早餐摊老板们的生意经

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我平时没有吃早餐的习惯

 

但这些年，倒也遇到过一些比较有意思的早餐摊老板，堪称早餐摊届的卧龙凤雏

 

这些人每一个都有自己独到的生意经，我觉得挺有意思，分享给大家

 

01

 

首先是来自苏州的卧龙一号，是个摊煎饼的大哥

 

隔着挺远，就能听到大哥扯着嗓子喊：感谢某某老铁的某某礼物

 

走近了才发现，大哥摊位上摆了个手机在做直播

 

问了一下，有十多万粉丝，按大哥的说法，直播比煎饼赚钱

 

现在卖煎饼随缘，主要靠直播打赏，但是煎饼不能停

 

为啥不能停呢

 

因为不做煎饼就没人看

 

大哥说：卖煎饼是他的人设，人设没了，流量就没了。况且一份工作，两份收入，多好，互不耽误。而且有不少附近的居民是因为看了他的直播，来他这边买煎饼，生意比以前好

 

默默给大哥点赞

 

一号大哥的生意经

 

1、流量思维，线下摊煎饼获客来源主要靠路过人群，线上直播增加流量入口

 

2、一鱼多吃，摊煎饼，直播，两不耽误，一份工作，双份收入，建议大哥再多买几个手机，多平台齐开，增加流量入口，提高效率。

 

3、定位清晰，弄清楚自己的核心卖点是什么，是摊煎饼，不盲目自信，人间清醒，如果去干直播，可能已经凉凉了。

 

启发：好好做自己的主业，副业可以做，但是要和主业互不耽误，副业能促进主业发展是最好的。弄清楚自己的核心卖点，不要盲目切换赛道，因小失大。

 

 02

接下来，卧龙凤雏二号，在太湖边，一对摊煎饼的夫妻

 

太湖边一群摊煎饼，手抓饼之类的摊位，他们的生意最好

 

其他摊位前面门可罗雀，他的摊位前门庭若市，当然不至于这么夸张，不过从火爆程度来讲，倒是差不多的

 

煎饼确实好吃，在我吃过的煎饼里可以排在前三，除此之外，大哥是东北人

 

东北人的血继限界是啥？贫呗

 

大哥算是将东北人的血脉优势发挥的淋漓尽致。

 

贼能唠嗑，嘴特贫，还特爱夸人，让其他摊主感到了浓浓的血脉压制。

 

“没带钱没关系，我请你吃，你夸我一句，说老板好帅就行”

 

“生菜多点是吧，没问题，爱吃蔬菜，怪不得小美女长的这么好看”

 

“香菜香葱要不要，不吃香菜？不行，我今天一定要让你吃香菜，不吃香菜怎么行，哼哼唧唧”（实际没加香菜）

 

“多给一个鸡蛋？可以，咱这么大企业呢”

 

我在大哥边上等煎饼的功夫，感觉听了一场脱口秀，一场露天单口，一位民间贫嘴艺术家的盛大solo

 

大姐是不怎么说话，但是在旁边边笑边收钱，感觉特别好

 

这大概是爱情的模样，他在闹，她在笑

 

卧龙二号大哥的生意经：

 

1、产品够硬，煎饼确实好吃，挑不出毛病

 

2、增值服务到位，大哥的煎饼是产品，陪你唠嗑，逗你开心，是增值服务

 

谁能拒绝边吃煎饼边听相声呢，关键相声是免费的

 

启发：同类竞争，产品是核心，但增值服务才是成交的关键，想想自己可以提供的附加服务，发挥到极致，自然能脱颖而出

 

 03

接下来，是卧龙三号

 

三号是夜宵届的卧龙凤雏，但因为我夜宵吃的少，就认识这么一个，就划到早餐区吧

 

三号是小区门口卖臭豆腐的小伙子

 

年纪不大，应该不到三十

 

买好臭豆腐，结账的时候，他会加你微信，然后拉你进群，群名：香晕整条街

 

他是流动出摊，行踪难定

 

一般会提前问下，明天有多少人要吃，先预估个量，以销定产

 

然后他出摊了就在群里张罗一声，今天在哪儿，准备了多少。

 

闲下来的时候，就在群里随时汇报还剩多少份，让大家抓紧来买，他好抓紧回家。

 

如果被迫转移，也会在群里同步更新，还会告知其他同步转移的摊位都有哪些

 

因为产品不同，其他摊位也能帮忙吸引客源

 

三号的生意经：

1、路人是他的公域流量，抓取具有不确定性，很难有重复消费；加微信，拉群是他的私域流量，可以反复触达，这是在搞私域营销

 

2、通过社群，确定基本量，以销定产，随时同步位置，告知还有多少剩余，打造卖压，挤压客户，这是饥饿营销

 

3、告知其他摊主动向，交好了同行，也增加了客户可能来的机率

 

启发：做生意要想尽办法触达客户，降低不确定性，提高确定性，有时候比同行多一招，也许就是制胜关键

 

 04

以上三位，是我印象比较深刻的早餐摊老板

 

小小早餐摊，学问还是挺大的

 

如果想知道自己商业水平如何的，可以去开个早餐摊

 

当然，也有很多人开早餐摊，最后倒闭了

 

因为早上起不来

 

最后，愿我们所有人都能在前行中找到自己的生意经，创造更好的生活