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很多人都喜欢下馆子，有些人是喜欢吃那个味道，也有些人是工作原因无法自己做，只能在馆子里吃。路边小馆价格实惠，人均十块就能吃得很舒服，受到老百姓的青睐。  虽然馆子里的味道很好吃，但点菜时一定要注意，有些菜不要点，非常脏。我有个朋友就在馆子里当服务员，她告诉我，如果有时间，厨师会简单用水冲一冲，要是遇上用餐高峰期，洗都不洗就直接炒，真的是太脏了。 平时我们自己做饭，食材我至少都要洗2遍，才敢放心吃。毕竟现在的蔬菜都是打农药了，农残很严重，没洗干净对身体伤害很大。 朋友还说，尤其是下面这几道菜，下馆子能不点就别点，虽然好吃又下饭，但可以说是“最脏”的菜，厨师自己都不吃，却是很多人爱吃的必点菜。  1、包菜炒粉丝 这道菜非常受欢迎，既可以当菜，还能当主食，因为粉丝本来就是一种主食。我之前非常喜欢吃，厨师炒的粉丝根根分明，爽滑筋道，但朋友说了以后我就不吃了。 为啥？因为里面的包菜根本就没洗过，由于包菜是包心结构，没有撕掉外层，里面看着就很干净了，所以厨师都是切好了直接下锅。其实正是由于这种结构，导致内部有很多农药残留，因为打完药就被包起来了。所以以后别再点这道菜了，想吃就自己做。  2、油炸平菇 油炸平菇口感酥脆可口，咸香美味，老少皆宜，大人孩子都爱吃，平时我也经常在家做，孩子特别爱吃，所以每次下馆子，也会习惯性地点一份。 但朋友说，馆子里的平菇都是不洗的，裹上面糊后啥也看不见，顾客只顾着吃去了。平菇的背面有很多褶皱，里面会藏匿一些不干净的杂质，甚至是小虫子、细菌等。要想洗干净，必须用食盐、食用碱浸泡，但馆子都嫌麻烦，根本不洗。  3、香辣炒田螺 田螺的口感，说实话，真的是太好了，特别嫩，比吃过的任何肉都要嫩，而且很鲜美，做成香辣口味的，下酒又下饭，不管在馆子还是夜市、烧烤摊，这道菜都很受欢迎。 虽然田螺很好吃，但非常不干净。你可能不知道，田螺含有很多寄生虫，这些寄生虫只有经过长时间的高温烹饪才能杀死。而炒田螺通常用爆炒，才能保持鲜嫩的口感，根本杀不死寄生虫，非常脏，会有感染的风险，建议煮10分钟后再吃，但厨师可没那么多时间。  4、醋溜肥肠 肥肠吃起来很爽脆，而且有一定的保健作用，比如润燥、补虚、止血，对痔疮人群非常友好。肥肠虽然好吃，但很臭，也很难洗。 平时我们都要洗好几遍，要用面粉、醋、碱、盐等调料轮番上阵，才能洗掉臭味。馆子里洗肥肠，要么就是直接在水龙头上冲一冲，要么就是用药水泡一泡，看起来又白又亮，其实一点也不干净。炒菜的时候多用点重口味的调料，就能盖住臭味，但真的不干净。  5、麻辣小龙虾 这道菜，估计没有人能够拒绝吧，夏天的晚上，要是谁给我点一份小龙虾，我就和她/他做朋友。小龙虾肉质鲜美，滑嫩可口，非常入味。 馆子里的小龙虾，根本不会一直只得清洗，都是用洗虾粉浸泡的，这是一种化学成分，能让小龙虾看起来很鲜亮，但残留很多。制作麻辣小龙虾有2种方法，一种是水煮，另一种是过油。水煮的时间长，通常都是过油，那些油反复炸了很多遍，一般几天才会换一次。  可以说麻辣小龙虾是最不干净的一道菜，本身小龙虾就含有重金属、寄生虫，还用劣质油来炸，会产生很多有害物质，虽然很好吃，但尽量少吃，最好是自己做。 |
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