 1949年新中国成立，让饱受欺凌的下层百姓得以翻身做主人。 杭州厨师韩阿富出生于贫农世家，父亲为了让他学门手艺，在15岁那年就把他送到了酒馆打杂。 在韩阿富跑江湖的那些年，受了不少的欺负。 直到建国后社会环境稳定下来，韩阿富才敢和夫人开家自己的小饭馆。  韩阿富掌勺多年，为人踏实，原西湖分局的曲琪玉局长对他很是欣赏，于是把他调到了楼外楼当厨师，有了正式编制。 能成为公职人员，对韩阿富来说就已经是“天大的好事”。 未曾料想，1954年，他竟然直接调到了中南海为毛主席做饭。  可这个旁人梦寐以求的机会，韩阿富却丝毫不珍惜。 进京后，他只在中南海待了二十几天后，就闹着想要离开。 任凭时任中央警卫团长的张耀祠如何劝说，他就是不听，张耀祠只能无奈同意。 那么，这究竟是怎样一回事呢？  农家子弟，做饭做到中南海1953年12月28日，一架从北京开来的专列风尘仆仆地开进了杭州火车站。 毛主席下车后，感慨地说了句：“到家了”。 随后，毛主席在工作人员的陪同下，住进了位于杭州北山街84号的刘氏庄园。 毛主席一直将杭州视作“第二故乡”，此次前来，他并不只是“回乡探亲”。  在来杭州的路上，毛主席就说：“治国,须有一部大法。我们这次去杭州,就是为了能集中精力做好这件立国安邦的大事”。 所以刚下榻不久，他就马不停蹄地主持起了宪法起草小组的工作会议。 1954年1月9日，宪法拟定工作正式开始。 每天下午三点,罗瑞卿、杨尚昆、胡乔木等人带着起草小组绕道西山路,穿过岳王庙，来刘园找毛主席商议，往往一干就是一个通宵。  若有要事进行商议，远在北京的周恩来、邓小平也会连夜飞赴杭州。 当时毛主席已经61岁，虽然精神矍铄干劲十足，可随行人员依旧很担心他的身体。 “人是铁，饭是钢”，要想身体好，就必须吃得对味。 于是，杭州地方政府开始为毛主席寻觅技艺精湛的厨师。  原西湖分局的曲琪玉局长，向毛主席举荐了一位不可多得的伙夫，此人正是韩阿富。 韩阿富出身于贫民阶层，又是体制内人员，厨艺更是没得说。 毛主席向来对吃喝方面没有太大的要求，于是让曲琪玉自行定夺。  曲琪玉联系楼外楼的经理姜松龄，并让他同志韩阿富。 姜松龄对韩阿富说：“韩同志，刘庄住着位北京来的首长，分局决定让你过去服务。” 韩阿富心里没底，他很想知道自己究竟要给谁做饭。  可组织有纪律，不该问的不问，不该说的不说，他只能硬着头皮去了刘庄。 毛主席带着李锡吾、廖冰夫从北京来的，而韩阿富初来乍到，只有打下手的份。 李锡吾听说韩阿富做得一手好烧鱼，便提议让他露两手。 于是，韩阿富拿着渔网来到了西湖岸边的鱼笼边。  韩阿富挽起胳膊，正要往水里伸，只见一行人浩浩荡荡从甬道边走来。 韩阿富注意到，人群里有个身姿伟岸，气度不凡的大高个，他感觉很熟悉，可霎时间又记不起来。 这人很快走到了韩阿富的身边，用一口湖南方言问道：“同志，你在做什么呀？” 这一问，韩阿富更好奇了，他的大脑在飞速运转，检索着可能的答案。  一旁的浙江公安厅厅长王芳打断了韩阿富的思考，他说道：“主席问你话呢！” 一瞬间，韩阿富变得激动不已。 他不知所措地开口问道：“主席，这就是主席吗？” 韩阿富把沾满水的双手用力往衣服上擦拭，强忍着紧张回道：“主席，我在捞鱼。” 毛主席笑着说：“注意！不要掉下去啊！” 韩阿富回道：“没事，水不深。” 平易近人的毛主席关心地问：“你是哪里人呀？” 韩阿富答：“绍兴人。” 一听绍兴毛主席来了兴趣：“哦！原来你是鲁迅的老乡。” 