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我认识生酮饮食是在2018年。那是4月份的一天，我收到我女儿的一个微信发的一篇文章，意思是生酮饮食逆转糖尿病，这引起了我极大的兴趣。因为我患糖尿病已经三十有年了，这三十年把我折腾得左也不是右也不是，吃不敢吃，喝不敢喝，吃少了肚子饿，吃多了血糖又高了。降糖药用少了血糖高了，用多了又低血糖，为了防止发生低血糖身上总离不开饼干水果糖之类的。得病三十年产生不少并发症，例如动脉血管硬化、颈动脉血管狭窄、眼底视网膜充血、周围微血管病变、糖尿病足、高血压等等，直至发生脑血栓，为了防止糖尿病引发心血管疾病遵照医嘱天天吃阿司匹林又出现胃溃疡和胃食管反流，真是弄得我叫苦连天。如今得知能够逆转糖尿病的方法怎不叫我欣喜若狂！ 我一口气看完了文章，便毫不犹豫的加入到生酮饮食的行列。 以前我也知道淀粉会影响血糖，我也曾经刻意减少淀粉的摄入，我已经减少淀粉至每天100克了，但是摄入太少会感觉饿得慌，那时也不敢吃油又不敢吃肉，医生都说要清谈饮食嘛，也不知道除了淀粉供能还有一个脂肪供能的问题，所以只有活生生的饿着遭罪，稍一不慎就高血糖，血糖控制不好就引起糖尿病并发症。 现在好了，生酮饮食告诉我们，我们的身体除了碳水供能外还有一个脂肪供能系统，这样不吃碳水只吃脂肪也照样得到能量照样活得很好。 如此，谜团解开了，难题也解决了，生酮饮食逆转糖尿病原理正确道理清晰，毫无疑问是一种解决糖尿病问题的好方法。 至如今我实行生酮饮食已经三年了，实行一年时我的糖尿病就好了，不打针不吃药血糖就恢复了正常。 昨天，同学群有人发出帖子对生酮饮食提出质疑，我想与他们解释，但一句两句也说不清楚，而且他们的思想已经定型根深蒂固想要改变他们的看法是非常困难的，所以我也干脆懒得向他们解释了。 然而我又想到，执行生酮饮食三年，应该总结一下经验，从自己身上看看，生酮饮食怎么样，到底好不好，好在哪里。 一、生酮饮食实行的是脂肪供能系统 人有两套供能系统，一个是碳水供能，另一个是脂肪供能。 在距今260万年到1.2万年的漫长的旧石器时代，狩猎采集是自打人类出现以来唯一的生存技能，当时的人类靠动物的肉、鱼、采集蔬果为生，饮食的含糖量很低，身体依赖的一种供能模式→脂肪供能。 1.2万年前，随着农业的出现，人类开始进食大量的碳水化合物如谷物，如今大家吃的高碳水化合物的饮食仅仅在人类历史长河中持续了 0.5-1 万年。 谷物中富含淀粉，摄入之后，在淀粉酶的分解下，会变成糖，给我们身体供能。这就是现代饮食的供能模式→碳水供能。 也就是说，我们的身体是一个极其复杂的系统，为了获得能量，身体可以燃烧糖也可以燃烧脂肪。 那么，燃烧糖和燃烧脂肪到底有什么区别呢?今天，我带大家来了解一下。 1、碳水化合物供能系统 → 现代人糖提供能量的过程 当你的身体需要燃料或能量时，你的身体会首先选择碳水化合物，当你吃碳水化合物时，身体会把它们分解成一种叫做葡萄糖的单糖。 葡萄糖是人体首选的燃料来源，因为它的分子键很短，很容易分解，所以，它很快就被吸收了，葡萄糖是最快速的能源。 血液中葡萄糖向胰腺发出信号，释放胰岛素，胰岛素就像一把钥匙，它可以将葡萄糖运送到身体的细胞中，让细胞利用能量。 当吸收的葡萄糖能量超过你的身体消耗所需的能量时，剩下的能量就会转化成一种叫做糖原的化合物。然后胰岛素将糖原运送到肝脏和肌肉中，储存起来以备以后使用。 