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内外的滋养......  尽管身体健康始终都应成为我们的首要，但是体力上的充沛还仅仅是完成了一半的工作。剩下的一半就是内在的健康，那才是无价之宝。如果你想获得全面的健康，就需要探索内外兼修之道。 文／（法）奕夫Yves 自从七年前在各地开办素食文化工坊以来，我们一直就把蔬果榨汁作为调整新陈代谢、滋润血液细胞和增进体力和精力的重要方法介绍给大家。对于素食者而言，增进维生素的摄取是非常重要的。于是，蔬果榨汁就成了一种非常受欢迎的方法。城市中人口密集、喧闹嘈杂、压力巨大，所有这些都使得城市居民身心疲惫、精力耗散，的确需要补充天然的营养元素。 我不是营养学家，不是膳食调理师，也不是医生。但有一点我深信不疑，我们的身体具有精妙无比的构造，时刻在给我们的头脑施放足够的信号以引起意识上的警醒，并且我们也完全有能力进行有效的自我诊断。问题是，我们擅于聆听身体发出的声音吗？在忙碌中，我们是否已经麻木，忽视了它的正常运行对于我们的意义？  奕夫老师素食课   同样道理，当我们的人生到达了某一特定的阶段时，生活会促使我们去寻觅生命的真正意义。这时候，互联网一定不会是我们的首选。相反，我们得倾听内在的声音，与内在意识建立连接，去寻找这些重大问题的答案，诸如：我是谁？生命的目标是什么？ 有一句话是我不仅确信而且常常引用的，因为它已经无数次地被证明是正确无误的：世上没有人，绝对没有一个人会仅仅因为素食而身亡。相反，倒是有千千万万人因为与肉食相关的心脏病而死亡——统计数字是不会撒谎的。就算有人想就此辩论一番，证明我是错的，我也做好了接受挑战的准备。 榨汁可以从水果和蔬菜中萃取大量营养。蔬果汁进入身体后无须大规模分解，因此可以帮助你的身体节省原本用于分解和消化食物的许多能量。蔬果汁可以被迅速吸收，储备能量，用于身体的自身修复。蔬果榨汁不仅是一种身体获取营养的最迅捷的方式，而且还可以满足人体对水果、糖份和蔬菜的渴望。 当人在承受巨大的压力或者心情抑郁时，或者在漫长的一天刚刚开始的时候，会难以控制和调节自己的情绪，这时候，新鲜的蔬果汁可以给你一个更好的精神状态，让你身心愉快。如果选对了果汁喝下一杯，你立刻就会觉得焕然一新，而且在一天中接下来的很长时段里都可以保持充沛的精力，而不需要求助于茶、咖啡或者有害的软饮料。 现在就让我罗列一下几种主要的果蔬汁以及这些果蔬汁的营养价值对身体的有益之处：  01 甜菜根汁 甜菜之中富含基础维生素和矿物质。它包含着大量的抗氧化物，能够缓解与心脏病和癌症直接相关的精神压力问题。它含有丰富的钙、铁、镁， 这些元素都是血细胞、骨骼生长、氧气吸收和强大免疫功能的必备。甜菜根在普通的市场和超市中不太常见，所以有可能需要从网上订购。在家中常备一些甜菜根是非常有帮助的。 贫血往往由缺铁引起，这时人会感觉疲惫、晕眩或者经常头疼。甜菜根可以帮助你防治贫血，缓解低血压。从保护肝脏健康的角度而言，甜菜根汁也是一种神奇的食物。甜菜根可以榨成汁或者做成沙拉这样的美食，总之，它的好处再怎么赞美都不为过。  02 西芹汁 中国人喜欢吃清炒西芹，但是等你坐下来吃的时候，大部份的营养也都流失得差不多了。西芹脆甜，富含纤维，所以有一些人喜欢生吃。如果你能空腹喝下1杯西芹汁，那就相当于派遣了一位合适的使者，不管白天接下来会吃什么，它都会好好地看顾你的肠胃系统。芹菜的维生素含量是非常高的，还能降脂降压。  03 胡萝卜汁 几乎每一个小孩在吃饭的时候，身边都有这么一个妈妈在对他说：“把你的胡萝卜吃了。”生胡萝卜比炒熟的胡萝卜要健康很多。你在榨胡萝卜汁的时候，就好比是给身体施放了一个信号：现在，一位家庭医生马上就上门了。 胡萝卜汁可以解决很多问题，包括你的心脏、眼睛、皮肤、肝脏和血细胞。胡萝卜中的糖分极有营养，是一种天然的免疫增强剂，比病毒疫苗可要强大多了。就让胡萝卜做你的好护士，精心照料你吧。选择胡萝卜时，最好选择有机的。  04 苹果汁 每回坐飞机的时候，总有空姐询问我是否要苹果汁。我总是报以一笑，心里却很想说：“这是什么？一种混合了苹果味食品添加剂的糖水？”