韩阿富嘿嘿一笑，在场之人看到这一幕也情不自禁地笑了起来。 韩阿富望着主席远去的背影，还没有从刚才的对话中回过神来，他喃喃自语道：“这就是毛主席呀。” 韩阿富没想到，带领中国人民站起来的毛主席是如此的平易近人。 中午做饭时，他更是用尽毕生之所学，烧了一道美味的西湖醋鱼。 毛主席吃了啧啧夸奖，点名让韩阿富当主厨。 韩阿富没想到他服务的人是毛主席，更令他想不到的是，他日后会一直跟在毛主席身边服务。 1954年3月曲玉琪单独找上了韩阿富，开门见山地说：“韩阿富同志，组织希望你去中央办公厅警卫局工作，专门给毛主席做饭，你考虑一下。” 韩阿富大喜过望，一口答应了下来。 要知道，能在毛主席身边，为他老人家服务，那是所有中国人求之不得的梦想。 如今机会就在眼前，韩阿富肯定不能错过。 3月14日，韩阿富踏上了毛主席的专列，与一众中央领导一同启程进京。 缘何当“逃兵”？身在京城心在杭刚进入中南海时，韩阿富的心里满是荣光，他想着一定要把工作做好，让毛主席满意。 可过了一段时间，新鲜感渐渐消退，韩阿富的心里打起了退堂鼓。 中南海里住的都是国家级领导人，有着严格的纪律要求。 即使韩阿富是名厨师，也必须遵从中央警卫局的各项规定。 而且，身边的同事他一个都不熟，尽管大家都很热情，可内向的韩阿富还是有些局促。 即使想出去散散心，也不得而行。 生长于江南鱼米之乡，说着吴侬软语长大的韩阿富，对北京干燥闷热的气候环境也很不适应。 工作环境的不适应外加精神上的空虚，加剧了韩阿富的思乡之情。 想想家里的妻儿，再想想刚过世的母亲，韩阿富寝食难安。 他的心里非常矛盾，一面是光荣的使命，一面是个人的情绪，一时之间不知该如何取舍。 韩阿富夜里辗转反侧，难以入眠，几天后，他做出一个大胆的决定：辞职。 韩阿富把自己的想法告诉了张耀祠，张耀祠体贴的问道：“有什么困难，组织上可以帮你解决。” 韩阿富回答：“困难没有，就是想回去了。” 军人出身的张耀祠行动果断，见韩阿富去意已决，当即给他批了条子，还帮他买了返程的车票。 临走前张耀祠告诉韩阿富：“回去待几天，改变主意了随时回来。” 韩阿富说了声：“哎”。 下火车后，韩阿富倍感亲切，人都精神了许多。 在家休整了几天，韩阿富随即准备回楼外楼上班。 其实他已经想到可能会遭批评，可一想能回归原来的生活，就觉得挨几句骂也算不得什么。 还没等到楼外楼，西湖分局的同志就在半路上截住了韩阿富，并告知曲局长想和他谈谈。 知道自己做错事的韩阿富，轻轻地敲了两下曲琪玉办公室的门。 曲琪玉低着嗓子说：“进来”，只见他面色阴沉，强压着怒火问韩阿富为什么要从北京回来。 韩阿富解释了一通，说服务毛主席是自己的荣幸，可实在是放心不下家里。 他的母亲刚辞世不久，只留父亲一人，而家里还欠着五十元钱。 曲琪玉打断了韩阿富的絮叨，给他讲起了服从命令的道理。 曲琪玉讲，自己是山东人，也听从组织调到了杭州，以后组织如果还需要他去别的地方，他还是会义无反顾。 作为革命同志，就应该遵守党的纪律，服从组织的安排，不能因为个人的情绪，就把原则置之度外。 韩阿富还没转过弯来，他说：“我回杭州，张（耀祠）局长是同意的。” 听到这里，曲琪玉更是恼火，他说：“张局长都没能留下你，难道要让首长亲自开口？” 曲琪玉痛斥韩阿富无组织无纪律，韩阿富也被曲琪玉的一番话说得振聋发聩。 最后，曲琪玉平定了情绪，让韩阿富回去好好考虑考虑。 韩阿富回家后寝食难安，他本以为自己在北京只是个无足轻重的小角色，没想到也已经参与到革命队伍之列。 