当你空腹时间长一点，没有从食物中获取能量时，你的身体就开始消耗糖原，一种叫胰高血糖素的化合物进入肝脏，它将糖原分解转化为葡萄糖，并释放到血液中，为你的细胞提供燃料，一直到你下次吃东西。 这是一般人，吃高碳水的人，糖作为能量的供能过程。 2、脂肪供能系统 通常情况下，机体将食物中碳水化合物转变成葡萄糖，并通过 血液循环运送至全身以提供能量需要，但当食物中碳水化合物很少而脂肪充足时，人体肝脏组织则通过脂肪代谢氧化反应将脂肪酸氧化成乙酰辅酶A后缩合生成酮体，酮体是一种小分子脂类衍生物，包括乙酰乙酸、劲基丁酸和丙酮，其中前两者几乎占酮体总量的98%。酮体是肝脏快速输出能源的一种方式，正常人的酮体浓度基本稳定，尿酮一般为阴性。机体在采用生酮饮食、长时间运动、禁食或处于糖尿病等病理状态下可以产生大量酮体，这些酮体可以作为循环的能量物质通过血液进入包括脑在内的多种组织，并转化为乙酰辅酶A. 参与柠檬酸循环，即代替葡萄糖维持机体能量代谢。 二、生酮饮食的主体饮食框架 什么是生酮饮食？生酮饮食是一种低碳高脂适量蛋白质的一种饮食方式，具体可分为三种形式 1、 3、碳水供能vs脂肪供能 4、碳水化合物的优缺点 5、脂肪的优缺点 二、生酮饮食主张吃动物蛋白质 三、生酮饮食还能吃什么不能吃什么 四，生酮饮食的好处 我为什么要生酮？除了减重，它居然还有这么多好处 1、 你的思维会更敏捷 主食和糖属于高碳水食物，吃完之后会刺激血糖，胰腺大量分泌胰岛素，胰岛素非常强势，会让血糖快速降低，从而出现低血糖，低血糖后，食欲会上升，又想吃糖。 我们大部分人，就是在这样恶性循环，吃完很快就饿了，饿了又要暴食，每天食欲旺盛，非常容易吃多，吃胖。 生酮饮食后，我们吃糖少了，吃脂肪多了，身体会开始切换供能模式，利用脂肪供能，燃烧脂肪后产生的酮体，可以给大脑供能，精力越来越好，情绪稳定，注意力越来越集中。 最主要的是，酮体有非常好的控制食欲的供能，产酮后，你的食欲会大大降低。 2 、你将更有活力和能量 由碳水化合物储存的能量只能供身体进行几个小时的强烈运动，而脂肪储存的能量可以提供几周，甚至几个月的能量。 湖人队为低碳高脂饮食刷赞 而生酮饮食方式的好处，在于让身体从「燃糖」 模式，切换成「燃脂」 模式。我们不需要拒绝所有脂肪，只要挑选大量正确的、优质的脂肪，就能让运动员更快从伤痛中恢复，并提高运动耐力。 3、 让皮肤更好看 一些使用生酮减肥的人会发现，他们的体重在减少的同时，他们的的皮肤质量得到改善，包括痤疮的发生率和严重程度的减少。 研究也指出高碳水饮食与痤疮发生的关联，这可能是生长激素，如胰岛素、IGF影响导致的结果。而低碳饮食却能改善这些状况。 2007年墨尔本的澳洲营养学会的一项研究，对43名痤疮患者进行了长达两年半的饮食干预实验，结果表明高蛋白质、低升糖负荷的饮食能够有效改善甚至治愈痤疮。 4 、改善你的健康指标 使用生酮饮食后，你会发现血糖、血压、血压降低，脂肪肝逐渐消失，血脂更健康。身体炎症降低，还能预防各种慢性疾病。 生酮饮食的好处还有许多，减少炎症、抗衰老效果、稳定血糖水平等等 同时淀粉在消化过程中会消耗体内大量的蛋白质、维生素、矿物质的储存，这些宝贵的营养素被用于产生各种消化液，比如唾液酶、淀粉酶和胃酸，而使机体本来就缺乏的养分，又进一步被消耗，大大增加了机体的负担。 |
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