观莲节

　　每年农历六月二十四是观莲节，民间以此日为荷诞，即荷花生日。宋代已有此节，明代俗称“荷花生日”。水乡泽国的江南一带，举家泛舟赏荷观莲。在江南水乡，六月二十四日这天为观莲节，亦称荷花生日。人们倾城而出，赏莲荡舟。

  

　　莲诞节，又名荷花生日、莲花生日、观莲日。莲花于六月盛开，人们便想定六月的某一天为莲花的生日;山东定在六月六，江苏定在六月二十四。《清嘉录·荷花荡》中记:“六月二十四日，又为荷花生日。旧俗，画船箫鼓，竞于葑门外荷花荡，观荷纳凉。”后世相沿成节，是个地方性节日，以观赏荷花为主，并进行与荷花有关的娱乐活动。

　　莲花又称荷、芙蓉、芙蕖、藉花等，是我国十大名花之一。我国是莲花的原生地之一，早在五千年前的仰韶文化遗址中，已发现炭化的莲子化石，说明当时已把莲子作为食物了。到周代，莲花做蔬菜也很普遍。因为人们喜爱荷花，在我国有的地方卖荷花及相关的荷花莲藕物品，便形成了荷花市场。以莲花为原材料的食品主要是藕粉、蓬糕、荷花茶、荷花酒、莲子羹、莲子粉、莲子饭、八宝莲子粥等。有的地方，有在该日放荷灯的节俗，以庆贺荷花的生日，荷灯以彩纸制作灯，燃放后放入水中漂流。

　　关于荷花的传说是美丽的、动人的。民歌有“江南可采莲，莲叶何田田，鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北”;李白有“清水出芙蓉，天然去雕饰”;杨万里有“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”;范成大有“凌波仙子静中芳，也带酣红学醉妆”;周敦颐有“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”等脍炙人口的诗句。因此明清之后，民间又流传八仙之中的何仙姑是一位手持荷花的女仙这种说法。《聊斋志异》中有《荷花三娘子》，写美丽的女子与意中人在荷荡中相遇的情爱。《晚霞》中描写了男女主人公在荷花荫里相欢爱的故事。

　　莲诞节有许多风俗，如乘船赏荷、纳凉。南北朝时《南史》中有记载:“有献莲华供佛者，众僧以铜罂盛水，渍其茎，欲华不萎。”欧阳修、陆游等诗文作家喜爱采摘荷花放于居室中，插荷于瓶，以祛暑。杨万里有诗:“红白莲花共玉瓶，红莲韵绝白莲清。不是空斋无秋暑，暑被香销断不生。”因此，民间也流行插荷于瓶的习俗，文人雅士之中，也流行吟咏荷花，写画荷花，饮荷花酒，吃荷花食品的风尚，称为“赏荷宴”。这也是对古时莲诞节的继承与传扬。

　　在民间艺术中，有剪纸“莲生娃娃”，元宵送灯求子，灯是白莲花与鱼形，都是用莲花象征生殖、生育，形成了中国的莲文化，使莲成为高洁的象征、爱情的象征、友谊的象征。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

观莲花

　　远在宋代，每逢农历六月二十四，民间便至荷塘泛舟赏荷、消夏纳凉。荡舟轻波，采莲弄藕，享受浩月遮云的夏夜风情，分外惬意。清顾禄《清嘉录》载：

　　“是日，又为荷花生日。旧俗，画船箫鼓，竞于葑门外荷花荡，观荷纳凉。今游客皆般舟至虎率山洪，以应观荷节气。或有观龙舟于荷花荡者，小艇纤航，依然毕集。

　　每多晚雨，游人赤脚而归，故俗有赤脚荷花荡之谣。蔡云吴歈云：荷花荡里龙舟来，船多不见荷花开。杀风景是大风雷，博得游人赤脚回。”

　　荷花古称芙菜，俗称莲花、藕花。盛夏开得最美，故有观赏价值。我国植荷具有悠久历史。一九七三年，河南郑州大河村仰韶文化遗址中，出土了两枚古莲子，据科学鉴定，至少在五千年前，中华先人便已开始栽种莲花。

　　盛夏观莲，不仅为了赏花的美，亦为纳凉，所以《清嘉录》中又说：

　　“洞庭西山之址消夏湾，为荷花最深处。夏末舒华，灿若纬绣，游人放掉纳凉。花香云影，皓月澄波，拄柱留梦湾中，越宿而归。”

　　在花香之中，在月光之下，在水面之上消暑过夜，实在是一种神仙的生活。古代诗人写下许多精美诗篇以记之，明人高启有诗为证：

　　“凉生白爷水浮空，湖上曾开进署宫。

　　清草硫帘人去后，渔舟占尽柳阴风。”

