇，韩国人用的多。古文作人名，多用于奴婢。又作为干魚名。韭是菜名，繁体作韮。久异体字乆、镹，同旧，从前的、先前的。本义为未到终起点，引申义为延时，再引申义为长时间。久下加火成灸，本义为烧灼，特指中医的一种治疗方法。久左加木成杦，同柩，指装着尸体的棺材。久左加女成奺，女子名用字，也指寡妇守节。乣古同糺，辽、金、元时对被征服的北方诸部族人的泛称。又音diǎo，指悬挂；倒悬。紤指镜。舏指用舌头取物。 过去讳长辈的名字，也讳谐音。王老九家娶了儿媳妇儿，张老九带着韭菜，李老九别着酒壶来耍笑，让新媳妇儿不用jiǔ音说出这个情景。新媳妇儿笑吟吟地说，张三三带着条条0菜，李四五别着扁扁壶，到王家向公爹贺喜，如没得罪就请用酉。 有了酒字，酉就分离出来兼表别意。酉是地支的第十位，与天干相配，或在太岁纪年法中用以纪年。如1945年为农历乙酉年。酉还用以纪月（农历八月）、纪日（无定日）、纪时（每日十七时至十九时）。酉是十二生肖之一，属鸡。酉又指蓄水的池塘，引申为领取福利，如：酉枯（池塘干枯）。酉特指小酉山。如：酉穴（指小酉山石穴。相传其中有秦人藏书千卷）；酉室（小酉山石穴）；酉阳（小酉山，在今湖南省沅陵县境西北）；酉馆（小酉山石穴）；酉藏（古荆州小酉山的藏书。泛指世所希见的珍藏秘籍）酉也指成熟，酉者，老也。借指指万物之老而成怪者。 酉用作汉字部首，多在左。带酉的字多与酒或因发酵而制成的食物有关。酉在右的古字，如：左加火，音sou，指酒色。左加爿，同酱。左加焦，同醮。酉在下的字，如：上加尚，同尝。上加两点成酋，本义为酒熟。引申指酒官之长、部落长官、（盗匪、侵略者的）首领。古代对造酒的女奴称酋，又用作姓。上加將成醬，简化为酱，是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品。上加医殳成醫，是医的繁体，会意用带药的酒袪疫病，矢指有针对性。 酿指利用发酵法制酒、醋、酱油等。特指制酒。又指蜜蜂做蜜，喻事情积渐而成。醒初与醉相对，指酒醉、麻醉或昏迷后神志恢复正常状态。引申指睡眠状态结束或还没有入睡。借指觉悟、明显。醋的酿法与酒类似，也用酉字旁，其味酸，古称酢、醯、苦酒。制醋者称老醯，因山陕居多，误为老西。配原指制酒配方，引申指用适当的比例加以调和，又指两性结合或有计划地分配。还指把缺少的补足，又指衬托或够格、相称。古代还指流刑。酣原指饮酒尽兴，引申为畅快、深沉，如酣饫、酣笑、酣畅、酣睡。酣战指战斗激烈。酥与禾、酉(代表酒)有关，指食品。天竺国谓酒为酥。古时有酥酒、酥醪(奶酒)。酥原指由牛羊乳制成的酪类，又称酥油。也指面粉加酒、糖等制成的点心，松而易碎 。如：桃酥、芝麻酥、酥饼、酥糖(用面粉、芝麻与糖制成的食品)、酥签(一种酥松的糕点)。酥还指搽脸的油脂。酥可形容松脆而易碎的或肢体松软的或具有缎子般的光泽和光滑的、光洁细腻的。酷由酒醇引申出香气浓盛，又引申为程度的极、盛、很、非常。常指残忍、暴虐到极点或极、甚、程度深。还可指悲惨、痛苦 、灾难、困苦 、惨痛、痛恨 。用以译文“cool”，表示帅气的、时髦的、令人羡慕的。 