【原】红油仔鸡家常做法，做起来真的超简单

红油仔鸡

配料：童子鸡500克、酱油30克、大蒜(白皮)10、香油25克、大葱50克、白砂糖15克、辣椒油25克、味精10克、花椒粉2克、姜10克、料酒15克

做法：1. 鸡宰杀后去五脏，清洗干净；葱、姜洗净，分别用刀拍散；

2. 锅内放冷水没过鸡身，煮开、去浮沫；放入葱、姜、料酒，移至小火上煮15分钟；

3. 将鸡捞出待凉后剁成条块，码入盘中；

4. 浇进上酱油、蒜泥、香油、葱、白糖、辣油、味精、花椒粉、姜、料酒，食用拌匀。