一、牛肉白菜粉丝 【食材】:牛肉,葱姜蒜,食用油,干辣椒,八角,黄豆酱,火锅底料,老抽,生抽,食盐,白菜,粉丝,五香粉,蛋白肉。 【步骤】:牛肉焯水切片。起锅烧油,油热。放入葱姜蒜,干辣椒炒香后,放入牛肉、八角、黄豆酱,火锅底料翻炒1分钟。放入老抽,生抽,五香粉,少许热水煮开后。放入白菜,粉丝,蛋白肉,食盐炖熟入味即可。 二、茄子炖鸡肉 【食材】:鸡肉,葱姜蒜,青椒,茄子,食用油,干辣椒,八角,黄豆酱,老抽,生抽,食盐。 【步骤】:鸡肉洗净切块焯水。起锅烧油,油热。放入葱姜蒜,干辣椒炒香后,放入鸡块、八角、黄豆酱翻炒1分钟。中小火放入老抽,生抽,少许热水煮开后。放入茄块,青椒块,食盐炒熟入味即可。 三、羊肉萝卜丸子汤 【食材】:羊肉,生姜,香菜,千张,蒜,食用油,萝卜丸子,食盐,胡椒粉。 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。 【步骤】:羊肉洗净切片焯水。起锅烧油,油热,放入姜片,蒜片,羊肉炒香后,放入清水煮开。水开后放入千张,提前炸好的萝卜丸子,食盐,胡椒粉煮熟入味,撒上香菜段关火即可出锅。 四、鲜菇汤 【食材】:金针菇,木耳,西红柿,蒜,香菇,鸡蛋,淀粉,食盐,胡椒粉,香菜,香油,食用油。 【步骤】:起锅烧油,放入西红柿,蒜末炒出红汤后加入清水。放入金针菇,木耳丝,香菇煮开后。再放入鸡蛋液,胡椒粉,食盐,水淀粉,香菜搅拌入味即可,来点香油即可出锅。 五、白萝卜炖鸭汤 【食材】:半只老鸭,生姜,八角,香菇,白萝卜,红枣,小青菜,盐。 【步骤】:半只老鸭切块焯水捞出用清水冲洗干净放入电饭煲中。放入清水,生姜片,八角。按下蒸煮键。煮开后,放入红枣,香菇片,白萝卜煮9成熟后。放入小青菜,食盐入味即可。 六、白菜炒肉丝 【食材】:大白菜、猪肉、红椒,食用油,葱姜蒜、生抽、淀粉,盐。 【步骤】:猪肉洗净切丝放入淀粉和食用油腌制10分钟。起锅凉油,油充分滑锅。放入葱姜蒜炒香后,放入肉丝翻炒至变色。放入白菜帮炒微软后。放入白菜叶,生抽、红椒,盐炒熟入味即可。 |
|