事酒是有事而饮之酒，昔酒是无事而饮之酒，清酒是祭祀之酒。饮酒而乐的意境用酣字表达。酡指酒后脸红，酖指饮酒过量，酩酊指大醉。醉的异体酔，八九不离十。 酒汁、酒滓相混的浊酒，可以用醪字代称，特指江米酒。醅指没有过滤的酒。醠指已过滤而未清的酒。盏指微清的浊酒，介于醠和醥之间。醥指完全滤清的酒。酏是黍米酒。 醳指酿造时间长的酒。酎指三重醇酒。酤指一夜酿出的酒。醴指甜酒，也指甘美的泉水。酐指苦酒。醨指薄酒，不醇也不厚。醹指厚酒。醲指浓而烈的酒。 醙指白酒，特指用于送礼的白酒。醝指白酒。醍指带点红色的酒，比较清。左酉右仓，音qiang，古指青稞酒。醽特指湘东美酒。 酒人、酒大公、酒太公指称造酒的工匠，酒博士指卖酒的人或酒家的侍者。古时会饮，推举年长的人为代表，以酒祭地拜神，叫酬酌。 酒的雅称有琼露、瑶浆、香蚁、琼浆、黄娇、玄醴、金波、玉友、玉蛆、玉蚁、玉醅、玉酒、玉酝、玉醑、玉液、杜康等。  古书上酒的别称有：杜觞、清觞、澄觞、鹤觞、醴、酏醴、金醴、蜜醴、甘醴、黍醴、麦醴、湩醴、醴酒、重酿、酿糯、甘酿、酿酝、千日酿、梨花酿、醇酿、三酿五齐、醇酿、醇烈、醇醪、醴醪、澄醪、醪醩、浊醪、绿醪、时醪、村醪、清醪、仙醪、江醪、秋醪、冬醪、冻醪、醪醴、白醪、芳醪、家醪、香醪、甘醪、春醅、新醅、旧醅、绿醅、醁醅、瓮醅、腊醅、玉醅、香醅、黄醅、醲醅、渌醑、桂醑、醲醑、清醑、露醑、绿醑、黄醑、玉醑、酒醑、芳醑、玄酎、菊酎、温酎、名酎、醅酎、绿酎、露酎、腊酎、清酎、三酉、酉泽、丹醴、菊醴、醲醴、醴齐、芳醴、春醴、醴盏、玉馈、琼浆、嘉酿、霞酌、玄露、露琼、流霞、雪香、雪蚁、雪乳、春醁、老春、春醪、琳膄、福水、十旬、醍醐、漓薄、青酒。 酒具有金、石、玉、瓷、犀角与奇木等材质，樽（尊）、壶、杯、盏、觞、斗、区、卮、皿、鉴、斛、觥、瓮、瓿、彝等器型 。 古书上描写酒具的词有：玉樽、金樽、瑶觥、觥爵、羽觥、觥盏、千年觥、酒觥、霞觥、金觥、云觥、羽觥、瑶觥、雕觥、酒觞、琼觞、金觞、壶觞、觞杯、觞斝、罍觞、鸾觞、雷觞、玉觞、觞爵、霞觞、竹枝觞、醴杯、仙樽、芳樽、云樽、瑶樽、樽罍、寒樽、樽斝、绿樽、樽杓、雷樽、翠樽、酿具、酿瓮、醅瓮、春盎、颇罗、瑶盏、铜盏、龙盏、金盏、杯盏、觥盏、盏斝。 古书上描写酒旗的词有：青旗、旗望、酒幌、酒斾、春斾、风帘、杏帘、青帘。 《水浒传》第四回有诗云：傍村酒肆已多年，斜插桑麻古道边。白板凳铺宾客坐，须篱笆用荆棘编。破瓮榨成黄米酒，柴门挑出布青帘。更有一般堪笑处，牛屎泥墙尽酒仙。 古书上买酒喝酒的说法有：沽酒、耽酒、酾酒、醵、拇战、饯行、吸海、垂虹、轰饮、酣饮、买醉、湎、釂、滋滋、飞觥献斝、走斝飞觥、杯觥交错、酌觥、觥酬、觥秋、觥政、飞觥、献觞、觞客、按觞、觞饮、行觞、觞肴、宴觞、别觞、传觞、觞花、琼觞、泛觞、雷觞、庆觞、御觞、觞燕、觞酒、离觞、侑觞、寿觞、觞曲、觞祝、桂觞、佐觞、周觞、野觞、澄觞、觞令、进觞、倾觞、觞饮、觞宴、命觞、交觞、觞杓、清觞、饯觞、觞弦、觞传、觞歌、对酌、引酌、酌杯、自酌、豪酌、碟酌、酌鲁、燕酌、残酌、小酌、酌霞、酌献、酌羽、草酌、申酌、饮酌、春酌、别酌、浅酌、酌言、酌斟、斟酌、酌醴、飨醴、樽俎、开樽、移樽、盈樽、樽榼、离樽、樽篚、酽酒、醇香、醇浓、醇美、醇厚、醇醲、醇味、轻醇、醉醇、醉侯、长酣、酣饮、酣然、酣畅、酣荡、半酣、沈酣、酣恣、酣酺、酣兴、酣媟、乐酣、酒酣耳热、饫饮、妥侑、侑谈、劝侑、侑酒、侑巵、降侑、侑斝、侑宴、醪馔、吹笙、浅饮、欢醑、进禨。 