不久后，韩阿富拿着一份检讨书来到西湖分局，当面向曲琪玉承认了错误。 曲琪玉也恢复了往日的温和，他安抚道：“知错就改还是好同志嘛。组织上知道你家里有困难，这样你欠的那些钱，局里给你报了。另外，我今天让人给你买票，明天一早你就走。” 就这样，韩阿富再一次来到了中南海。 同事们仍然对他非常热情，而韩阿富也开始转变心态，积极融入群体。 令他意想不到的是，三个月后，曲琪玉竟然也从杭州调来了北京，而且就在毛主席的警卫处任职。 某天，韩阿富正在丰泽园里散步，偶遇了曲琪玉。 曲琪玉热情洋溢的打招呼：“韩阿富同志，近来还好吧？” “他乡遇故知”的喜悦涌上了韩阿富的心头，他赶忙说道：“谢谢局长关心，我很好。” 韩阿富还以为曲琪玉是来北京视察他工作的，就问：“曲局长，您来是看我的吗？” 曲琪玉说：“一是来看看你，二是我也调警卫局了，以后有什么事随时找我。” 在伟人身边的日子当年曲琪玉的一番话，让韩阿富悬崖勒马，韩阿富很感谢曲琪玉，一直把他当领路人。 晚年的韩阿富还总是感慨：“如果不是曲局长，我怎么能给毛主席身做这么多年的饭。” 待在毛主席身边，总让韩阿富有种如沐春风之感，那些年他见了很多，也学了不少。 毛主席平易近人，吃饭也从不挑挑拣拣。 即使韩阿富等人有什么做菜不到位的地方，毛主席也只会幽默的提醒。 某次，韩阿富做菜时不小心把盐放多了，多到本就口重的主席就吃不习惯，可不愿浪费的他还是吃了下去。 主席把韩阿富叫去，问道：“这位师傅，请问你姓什么阿？” 韩阿富疑惑的回答：“主席，您不是早就知道嘛，我姓韩。” 毛主席笑了笑说：“我看你这个师傅不姓韩，叫你咸师傅吧。” 韩阿富恍然大悟，原来是自己盐放的太多。 还有一回，韩阿富做了主席爱吃的辣子鸡丁。 一盘鸡丁里只有肉，而没有头、脚、脖子。 端上去后主席问道：“这只鸡怎么没头没脚？” 工作人员回答：“这些东西让韩师傅给去了。” 主席笑着说：“哈哈，该不是韩师傅自己给吃了吧？” 自那开始，韩阿富再给主席做鸡，就都是整只的。 主席晚年很爱吃叫花鸡，每次想吃了就和韩阿富打趣道：“来个叫花子！” 韩阿富对待工作非常认真，他知道主席身体不好，需要控油控脂肪。 所以，他刚开始做粉蒸肉时，肉量总是很少。 见主席每次都吃个精光，他又追加了六块。 晚年的主席就像“老小孩”一样，忍不住和保健护士长吴旭君“抱怨”道：“这个韩师傅太小气，舍不得给我吃肉。” 毛主席不止风趣幽默，还十分关心韩阿富等工作人员，他老人家一有空闲就去厨房，叮嘱厨师们要注意休息。 一回，韩阿富和同事们搭乘毛主席专列，随车做饭。 时值夏季烈日炎炎，餐车里没有空调和风扇，韩阿富脱了上衣，光着膀子，搭条毛巾，汗流浃背的炒着菜。 没曾想毛主席突然来了厨房，刚进来就说：“这里怎么这么热呀，跟蒸笼似得。” 韩阿富挡在门口，劝主席快出去，千万不要中暑。 毛主席说：“你们可以轮流出去休息一下，凉快一会儿再进来。” 他看着韩阿富，幽默的说道：“韩师傅，你最好把衣服穿上。” 这话说完，周围的人都忍不住笑出了声。 韩阿富在主席身边做了几十年的饭，退休后，他和程汝明又去南长街北口的泽园酒家当了“业务指导”。 他们这些毛主席身边的服务人员，每年都会来这里小聚，有时李敏和李讷也会来。 这是韩阿富最开心的时候，每当此事他都会亲自下厨，做一桌主席最爱的菜。 一群人围在一起，回忆美好的往昔。 |
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