由于人们生活水平的提高和医疗意识的不断加强，中药疗法得到了很多人的认可和好评，而传统的中草药调理也成为了现代人较为常用的保健方法。在使用传统中药进行调理的过程中，如何煎药?中药要注意什么?成为了大家关注的焦点，今天我们就来讲一讲。
煎药前请选择药锅。尽量不要用砂锅、铁锅、铜锅、铝锅、锡锅等金属锅煎药。这是因为中药材中所含的鞣酸、有机酸等成分可能与上述金属发生化学反应，形成沉淀，降低中药材的有效成分。以新鲜洁净的自来水、泉水为宜。中草药不需要水洗，但需要一个浸泡药材的过程，也就是在常温的冷水中浸泡，然后再煎。一般花、茎、植物类药材浸泡20-30分钟，根茎类、种子、果实类药材浸泡60分钟。
煎药时，加水量的多少直接影响煎剂的质量。传统的“三杯水煮成一杯水”并不是一个真正的科学标准。这是因为不同的处方有不同的口味和剂量，不同的药物有不同的吸水率。将药材表面浸入2-3厘米深的水中为好(或者用手轻轻按压药材，药材的表面只会覆盖手背)。一些花卉和植物药物的吸水率很高。浸泡约30分钟后，水位会下降。一般来说，先武(快火)煎沸，然后慢慢切换到文火(慢火)，保持微沸状态。煎煮时间一般由药物性质决定。头煎时间为10～20分钟，二煎时间为10～15分钟，滋补调理药头煎时间为30~40分钟，二煎时间为20~25分钟。除上述外，煎煮时间还应参考药物的质地。如花、叶煎剂宜短。矿物质、牛角、贝壳煎剂需慢煎， 煎剂次数通常需要煎剂2-3次。一般来说，中草药煎煮两遍后，其中所含的有效成分就会明显减少了。滋补的传统草药和一些大剂量的方剂也可以煮三遍。
药汁煮沸后，应趁热过滤，趁热倒出。请不要长时间放入锅中。否则，富含胶体的液体会随着温度的降低而凝胶化，使过滤变得困难，影响药物的有效性并容易酸败。最好不要同时服用中草药和西药。西药、中药、中成药之间可能存在药物相互作用。建议中草药和西药分开服用。
对于发热性疾病，应禁酒或少食辛辣食物、鱼和肉。吃药缓解皮肤和皮疹，减少生冷和酸味食物。喝温补品时，要少喝茶，少吃萝卜。
