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喜欢看穿越剧或者古装片的朋友，似乎很喜欢影视剧描绘古代农民诗情画意的生活。如现在网络小说流行的田园文，就是现代人穿越到古代，在农村种着几亩田，呼吸新鲜的空气，沐浴山间淳朴野花野草散发的香气，品尝着无色素与添加剂的绿色食品。如陶渊明田园诗中歌颂的“采菊东篱下，悠然见南山”，然后男耕女织、牛郎织女，没有职场上复杂的勾心斗角，以及无休止的加班，心灵宁静，生活安逸，乃一种田园牧歌式的幸福生活。  但一旦你了解古代农民的生活，就知道是非常清苦，如果你穿越在古代，可能一天都坚持不了，你会不由衷感叹，生活在高科技与文明开放的现代，是多么幸福！ 我们先要了解，古代很多平民都是农民。在春秋战国时期，已经使我国古代社会定型为一个自给自足的农耕社会，也就是小农经济社会。农民虽然如老黄牛一样耕田，劳累辛苦，但在“士农工商”的社会等级中，社会地位仅次于“士”，可以找到一定社会归属感与满足感。 古代农民种地是很辛苦的。在中国春秋末期，由于生产力的发展，打破了“井田制”的公有制，确立了土地私有制的格局。但是，古代土地所有权大部分都是掌握在地主或者贵族的手上，农民为了能获得填饱肚子的粮食，必须租用地主的土地耕种粮食。自耕农数量也是有限。 即使是有自己土地的自耕农，也绝对没有田园牧歌式的安逸宁静生活。做农活儿乃是辛苦的体力活儿，所谓“锄禾日当午、汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒艰辛苦”。而且，古代没有先进的机械设备，一切劳动都依靠双手体力，亩产量更加低，其中的辛苦，想必在农村种地的朋友更有体会。  在古代社会是地广人稀。如在东晋时候，人口不足七百万，不足今天北上南广一个大都市的人口，却拥有今天江苏，安徽，河南，四川以南广大的土地。一般一户农民是一家七口（出生孩子大多数夭折），然后种植广阔的土地。如在晋朝就规定，丁男承担种五十亩、次丁男有二十五亩、丁女有二十亩要课税。因此，除了被豪强地主兼并之外，农民都是在田地里繁忙种植农活儿。如在北魏时候实行均田制，规定男子六十亩，女子四十亩，农民土地拥有量更多。 古代农民在农忙时候，种植如此广阔的土地，农忙任务是非常繁重的。即使是热带田园生活的田园诗人陶渊明，即使是“晨兴理荒秽，荷月带锄归”，就是形容他早上去打理荒地，晚上带着锄头回家，也是“种豆南山下，草盛豆苗稀”。造成陶渊明“草盛豆苗稀”的原因，主要是工作量太大了，太劳累！陶渊明是这样，古代农民种植广阔土地，更加劳累！ 虽然农民种很多地，但古代农业生产力水平低，大多数是“广种薄收”，主要是古代天灾人祸太多，导致农产量很低。 但是古代农民种地，一旦遇到旱涝、蝗灾、霜冻、狂风等自然灾难，最后农作物收成也是变得零星可怜。又如农民遇到军阀混战或者战争年代，不仅房屋被践踏，流离失所，还有当劳役与兵役，农民怎么活得舒服呢？  古代农民备受盘剥古代农民除了体力上的辛苦，还要受着封建王朝的盘剥。古代的自耕农、佣工、雇农都被朝廷编入户籍，也就是有自己的户口，称为编户齐民。农民都要对国家承担交税与服徭役的义务。古代赋税在清朝“摊丁入亩”之前，一般都是人头税。古代种地都讲究人多力量大，农民都喜欢多生孩子换得更多种地劳动力，但是孩子生得越多交的税也就越多。 