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一转眼今年的二十四节气已经过去了8个，即将迎来的是第九个节气“芒种”，最显著的特点就是“热”和“湿”，暑热的同时还夹带更多的雨水，潮湿又闷热，外面好似蒸笼一样。此时为了健康和对抗暑热，我们要多吃一些应季蔬果和高蛋白低脂肪的肉类、豆类，既补充养分和水分，又可以补充体力。今天就为大家分享芒种后要多吃的6个“第一”，助你应季而食好度夏，早知早受益。
1.清凉第一肉——鸭肉 夏季要少吃油腻和辛辣，而鸭肉却与众不同，鸭肉属于偏寒凉性的肉类，并且蛋白质很高，脂肪中的“饱和脂肪酸”含量比猪肉要低很多，夏季吃一些既有清热解暑的好处，又可以“清补”身体，夏天必备！
推荐吃法——酸萝卜老鸭汤 第一步：鸭肉洗净后剁块，而后凉水下锅，加入葱姜和料酒焯水，撇去表面的浮沫后捞出用温水冲洗干净待用。 第二步：锅中烧油，把切块的酸萝卜下锅煸炒一会，再加入开水适量。 第三步：加入一个八角，姜片3片，再将鸭肉也加入其中，大火烧开后转为小火炖煮2个小时，出锅前撒少许鸡精和葱花调味即可。 2.排毒第一菌——木耳木耳贵为“山珍佳品”，自古就受到人们的喜爱，尤其是夏季天气炎热，多吃可以帮助人体排出毒素，且有很强的吸附力，可以吸附并溶解肠胃中的食物残渣和杂质并排除体外，并可以有润肺，润肠胃，清洁血液的作用，是不错的夏季滋补小菜。
推荐吃法——凉拌木耳 第一步：木耳用温水泡发，浸泡的时候可以加入一汤匙的白糖搅拌均匀，这样可以加快泡发的速度。 第二步：碗中加入蒜末，辣椒粉适量，浇入热油激发出香味，再加入生抽，香醋，香油，白糖少许，食盐搅拌均匀成料汁待用。 第三步：木耳下锅焯烫熟透，过凉水冷却再挤干水分放入碗中，再加入洋葱丝，胡萝卜丝，黄瓜丝适量，再将调好的料汁倒入其中拌匀即可。 3.祛湿第一谷——薏米夏季长时间吹了空调，吃冷饮不忌口，就容易让人体湿邪入体；虚胖，早起没精神，乏力，喝多少水不解渴都是症状，这时就可以吃一些祛湿的食物，比如这个薏米就很不错。
推荐吃法——红豆薏米汤 第一步：将红豆和薏米淘洗干净，用清水浸泡一夜备用。 第二步：泡好的红豆和薏米都放入电饭锅中，加入清水没过约2厘米左右。 第三步：加盖煮熟即可出锅，根据口味调入适量的冰糖即可。 4.入夏第一菜——黄瓜夏天少不了吃黄瓜，我们小时候到了夏天，菜园里的黄瓜随便摘，随便搓洗一下就吃，解渴又清凉，而且其热量极低，是夏季很适合减肥，减脂者的理想蔬菜，可以炒着吃，凉拌着吃，烧汤，腌制均可以。
推荐吃法——腌黄瓜条 第一步：黄瓜4条清洗干净沥干水分，而后从破开为四分，再将黄瓜瓤都去掉，再改刀成黄瓜条放入碗中待用。 第二步：撒入食盐抓匀腌制30分钟，而后倒掉腌制出的水分，再稍微挤一挤水分待用。 第三步：在黄瓜条里加入生抽两勺，陈醋半勺，凉开水适量，白糖半勺，蒜片，小米椒拌匀。 第四步：锅中烧油，下入干花椒一小把，八角一个，干辣椒适量炸出香味，关火后倒入腌制的黄瓜条里拌匀，如此腌制1天就可以吃了。 5.解暑第一豆——绿豆夏天无论如何也不能少得了绿豆，绿豆可以清热解毒，消暑，利水，自古就是人们夏季用来解暑之佳品。但是如若想起解暑效果最好，一定不要将绿豆煮得太过软烂，保持绿豆皮的一定的完整性清热解暑的效果最佳。
推荐吃法——解暑绿豆汤 第一步：绿豆香放入清水中浸泡一夜，而后再煮能够快速成熟。还有一个更简便的方法，就是将绿豆带水放入冰箱冷冻成块，而后再放入锅中煮，熟得也很快。 第二步：加入没过绿豆2厘米左右的清水，大火烧开后转为小火熬煮20分钟。过程中要不停地搅拌防止糊锅。 第三步：绿豆略微开花的状态即可关火，过程中水量减少可以额外添加开水，食用的时候要连同豆子一块吃掉效果最好。 6.解渴第一瓜——西瓜夏天吃西瓜是深深烙印在人的心中不可转变的规则，水分足可以解渴，糖分足可以补充能量，营养足可以滋补，口感爽脆可以解馋，绝对是夏季解渴第一瓜。
不过西瓜属于寒凉水果，一定要避免冷藏和冷冻着吃，这是很多人夏季吃西瓜容易拉肚子的一个大原因。
西瓜的挑选也有一定的技巧，首先是掂一掂，同等个头的西瓜中稍微轻一点的成熟度越高。然后看一看西瓜的“蒂”，青绿粗壮且自然弯曲的就比较甜，而后再看一看西瓜底部的“小圆圈”，越小的越好，越大的则瓜皮越厚越不好吃。最后再敲一敲，发出“咚咚咚”清脆声音的成熟度刚好，发出“哒哒”声音的瓜就不是太好。 |
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