【原】家常土豆肉丝

家常土豆肉丝

用料：土豆2个；猪梅条肉60克；青红椒各1个；独蒜半个；小葱1根；花生油；生抽2大勺；料酒1大勺；淀粉1小勺；盐；鸡精；自制椒麻酱1小勺

做法：1、猪肉切细丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右；

2、青红椒切丝，蒜切片，葱切花；土豆去皮切丝；

3、锅烧热后入少油，中小火放入肉丝划散断生盛出待用；

4、锅再入油，放蒜片炒香，加入土豆丝，再加入B料，鸡精暂不放；

5、不要放水，一直中火炒土豆丝，快熟时加入青红椒丝翻炒片刻，出锅关火前加入肉丝、鸡精拌匀，撒上葱花即可。