　　但人们观莲更为了消闲散心，清张远有〔南歌子）词日：

　　“六月今将尽，荷花分外清。说将故事与郎听：道是荷花生日，要行行。粉腻乌云浸，珠匀细葛轻。手遮西日听弹筝。买得残花归去，笑盈盈。”

　　观莲同时，有红粉佳人讲故事、唱情歌、弹小曲，游人之兴乐可不待言。

　　荷花素有“花中君子”的雅号，它的美正在于高洁不艳。

　　荷花盛开之际，灵秀俊雅，婀娜多姿，犹如在碧玉盘上伫立的一位美人。所以人们又爱盆栽，将其置于案头独自观赏。唐朝诗人韩愈《盆栽》诗云：

　　“莫道盆池作不成，藕梢初种已齐生。

　　从今有雨君须记，来听萧萧打叶声。

　　池光天影共青青，拍岸才添水数瓶。

　　且待夜际明月去，试看汤泳几多星。”

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

放荷灯

　　莲花街当日夜里，用天然长柄荷叶做一小灯笼，放。七点燃的蜡烛，让小孩拿着它玩耍。或者把莲蓬挖空，点上蜡烛照明。或以百千盏荷灯沿河施放，随波逐流，闪闪烁烁，非常好看。

品莲撰

　　荷叶可清热解暑，荷花活血化痰，莲须清心固肾，莲子心清心安神，莲子养心补肾，藕可生可熟可药，被李时珍称为“灵根”，诗人赞之：

　　“冷比雪霜甘比蜜，一片人口沉疴痊。”在唐时就有于观莲节吃“绿荷包饭”的习俗。柳宗元《柳州恫民》：“郡城南下接通津，异服殊音不可亲。青箬裹盐归峒客，绿荷包饭趁墟人。”在宋代喜欢把莲花花瓣捣烂掺人米粉和白糖蒸成莲糕食用；明代时则将其制成荷花酒。在明末屈大均记载荷包饭的制作方法时说：“以香梗杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里透香，名曰荷包饭。”荷叶有一种特殊的清香味，因而被广泛用于制作食品，而莲花、莲籽自古就是制作食品的原料。宋朝的玉井饭和元朝的莲籽粥，则都是以莲籽为主要原料制作而成的美食。

约会

　　古时，女子不许随便外出。青年男女便乘观莲节有了亲密接触的机会时，便纷纷借此美好时光表白心中的爱情，有诗说：“荷花风前暑气收，荷花荡口碧波流。荷花今日是生日，郎与妾船开并头。”

观莲饮食

　　在观莲花的同时，民间还有口尝莲制佳肴的习俗。莲荷浑身是宝，藕芽、鲜藕、荷叶、莲子等皆可人撰，且味道清香别致。

　　小小的荷叶，名“荷钱”。以荷叶为撰，汉唐已有。唐代文学家柳宗元《柳州娟峨》诗日：

　　“那城南下接通津，异服殊音不可亲；青薯裹盐归峋客，绿荷包饭趁墟人。”

　　这里的“荷包饭”是指用荷叶包蒸的食品。明末屈大均《广东新语）中说：“东莞以香梗杂鱼肉诸味包荷叶蒸之，表里透香，名日荷包饭。”这样做出的食品，自然浸透荷叶的清香，吃起来荷香沁齿，别有风味。

　　莲花也可做羹汤，宋代名菜“雪妓羹”即是。新采莲花去心，人沸水悼出，与豆腐同嫩，锅中“红白交错，恍如雪界之霞”，故有“雪霞羹”之美名。用莲花做的糕点叫“莲糕”，在宋代特别有名。这是将清香的白莲花煮后捣成泥，掺人米粉和白搪蒸制而成的。据宋人说，此糕既败心火，又有营养，是理想夏日之佳品。

　　莲花还可人酒。早在明朝就有人写诗赞美“荷花酒”，梁纲诗云：

　　“共君曾到美人家，宅有凉辛荷有花。

　　折取碧筒一小酌，争如天上醉流霞。”

　　明清宫廷有佳酿名“莲花白”，此酒做法，在近人徐坷的《清稗类钞》中有记载：

　　“瀛台种荷万柄，青盘苹盖，一望无涯。李钦后每令小阉采其蕊，加药料，制为佳酿，名莲花白。注于瓷器，上盖黄云堆袱，以赏亲信之臣。其味清醉，玉液琼装，不能过也。”

　　莲花也可人茶，格外沁人心脾。做法是，清晨太阳尚未出时，将含苞欲放莲花拨开，放细茶一撮，令其满含，后用丝线略扎。第二天清晨摘花开瓣，倒出茶叶，焙干即成。此茶冲之，香幽味永，饮之余香满口。

　　莲子粥是着名的食疗珍品，元代首创，明清发展为“八宝莲子粥”。藕粉则是千家万户皆可品尝的美味。将藕晒干研末，用开水一冲即可食用。此粉具有健胃生津之功。有一首小诗赞日：

