【原】红酒炖土豆牛腩

红酒炖土豆牛腩的用料

牛腩 500g	土豆 2个
红酒 1瓶	洋葱 1个
香葱 3根	大葱 1根
姜 1小块	花雕酒 30毫升
八角 1个	香叶 1片
栀子 1个	草果 1个
草寇 1个	白扣 1个
陈皮 1块	*** 1个
丁香 好个	白芷 1个
川穹 1个	酱油 3勺
蚝油 3勺	盐 适量
白芝麻 适量	迷迭香 点缀

红酒炖土豆牛腩的做法

步骤1   牛腩清水浸泡出血水   

步骤2   切成2厘米见方的方块   

步骤3   大葱切段   

步骤4   姜切片   

步骤5   洋葱切块   

步骤6   牛腩冷水入锅，放入姜片，花雕酒   

步骤7   煮沸后撇去浮沫   

步骤8   捞出备用   

步骤9   另起锅倒入适量色拉油，放入以上香料炒出香味   

步骤10   再放入葱段、姜片、洋葱翻炒   

步骤11   倒入牛腩   

步骤12   放入酱油和蚝油   

步骤13   倒入一瓶红酒   

步骤14   放入香葱结   

步骤15   小火炖煮70分钟   

步骤16   土豆去皮切块   

步骤17   时间到了，将葱段、姜片、洋葱捞出   

步骤18   放入土豆块和盐调味，再炖上15分钟   

步骤19   这么一锅食欲满满的土豆牛腩就做好啦   

步骤20   牛腩大块满足   

步骤21   汤汁吸收的恰到好处   

步骤22   撒上白芝麻，点缀迷迭香   

步骤23   饭桌硬菜！超级下饭   

步骤24   牛腩软烂入味，大快朵颐   

步骤25   一起做起来吧   

红酒炖土豆牛腩的烹饪技巧

1. 红酒根据牛腩的多少适量增减 2. 期间注意不要汤汁煮干了