古书上形容喝醉的词有：陶陶、腾腾、兀兀、醉袖、醇醉、醺醉、醉眸、醉酡、酣红、酡红、酒红、醉枕、取醉、洪醉、病醉、醉魄、醉眼、醉乡、烂醉、醉颜、醉痴、醉魂、放醉、醉胆、醉騃、尽醉、醉霞、醉面、醉妆、醉目、浅醉、困醉、长醉、洞醉、沾醉、村醉、卯醉、醉士、中酒、酕醄、赭颜、酣醺、高酣、酣饫、昏酣、酲、春酲。  酒令是汉族民间风俗之一，是酒席上的一种助兴游戏，一般是指席间推举一人为令官，余者听令轮流说诗词、联语或其他类似游戏，违令者或负者罚饮，行令者又称酒司令。这个司令权是要轮流来行使的，轮到的人也叫“关主”。酒令由来己久，最早诞生于西周，完备于隋唐。醉吟先生是白居易、皮日休的别号。 白居易有诗《问刘十九》：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？直接要酒喝。皮日休起了三个与醉有关的名号，分别是醉吟先生、醉民和醉士，人称皮三醉。他作《春夕酒醒》：四弦才罢醉蛮奴，醽醁馀香在翠炉。夜半醒来红蜡短，一枝寒泪作珊瑚。醉在字里行间。 三九饮酒御寒气，三伏饮酒袪风湿。三春饮酒添春意，三秋饮酒庆丰稔。九九重阳登高日，归来定要饮一番。喝够了九月九的酒，醉倒在家门口。 带酒字成语有：酒足饭饱、灯红酒绿、红灯绿酒、酒囊饭袋、对酒当歌、酒肉朋友、借酒浇愁、花天酒地、酒后失言、纵情酒色、酒 酣耳热、酒色财气、酒色之徒、酒有别肠、诗朋酒友、杯酒解怨、斗酒百篇、斗酒只鸡、乞浆得酒、高阳酒徒、金谷酒数、仗气使酒、旧瓶新酒、好酒贪杯、酒浇垒块、留犂挠酒、肉朋酒友、玄酒瓠脯、恶醉强酒、酗酒滋事、愁长殢酒、恋酒迷花、造酒之法、大羹玄酒、栾巴噀酒、只鸡樽酒、甘酒嗜音、使酒骂座、文期酒会、酒阑兴尽、放歌纵酒、酒醉酒解、沽酒当垆、浆酒霍肉、金貂换酒、酒病花愁、斗酒学士、诗朋酒侪、只鸡絮酒、酒虎诗龙、狗恶酒酸、青衣行酒、酒社诗坛。今朝有酒今朝醉、敬酒不吃吃罚酒、酒逢知己千杯少、醉翁之意不在酒、今日有酒今日醉。朱门酒肉臭，路有冻死骨。 百条酒的歇后语： 1.卖裤子打酒喝——顾嘴不顾腚 2.老母猪吃醪糟——酒足饭饱 3.开了瓶的啤酒——冒泡 4.酒盅里拌黄瓜——施展不开 5.酒糟炒鸡蛋——吵（炒）个稀巴烂 6.酒杯碰酒壶——恰好一对 7.酒杯里洗澡——小人 8.酒杯里量米——小气（器） 9.敬酒不吃吃罚酒——不识抬举 10.夹道里摆酒席——口上热闹 11.喝冷酒，拿赃钱——迟早是病 12.喝酒晒太阳——周身火热 13.坟地里躺个酒鬼——醉生梦死 14.坟地里摆酒席——穷（群）鬼作乐 15.当衣服买酒喝——顾嘴不顾身 16.船头办酒席——难铺排 17.不会喝酒伴醉客——舍命陪君子 18.背人偷酒吃——冷暖自家知 19.吃萝卜喝烧酒——干脆 20.开了瓶的烧酒——好冲 21.