和平年代每年有两三个月为朝廷造桥修路、修城墙、治理河渠、转输漕谷等无偿劳动，官府包吃饭，但是无工资可以领，相当于无偿帮政府一个月的活儿。之后，就是为朝廷服兵役，服役一般是两年。战争时候服徭役更多，服兵役一般都是死在外面回不了。 古代赋税制度，在王朝建立初期，对农民剥削都是比较轻。但伴随着王朝政权的巩固，社会经济的发展，朝廷统治者生活也是日益奢侈与生活腐化，朝廷、地主和官吏的剥削对农民盘剥也日趋严重。当朝廷赋税沉重，交不起税的自耕农，也往往舍弃了自己土地，沦为地主家的佃农，以寻求地主能帮自己“逃税漏税”，逃避赋税。  这样，在朝廷统治中后期，都会掀起土地兼并的狂潮。享有特权的皇室贵族与官僚们大量兼并土地，采取各种手段偷税漏税不交税，一切税赋让穷苦农民扛。穷苦的农民为了逃税，举家逃亡，这样一些人烟稠密的村庄成为无人区，昔日肥沃的土地变为荒地。 以宋朝为例子，宋朝号称“富宋”，是古代最有钱的朝代，朝廷却对农民增加的赋税一代代暴增。除了交赋税徭役之外，还要交农具、牛皮、盐、铁等十几种名目税，之后也都要再附加交税。在北宋之后，由于朝廷边疆连连战事，对农民的附加税更加增加倍数。尤其是徭役制度，让稍微有钱的自耕农服一次劳役，折腾就到了破产为止。 这样一来，由于赋税严重，底层百姓生活很困苦，吃了上顿没下顿，一年能有半年的口粮就不错了，饥荒时候就靠野草、草根、坚果充饥，甚至很多人连这些东西都吃不上，也有些地方有人吃人的野蛮现象发生。虽然在正史很少见，但是在文人的诗歌、笔记、小说等文学作品中却经常见。 如历史上黄巾军起义、黄巢起义、方腊起义、李自成农民起义，基本都是王朝统治的中后期一些陷入绝境的农民爆发的巨大能量，把一个朝代推翻，把社会秩序重新弄乱，然后一切重新洗牌，再建立一个新的朝代。  可以看到，古代农民赋税与徭役负担重，绝对没有诗情画意，所谓田园风光都是陶渊明一样文人笔下对官场复杂人际关系的抨击与对浪漫自由生活的向往。 古代农民很多都是佃农有人奇怪，古代都是地广人稀，为什么农民不去开垦更多荒地，反而去租用地主的土地成为自耕农。这也是因为古代虽然也有自己土地的自耕农，但由于古代农业生产技术的落后，很多都是要租用地主的土地。 如古代耕地需要牛，牛的价格是非常昂贵。如宋朝耕牛的“市场价”，北宋初年一头耕牛评价价格大约是三贯钱，在北宋中后期暴涨到十贯钱，南宋时候更是涨到“四十贯钱一头牛”的高价水平。要知道，北宋初期的普通文官，月薪一般都是十贯钱，一头牛价钱相当于公务员一个月的工资，官宦家庭买牛都不轻松，更加不用说普通农民了。 而且，在古代养牛如同现在养车一样，是很耗费钱财。如在宋朝耕牛产量虽然大大提高，但“一牛马所费，当五人之食”。所以，一头耕牛的食料，相当于五个人的饭菜，每天喂牛的费用，在古代是不小的开支。南宋学者方万里也估算过，南宋慈溪官府养八头牛，每一头牛每个月都要吃掉一贯草料钱，后来官府负担不起，以至于把其他牛都卖去，只剩下一头牛。  可以看到，买牛与养牛费用这么昂贵，这也使得很多自耕农也没有足够钱财去开垦更多的土地。不有钱的农民，一般都是种自己小块土地，然后租地主田地。租地主的田地，地主免费提供牛与农具，不用花费太多生产成本。而且，地主的土地很多也是良田，靠近水渠比较近，不像自己开荒无水源灌溉，如上班族一样在固定单位上班领取固定工资，比较有保障。 所以，古代男人都是披星戴月在田里干活儿，女人在家是没完没了在家纺线织布做衣服鞋袜，还忙着生育照顾孩子老人，这些保姆一样家务活儿也是足以累死人。 