早餐食谱大全——牛奶鸡蛋早餐软饼，炸葱油饼，海苔虾滑

牛奶鸡蛋早餐软饼

用料

面粉	2勺
牛奶	8勺
鸡蛋	1个
火腿	半根
香葱	半根
盐	一点点

做法

1. 准备好食材，如图。
2. 香葱一小段，切末；火腿肠半根，切末，越碎越好。
3. 调面糊：（取白瓷勺）2勺面粉+8勺牛奶+一颗鸡蛋+切好的葱花和火腿，加一点点盐。
   我还喜欢放一点点五香粉或者十三香，不喜欢香料的味道就不放。
4. 平底不粘锅刷油，我用的中等勺子，倒入2勺面糊，如果你用白瓷勺要放5～6勺，自己掌握下。
   晃锅，形成圆形，有黑芝麻可以撒一点，这时再开小火，慢慢烧。
   很快软饼定型了，铲子翻面，很快就会看到软饼膨胀，熟了，卷起来做下一个喽～

炸葱油饼

用料

面粉	300克
酵母	3克
鸡蛋	1个
泡打粉	3克
小苏打	1克
盐	5克
食用油	20克
葱末	适量
十三香	适量
温水	190克

做法

1. 所有食材全部倒入盆中，用筷子搅拌均匀，密封醒面半小时。
2. 案板抹油，醒好的面分成六份，转移到案板上，取一个面剂按成稍有厚度到面片。
3. 高油温下入锅中，油饼迅速飘起，一面炸好翻面，两面金黄色就可以出锅了。

海苔虾滑

用料

虾	100克
胡萝卜	半根
玉米粒	适量
胡椒粉	一小勺
海苔	适量
盐	适量
料酒	1勺
生抽	适量
小葱	适量

做法

1. 100g虾滑用生抽，料酒，黑胡椒调味，拌入玉米粒，胡萝卜碎，小葱碎
2. 在海苔上抹一层厚厚的虾滑
3. 不粘锅喷一点油，两面煎熟