每日一膳 | 减肥如何减得健康，主食和油脂吃不吃？～广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

牛油果焗鸡蛋

材料：

牛油果1个，鸡蛋2个，罗勒叶、粗盐、椰子油少许。

做法： 

（1）牛油果切半，挖去果核和周边的一部分果肉。

（2）打开鸡蛋，慢慢放入半个牛油果中，在鸡蛋表面撒少许粗盐和罗勒叶调味；另一鸡蛋同样做法。

（3）在烤箱托盘喷上一层椰子油或者铺上烤纸，放入牛油果，200℃烤12~15分钟即可。

专家点评：

牛油果是含油脂比较高的水果，口感偏油腻，很多人可能吃了第一口就吃不下去了，所以在这里推荐“焗”着吃。搭配鸡蛋、罗勒叶和粗盐，味道丰富。有人觉得牛油果脂肪含量高，蛋黄胆固醇又高，这样搭配，会不会对血脂产生影响呢？其实，牛油果当中的油脂属于健康的脂肪，而鸡蛋当中的胆固醇也属于人体必需的营养成分，而且鸡蛋的蛋黄比起蛋白，营养价值更高，只要食用不过量，一天内不摄入过多的脂肪和油，问题就不大。

小贴士：

不喜欢罗勒叶的话，可根据自己的口味替换其他的香料。