古代农民的穿在古代宫廷剧中，古人都是穿着绫罗绸缎，走起路来衣裙飘飘，古风古影，让人着迷。但是，在古代能够穿上绫罗绸缎丝绢，都是皇亲贵族与特有钱的大地主。因为丝绸衣服是需要耗费大量的财力与人力，普通家庭是买不起这一类贵重衣服的。 古代的劳动生产力低，没有先进的纺织技术，普通人尤其是农民，一般都是“冬穿棉，夏穿麻”。麻木的透气性很差，在炎热的三伏天如果穿着麻制的衣服，经常都是汗流浃背。男人可以，没有封建保守思想的束缚，可以选择打赤膊或者挽起衣服。  但是，古代封建礼教束缚女子不能随意裸露着自己的身体，为了防止走光，即使在夏天还是用长衣服把自己包裹得严严实实。如果爱美、爱穿裙子或者比基尼的美女，穿越到古代肯定受不了这一点。 古代农民的生育由于在古代没有剖腹产，女人生孩子都是一道鬼门关，生不了孩子基本都进阎王爷。由于缺乏牛奶、肉类等营养，农妇怀孕时候营养不好，孩子要么就流产，要么就难产，要不生下来就残疾。 如果孩子拉尿了，就用沙子裹起来清理。可以看到，由于这些卫生条件都不过关，很多孩子都没断奶就夭折，然后就把死去的婴儿丢进垃圾桶或者随便找个地方处理。可以看到，古代农妇生孩子多，然后婴儿死亡率也很高，人命是非常贱！ 古代农民的吃中国人种植小麦、水稻等农作物历史悠久，也领先世界养殖家禽家畜，给世人印象是非常会吃。但这一种精致的饮食方式只限于有钱的大户人家、在古代，没有拖拉机插秧机收割机等机械种植粮食，更加没有化肥，土地的亩产量非常低，这也造成古代粮食是非常稀缺的。再加上农民给政府上交的赋税，被地主征收的地租，一年到头收获粮食基本上都是微乎其微。所以，精致的饮食方式只限于有钱的大户人家，普通人温饱问题能解决。  如现在一亩土地生产800斤小麦是很正常，可是明清时候，一亩地才盛产300多斤小麦，即使丰收年也不过400多斤，可以看到古代农民用来吃的粮食是多么稀缺。 又如在西汉东汉时候，朝廷征收赋税就是直接收粮食，一般是农作物收成的十分之一或者十五分之一，表面上看不多。但是由于拥有土地的自耕农数量很少，大部分都是租地主的土地耕作，至少收入的四成交给地主，然后剩下的十分之一交给国家，这样以来农作物都是勉强养家糊口。如果再碰上水灾旱灾涝灾战争，粮食更是所剩无几。即使在封建王朝鼎峰唐朝的开元盛世，老百姓一日三餐只能吃稀粥，在古代都算是小康生活了。 再说“食”，也就是古人的一日两餐。古代农民几乎一天都在田里劳作，大多数是在日出与日落两个时间段，分别吃早餐与午餐，中餐一般是准备干粮在劳作休息时候食用。古代北方人主要食用粱、黍、豆，南方人大多数食用水稻，但农民平时多食蔬菜、咸菜，还有糠（去掉外壳的大米），糠在现代就是喂猪的饲料，非重大节日或者事件都不食用肉。即使在江南地区，自然条件优越，土地肥沃，水稻产量高，但一年到头，南方老百姓只能食用水稻再搭配其他谷物，如糠。  农民食用的肉，很多是自己养殖或者捕猎，都是没钱去市场买。如果遇到战乱，经常被洗劫。如果遇到饥荒的年份，普通老百姓生活更加是苦不堪言，对自然灾害抵抗能力就变弱。如在旱灾洪灾发生的时候，家里没有任何余粮，食不果腹，就被迫沦为街上的乞丐，更加难填饱肚子，说不定最终也只能吃树皮、观音土、食人肉，实在没得吃最终也只能饿死街上。 之后，福建商人陈振龙又把玉米、番薯、马铃薯从东南亚传到中国大陆。与水稻比起来，番薯和玉米的亩产量会高很多。