|
零难度的新手教程[灵光一闪] 辣炒藕片[鼓掌] 准备材料：新鲜脆藕，辣椒（干湿皆可），蒜 详细做法: 1、莲藕去皮切片，入锅煮断生捞出沥水备用，蒜切末，辣椒切小段(可以用干辣椒，也可以用新鲜的 2、2勺陈醋，2勺生抽，1勺蚝油，多半勺糖，少许盐鸡精，半勺淀粉，加点水调匀 3、起锅热油加入蒜末炒香，加入藕片炒几下，倒入酱汁撒上辣椒，炒到浓稠出锅  蚝油生菜[鼓掌] 准备材料:生菜，少许蒜瓣 详细做法: 1、生菜洗净，蒜瓣洗净切好备用 2、锅内烧开水，放生菜煮软，捞出装盘 3、加1勺蚝油、2勺生抽、适量盐、2勺水搅拌 4、将料汁淋在生菜上即可  麻婆豆腐[鼓掌] 准备材料:老豆腐、葱姜蒜末、辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐 详细做法: 1、豆腐切成小块，锅内烧开水下豆腐，焯水2分钟后捞出备用 2、锅内热油，下葱姜蒜末花椒爆香，放1勺豆瓣酱炒出红油，加半碗水，倒入豆腐，放2勺生抽、1勺蚝油、少量盐及白糖 3、大火烧开转小火煮3~5分钟，加半碗水淀粉煮至粘稠，出锅再撒点葱花  腐竹炒木耳[鼓掌] 准备材料:腐竹、木耳、胡萝卜适量，辣椒 详细做法: 1、锅内热油，下木耳、香菇、蒜末、胡萝卜，翻炒约2分钟左右 2、再下腐竹，放1勺生抽、1勺蚝油，翻炒2分钟左右，加入辣椒翻炒1分钟，加点盐炒匀 3、加点水淀粉翻炒至汤汁浓稠即可出锅啦!  手撕包菜[鼓掌] 准备材料:包菜1颗，干辣椒2个，少许蒜瓣 详细做法: 1、从中切开包菜，去掉根部不用，将包菜用手撕成片洗净备用，将干辣椒切段，蒜瓣洗净切末备用 2、取1个小碗，加1勺盐、1勺糖、2勺醋、1勺生抽搅拌均匀备用 3、锅内热油下蒜末炒香，放入包菜大火炒软，倒入刚调好的料汁和辣椒，翻炒均匀即可出锅装盘  花菜炒胡萝卜[鼓掌] 准备材料:花菜1颗，胡萝卜半个，尖椒1根，蒜末 详细做法: 1、锅内烧开水，水开下花菜焯水2分钟捞出控水备用 2、起锅热油，下蒜末爆香，下胡萝卜片翻炒1分钟，下花菜翻炒2分钟 3、加1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油和适量盐，少量加水，翻炒2~3分钟，下尖椒翻炒至虎皮状，即可出锅  |
|
|
