 说到木耳，大家都很熟悉，它被称为身体里的“清道夫”，不仅味道鲜美、口感爽脆，而且富含膳食纤维、铁、钾等矿物质，吃了以后对身体有好处，很是受到大家喜欢，经常出现在餐桌上。 木耳有黑木耳和白木耳之分，通常所说的木耳指的是黑木耳。一般根据寄生的树木不同，又有桑耳、槐耳、榆耳等，所以对木耳的认识也不一样。一般在小暑前采下的为春耳，质量最佳。黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，祛病延年，是一种营养丰富的著名食用菌。  当然，除了食用价值了得，木耳在养生食疗方面也表现卓越。中医认为，木耳味甘性平，有滋阴润肺、益气补血、润肠通便、养胃补肾等功效。木耳为优质天然补血珍品，含铁量多，主治咯血、吐血、血痢、崩漏、痔疮出血等。因为木耳含有丰富的纤维素，促进肠胃蠕动，以及肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，防止便秘。特别是有习惯性便秘的老年人，坚持食用黑木耳，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌、延缓衰老都有良好的效果。  木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗。能显著降低血粘度与胆固醇含量，血液得到稀释，有助于预防血栓形成、老年痴呆、冠心病、动脉硬化。木耳“人体清道夫”的称号也不是虚传，它具有较强的吸附作用，可把人体中滞留在消化道的杂志吸附起来的排在体外，从而起到清肠的效果。对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与氧化作用。 实际上，木耳不但自身不俗，它还是一个“百搭王者”。它和一些食物搭配起来，食用和食疗价值双丰收。下面就给大家分享一道木耳的粥品。  木耳安神补脑粥 配方：水发木耳30克，花生米、核桃仁各20克，葡萄干10克，红枣15克，大米100克，蜂蜜适量。 制作：1、木耳洗净，切碎；大米淘净；花生米、核桃仁、葡萄干、红枣分别洗净。2、砂锅内加水适量，放入大米、花生米、核桃仁、葡萄干、红枣，大火煮沸，放入木耳，改用小火熬煮成粥，加入蜂蜜调味即可。 功效：本道药膳具有补血健脑、安神益智的功效，适用于治疗血虚所致的脑力下降、神思不定、记忆力减退、失眠健忘等症。  众所周知，木耳不宜久泡，木耳本身无毒，但如果泡久了，会产生一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌。如果不慎食入，轻则会头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重则还可能出现黄疸、血尿、休克昏迷、多器官功能衰竭，甚至死亡。并且未经炖、煮的黑木耳比较难消化。因此，黑木耳在食用时还应以熟食为宜。 宜 开市 交易 2021 4月26日 忌 动土 入宅  人以道立 以中医之道宣明华夏大道 |
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