因此在北方就会出现把番薯当做饭菜主食的情况。在清朝时候的北方，秋天到来时候，老百姓会把番薯切成片晒成干，冬天时候就用热水泡来吃，如我们现在吃麦片一样。 春天时候，老百姓都会上山去采蕨菜，也就是野菜。在海南居住的老百姓，夏天时候会割椰树皮和枇杷树皮。为了勉强维持生计，老百姓也会把椰树皮晒干，然后再磨成粉。特别饥饿的时候，就用水冲泡这些粉末状的树皮，非常容易吃饱肚子。  必需值得一提，就是古代制盐与提炼油脂技术落后，食用油是非常稀缺的，一般家庭烹饪饭菜都是不放油也不放盐的，恐怕也没几个现代人能吃得下。 所以，现代人穿越到古代当农民，整天只能吃糠咽菜。一碗白米饭，搭配上一块肥的发腻的肉，这也是古代无数穷人理想中的饭菜。现代人在古代当农民或者普通百姓，大概都坚持不了三天…… 古代农民的住“八月秋高风怒号，卷我屋上三重茅”，这也是杜甫在《茅屋为秋风所破歌》中对住宿环境的描写，也是当时处在社会底层人民生活的真实写照。 现代楼房很多都是钢筋混凝土，坚硬牢固。但是，古代农民很多都是居住在茅草黄土堆砌的房屋。至于皇宫与官府，以及地主居住的豪宅，都是用木梁架起和配上砖块，造价非常昂贵，并不是人人都能负担。大多数平民与农民居住的住所，大多数是用茅草堆砌的，能用一些黄土加固就是很不错了。 茅草屋构也比较简单，没有空调也没有腻子墙，没有舒适的家具电器，也没有特定的功能分区，厨房洗澡间卧室客厅都是融为一体，可以看到吃喝拉撒都是聚集在一起，生活艰难程度可想而知。如果现代人回古代，住在农民的茅草屋里，空气的臭味也熏得令人受不了。  由于古代农民都是居住在茅草屋中，抵抗风雨的性能非常低。遇到大风天气，房屋容易坍塌，在雨天也容易出现屋顶漏水的现象。如《诗经》中描述：“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下” 这句话意思就是说，寒冷的天气来临时候，就是连蟋蟀一样的昆虫也要进屋取暖，农民也要堵塞墙上的洞防止老鼠进入。可以看到，古代农民居住的茅草屋很不严密，老鼠蟋蟀都可以随便进去。而且，古代没有玻璃，为了透窗就只能在窗口上用纸糊，用纱糊。再加上没有电灯，晚上只能点蜡烛。在三股腊发明之前，古人都是剪烛花的，可以看到光线也很暗。 而且，在古代没有现代的蚊香、风油精，蚊虫是没办法避免，冬天也没取暖设备，夏天也没空调。贵族在晚上还能读读书，穷人家庭男孩子白天放羊干活，女孩子就是作针线活，日子就这样过去了。然后穷人一般晚上唯一的娱乐活动就是造人生子。至于下棋，老朋友相聚也是贵族地主有钱人的享受。 行现代人出去，可以骑电动车、做大巴、开小车，可以坐飞机或者高铁，只要有钱可以抵达任何地方。但是，在古代以人和马为主要交通工具，出一趟远门是一件非常折腾人的事情。如古代最快的交通工具就是纯种好马，速度大约在40公里每小时左右，相当于汽车低速行驶的速度。可以推测，古代出一次远门非常困难，抵达目的地都是要在路上住几天几夜。 结语可以看到，古代农民生活也并不幸福，那一种田园诗歌中描写的“家家守村业，头白不出门”，以及“田中老与幼，相见何欣欣”，这也是文学中对理想生活状态的歌颂，不会是古代农民生活真实的写照。相对来说，生活在二十一世纪高科技与新时代的人民，生活是非常舒适与幸福。 |
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