其实我说的没有错，当你在盒子上看到“100%纯苹果汁”的时候，你得知道这指的是“100%有毒性”。 英语中有一句俗语：一天一苹果，医生远离你。中国的苹果非常美味可口，这就是为什么价格也比较昂贵。很多在办公室工作的人喜欢把苹果当作午餐。你可以咬苹果吃，也可以把它榨成汁，两者都非常有营养。它可以给你的身体补充足量的水分，可以保持你脑细胞的活力，并且延缓衰老。  05 鲜橙汁 看来橙汁和苹果汁是飞机上最常见的两种饮料，也许是因为机票中已经包含了这些费用吧。不然，纯苹果汁或者橙汁应该是价格不菲的。然而，就像苹果汁一样，飞机上的橙汁也绝对不是天然的。相对于西班牙或者加利福尼亚这些盛产橙子的地方，中国的橙子产量并不高，至少不像各种菌菇那样盛产。但是，一杯鲜榨的橙汁却可以给你带来不可思议的益处。它可以加强你的免疫系统，这比喝任何绿茶都要有效得多。它可以助消化，保护你的动脉血管，增强肾脏的功能，并且保持身材。不仅如此，它还可以提高视力，促进健康受孕。 还有，我还没说它甘甜爽口吧？唯一要注意的是，别贪食。 06 苦瓜汁 苦瓜这种蔬菜就像它的名字一样，看上去有点怪模怪样，不过在中国和印度都很常见。印度人喜欢把苦瓜切成片，油炸后撒上盐，当做一道餐前开胃小菜。而中国人却喜欢加上辣椒，在炒锅中清炒。苦瓜可以增进身体的免疫系统，增强免疫力。虽然有些味苦，但榨成汁之后依然对消化非常有帮助。良药苦口，没听说有哪种药味道很好。虽然不那么可口，但是当你看到你的皮肤有所改善，肝脏也越来越强健时，你就知道做对了选择。  07 混合蔬果汁 除了单独使用这些神奇的食材之外，你也可以把它们组合在一起，达到惊人的效果。这是一款你可以尝试的蔬果汁：苹果、胡萝卜、青菜、甜菜根，再加一些姜；或者，苹果、橙子、西芹和姜。你立刻就会觉得自己精力充沛，完全超过了想象。长此以往，连养老金都省下来了，因为那些钱本来很可能会进入医院的账单或者漫长的治疗过程。与其医治，不如预防。黄瓜、西红柿、石榴和葡萄也都可以做成营养极为丰富的果汁，可以在里面加上姜和柠檬。  尽管身体健康始终都应成为我们的首要，但是体力上的充沛还仅仅是完成了一半的工作。剩下的一半就是内在的健康，那才是无价之宝。没有哪个医生会给你开出这样的药方：一杯快乐，几片灵性之爱，空腹送服。如果你想获得内外双重健康，就需要内外兼修——灵性的内在滋养便是你需要着力去做的。因为如果没有快乐，就没有充分的希望，就摆脱不了物质的压力和痛苦，那么即使身体再怎么健康强壮，又有什么意义呢？ 身体是50万亿细胞的生存家园，每一个细胞都像一个大宇宙那样精密复杂。每过七年，人体细胞就会有一轮死亡和再生。这是一个奇迹，就连科学界都感到百思而不得其解。身体是一台错综复杂的大机器，外面覆盖了一层非常薄的皮肤，而这个身体所需要的燃料便可以通过天然的蔬果，诸如甜菜根、橙子、苹果、西芹、胡萝卜和苦瓜等等来提供。如此，身体方能保持活力。 细胞——神奇的微观宇宙 这是用数字射线照相术，在核磁显微镜下获得的人体细胞的细节和全貌。每一个人体都是50万亿个类似的细胞组成的，每个细胞如宝石般璀璨生辉，汇聚成浩渺的“银河”。 仅有身体的养料是不够的，我们的心智也需要充分的营养。这样，一个人才不至于失去理智，陷入混乱。我们通过有益的活动、知识和教育来达到“纯善”。 总之，灵魂的营养应该成为我们真正关注的焦点，而这可以通过瑜伽知识或者曼陀罗冥想达到，这是胡萝卜、西芹、姜汁、苹果等无论如何都无法替代的。 正如英语里的一句俗语:Keeping body and soul together”, 中文含义是“保持躯体和灵魂一体”，也就是“身心健康”， 意思是说：既善待外部覆盖层（肉体），也善待内在的生命（灵魂）。所以说，我们不仅要关注外在的生活，也要关注内在的生活，这样才是完整的。否则，就会懵懂一生。
开卷有益，就分享吧 作者小介： 奕夫；生于巴黎,修学印度,今以中国为家；素食文化、瑜伽哲学导师；行走天下,分享“生活中的哲学、哲学中的生活”。 << 滑动查看更多内容 >> |
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