霸王敬酒——不干也得干 22.关公喝酒——不怕脸红 23.年初一吃酒酿——头一遭（糟） 24.酒坊里寻宿处——篓（搂）上睡 25.吕太后的筵席——不是好酒 26.沙包装酒——不在壶（乎） 27.精装杜康——好久（好酒） 28.一瓶酒倒在碗里——满不在乎 29.白娘子饮雄黄酒——得意忘形 30.借着酒醉说胡话——别有用心 31.酒醒不见牛肉——悔之晚矣 32.糟鼻子不喝酒——枉担罪（醉）名 33.酒袋里翻筋斗——窝囊 34.阿婆打酒阿公食——老打老实（食） 35.八仙桌上摆尿壶——不是盛酒的东西 36.白酒泡砒霜——毒辣 37.悟空上王母酒宴——偷逃（桃） 38.鸡蛋壳喝酒——撒不开手 39.玄德孟德对酒——论英雄 40.玉米棒子酿酒——冲劲大 41.长生果就酒——没好菜 42.喝完烧酒挨嘴巴——里外发烧 43.萝卜丁就酒——味辣不美 44.酒杯里养鱼——兜不转 45.恩主公喝烧酒——看不出来 46.老母猪吃糟——酒足饭饱 47.鎏金壶酿酒——气派 48.小猫喝烧酒——够呛 49.众人喝一杯酒——轮流来 50.酒鬼胃出血——醉（罪）有应得  51.红薯干蒸酒——有股冲劲 52.好酒装完瓶——封住嘴 53.陈醋当黄酒——酸辣不分 54.小螃蟹儿嘴——沾酒就醉 55.烧酒就大蒜——英雄遇好汉 56.酒壶翻跟头——胡（壶）闹 57.武松喝啤酒——不过瘾 58.茶壶没嘴，酒壶没梁——算那一壶 59.烤红薯下酒——肚里发酵 60.哈巴上酒席——啥事也显着它 61.海蜇丝送酒——有味 62.跟着老爷喝杯酒——沾光 63.一家子喝酒——没外人 64.荧火虫的屁股——量（亮）不大 65.有酒没菜——不算慢待 66.坟地里撕酒疯——装神弄鬼 67.舂米臼装酒——小量 68.长虫钻进酒瓶里——进退两难 69.张飞喝酒就豆芽——小菜 70.盛酒的葫芦——肚（度）量大 71.坐酒坛放屁——想（响）不开 72.酒坛里放炮——瓮声瓮气 73.壶里倒不出酒——难留客人 74.夜壶盛酒——不是正经东西 75.大石头打酒缸——一下漏汤 76.张飞卖酒——拿手好戏 77.新酒放在两下哩——清自清，浑自浑 78.姜子牙开酒馆——卖不出去自己吃 79.张飞敬酒——胡（壶）来 80.瘦猴子抱酒坛——想充大肚弥勒 81.酒醉抗门帘——靠不住 82.酒醒才知出洋相——最（醉）丢人 83.酒糟炒鸡蛋——吵（炒）个稀巴烂 84.酒盅搬家——离壶了 85.关公不喝酒——杀了再说 86.酒杯杯搲米——穷光景 87.酒杯掉在酒坛里——罪（醉）上加罪（醉） 88.怂人喝大酒——壮胆 89.三五瓶不醉——海量 90.酒鬼喝汽水——不过瘾 91.酒鬼掉进酒池里——尽量 92.喝毒酒上吊——该死又该死 93.酒精点火——当然（燃） 94.酒鬼划拳——输得起 95.酒瓶擀面皮——将就 96.酒渣倒地——团糟 97.酒肉朋友——臭味相投 98.敬酒碰了杯——先干 99.半斤酒论克——二百五 100.李太白斗酒——好诗连篇  1    |
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