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木耳西兰花炒胡萝卜 食材：西兰花、胡萝卜、木耳、食盐、生抽、老抽、胡椒粉、蒜瓣 做法： （1）西兰花洗净切小朵，胡萝卜洗净去皮切片，木耳洗净泡发，蒜瓣剥皮切末备用。 （2）起锅烧油爆香蒜末，下入切好的胡萝卜、西兰花、木耳翻炒变软。 （3）调味：再加入适量的食盐、生抽、老抽、胡椒粉调味，大火翻炒均匀。 （4）关火出锅后装盘就可以开吃了，做法简单营养美味，老少皆宜！ 胡萝卜黄瓜炒肉片 食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、蒜末、黑胡椒粉。 做法流程： 1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。 2.胡萝卜去皮，然后和黄瓜一起清洗干净，接着分别切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煎至两面金黄熟透后，盛出备用。 3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着先倒入胡萝卜一起翻炒一分钟炒香，再倒入黄瓜一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。 4.然后再倒入炒好的鸡胸肉一起翻炒均匀，加入适量白糖和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。 蚝油生菜 食材：小生菜、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、陈醋、红辣椒 做法： （1）小生菜清洗干净撕瓣，蒜瓣剥皮切成末，红辣椒切丝备用。 （2）锅中倒入适量的清水煮沸，然后下入生菜，焯水两分钟捞出沥干水分备用。 （3）调料汁：碗中倒入适量的蒜瓣、生抽、老抽、蚝油，陈醋用筷子充分拌匀。 （4）将调好的料汁淋在生菜上，在撒上适量的辣椒丝即可开吃了，做法简单营养美味，爽口又解腻老少皆宜！ 蒸鸡蛋羹 主要食材：鸡蛋、清水 1、碗中打入3个鸡蛋，将鸡蛋充分地搅拌均匀，然后加入少许盐，1.5倍量的温水，再次搅拌均匀。 2、将蛋液过滤几次，这样蒸好的鸡蛋没有蜂窝，盖上保鲜膜，大火蒸10分钟。 3、出锅后用小刀划开，淋上生抽香油，再撒上葱花即可，也可以放上肉沫，味道更棒。 豌豆炒肉末 食材：豌豆，瘦肉，蒜末，小米辣，料酒，食盐，食用油，生抽，蚝油。 做法步骤： 1、瘦肉洗净后剁成肉末，加入料酒、生抽、蚝油、食用油，抓匀腌制十分钟。 2、豌豆粒清洗干净控干水分备用。 3、起锅烧油，放入肉末翻炒变色，盛出来备用。 4、锅中底油，放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再倒入豌豆翻炒均匀。 5、倒入肉末翻炒均匀，再加入一点食盐调味，翻炒煮熟即可出锅。 南瓜蒸排骨 食材：南瓜，排骨，姜末，葱花。 做法步骤： 1、排骨剁成小块，放入清水中浸泡半个小时，泡出血水后捞起来沥干水分，再用厨房纸吸干水分，然后放入姜末、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，摆放在蒸碗的底部，再将腌制好的排骨放进来，整理平整。 3、起锅烧水，水开后放进来蒸半个小时。蒸熟就可以出锅，撒上葱花即可端上桌开吃。 西红柿鸡蛋汤 【食材】 番茄，鸡蛋，菌菇，芹菜末，油盐，鸡精 【做法】 1. 番茄洗净切块，菌菇洗净切片，香芹洗净切末 2. 汤锅水烧开后，下入番茄和菌菇中火煮5-6分钟 3. 煮至番茄析出红汁，沿着锅四周打入1-2个鸡蛋 4. 加少许盐、鸡精，再淋入几滴清油 5. 待蛋液基本定型后稍微搅拌一下 6. 撒上芹菜花点缀提鲜 土豆炖牛肉 食材：牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽，盐、冰糖 做法：1、牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。 2、锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色，然后倒入番茄炒出汤汁。 3、加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可。 柠檬手撕鸡丝 食材：鸡胸肉，柠檬，黄瓜，小米辣，香菜蒜末做法： 1、鸡胸肉放入凉水锅中，加去腥三件套（姜/葱/料酒）大火煮开，转中火煮10分钟，再闷5分钟，用筷子扎一个孔，没有血水表示熟了。 2、捞出冲洗干净，再放入冰块凉水中浸泡10分钟，碗中放辣椒粉，蒜末，白芝麻，葱花各一勺淋上一勺热油激发香味，加2勺生抽、少许盐白糖、1勺香醋、1勺蚝油搅拌均匀。3、鸡胸肉手撕细条，放入调好的料汁中，铺上去籽柠檬片，香菜，小米辣，黄瓜，用手抓拌均匀即可开吃啦～ 清炒秋葵 准备食材：秋葵、大蒜、小米椒、生姜 制作步骤： 1. 准备：三块钱的秋葵，将秋葵清洗干净，切成斜刀块备用。同时准备五花肉、大蒜、生姜、小米椒、大葱等材料，并调制好料汁备用。 2. 炒菜：先将秋葵焯水一分钟，控水捞出备用。热锅加入少量食用油，放入五花肉煸炒出多余的油渍。加入姜、蒜末、小米椒快速翻炒，再加入大葱和秋葵叶继续翻炒。最后加入调制好的料汁，快速翻炒至入味。 3. 出锅：炒菜熟透后即可出锅，享用美味的秋葵炒五花肉。
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