牛肉土豆焖饭,牛肉土豆焖饭的家常做法

牛肉土豆焖饭

by 杉妈苹果

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

38%

蛋白质

12.3%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

焖

咸鲜味

<30分钟

较低热量

初中水平

至于配菜可以自己随意搭的，不用仅限于土豆和胡萝卜。不过在我家土豆和胡萝卜基本上一年四季常备，没时间去买菜的时候，清炒土豆丝、红烧土豆、胡萝卜炒肉都是小朋友的最爱。

展开

主料2人份

大米1小碗

辅料

牛肉200克

土豆1个

胡萝卜大半根

植物油1汤勺

姜3片

蒜2瓣

香菜1棵

食盐小半勺

酱油1小勺

展开全部辅料

步骤1

牛肉、土豆、胡萝卜洗干净全部切丁

步骤2

姜切片、香菜切段备有

步骤3

大米淘洗干净后放入铸铁锅，加入适量的水

步骤4

锅热油烧至五成热，放入姜片、蒜籽和香菜根炒出香味；放入牛肉丁一起翻炒(有时间的话，牛肉加生粉和生抽腌制十五分钟更好)

步骤5

牛肉炒变色后加适量酱油翻炒均匀

步骤6

放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒均匀，加盐调味

步骤7

炒好的牛肉土豆倒入铁锅内，大火烧开后改小火慢焖

步骤8

基本上二十分钟后就差不多都熟了，关火再焖三分钟

步骤9

用木铲翻拌均匀后，加入生菜再焖一分钟

步骤10

出锅前再拌匀一次(我还加了少许的煲仔饭专用酱油，没有可省，或用蚝油代替均可)

成品图

烹饪技巧

　　关于米饭里面的水量，不同的锅放的水也是不一样的，还有跟米的含水量也有关系，这个得自己试着来，不好说得太固定