　　“银芽揉碎碎，石臼捣团团。

　　淘以霜泉洁，凝成雪片干。

　　调冰双着急，屑玉一甄寒。

　　云母何须炼，清心此妙丹。”

　　作者把藕粉比之为仙人的灵丹妙药，可见其药用价值极大。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

历史记载

夏历每年六月二十四是观莲节(2006.07.19)，民间以此日为荷诞，即荷花生日。水乡泽国的江南 一带，此日是举家赏荷观莲的盛大民俗节日，泛舟赏荷，笙歌如沸，流传数代，遍染荷香，成为中国最优美浪漫的节日之一，观莲节。

莲花之美

荷花在华夏文化中，是一种非常独特的花卉。荷集花、叶、香三美于一体，出泥不染，婷婷玉立，是历代诗人骚客吟咏的对象。李白赞之，"清水出芙蓉，天然去雕饰"，杨万里笔下，"接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红 "，苏东坡咏之，"荷背风翻白，莲腮雨褪红"。荷花独具风姿神韵，更被赋予了内在独有的君子特质:"出淤泥而不染，濯清涟而不妖"，"莲，花之君子者也"。莲之气质，通透、洁净、澄明如水，是华夏理想人格品质的象征。在中医药和中国饮食文化中，荷花也占有特殊地位。唐代已有"荷包饭"美食。荷叶可清热解暑，荷花活血化痰，莲须清心固肾，莲子心清心安神，莲子养心补肾，藕可生可熟可药，被李时珍称为"灵根"，诗人赞之:"冷比雪霜甘比蜜，一片入口沉疴痊。"莲花也是佛教的象征物，喻沸法的清净无染。莲花也有爱情和繁衍后代之意。由于荷花所特有的外在美与内在美的和谐统一，以及荷花与人们的生活联系之紧密，才形成了情趣盎然、美轮美奂的华夏"荷文化"。

江南之莲

江南夏日，荷花盛开，赏荷、采莲成为自然的民俗活动，经过传说的比附，逐渐演绎成荷之诞辰日。最多的一个传说是，在唐朝大历年间江南吴郡有个才女，名叫晁采，在二十四日这天，与她的丈夫，各以莲子互相馈赠。有人问晁采，此举为何由?她引诗以答:"闲说芙蕖初度日，不知降种在何年?"

莲花的诗词

古诗十九首(其六)

涉江采芙蓉，兰泽多芳草。采之欲遗谁?所思在远道。还顾望旧乡，长路漫浩浩。同心而离居，忧伤以终老。

西洲曲(南朝乐府)

忆梅下西洲，折梅寄江北。单衫杏子红，双鬓鸦雏色。西洲在何处?两桨桥头渡。日暮伯劳飞，风吹乌桕树。树下即门前，门中露翠钿。开门郎不至，出门采红莲。采莲南塘秋，莲花过人头。低头弄莲子，莲子青如水。置莲怀袖中，莲心彻底红。忆郎郎不至，仰首望飞鸿。鸿飞满西洲，望郎上青楼。楼高望不见，尽日栏杆头。栏杆十二曲，垂手明如玉。卷帘天自高，海水摇空绿。海水梦悠悠，君愁我亦愁。南风知我意，吹梦到西洲。

江南可采莲

江南可采莲，莲叶何田田。鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南， 鱼戏莲叶北。

西湖(杨万里)

毕竟西湖六月中，风光不与四时同。接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。

采莲曲(王昌龄)

荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。乱入池中看不见， 闻歌始觉有人来

山居秋暝 (王维)

空山新雨后，天气晚来秋。 明月松间照, 清泉石上流。竹喧归浣女, 莲动下渔舟。随意春芳歇, 王孙自可留

采莲曲(李白)

若耶溪傍采莲女，笑隔荷花共人语。日照新妆水底明，风飘香袂空中举。 岸上谁家游冶郎，三三五五映垂杨。

紫骝嘶入落花去，见此踟蹰空断肠。

咏同心芙蓉 (杜公瞻)

灼灼荷花瑞，亭亭出水中。 一茎孤引绿，双影共分红。色夺歌人脸，香乱舞衣风。名莲自可念，况复两心同。

越 女(王昌龄)

越女作桂舟，还将桂为楫。 湖上水渺漫，清江不可涉。摘取芙蓉花，莫摘芙蓉叶。将归问夫婿，颜色何如妾。

子夜四时歌(夏歌)

青荷盖渌水，芙蓉葩红鲜。郎见欲采我，我心欲怀莲。

生查子(晏几道)

长恨涉江遥，移近溪头住。闲荡木兰舟，误入双鸳浦。无端轻薄云，暗作廉纤雨。翠袖不胜寒，欲向荷花语。