素丸子[以面粉为主料制成的家常菜]

素丸子

以面粉为主料制成的家常菜

素丸子是用面粉、豆腐、鸡蛋等材料制作的一道家常菜。该食物营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1和维生素B6等。

基本信息

中文名	素丸子
外文名	meatball
主要食材	面粉 豆腐 鸡蛋 香菜

豆果美食权威合作机构

豆果美食-会做饭很酷！

相关视频

做法

做法一

用料

食材	用量
胡萝卜	一根
鸡蛋	一只
面粉	100克
葱	一颗
盐	适量

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	O(∩_∩)O
步骤二	步骤二	胡萝卜插丝，或切成细丝
步骤三	步骤三	放入香葱碎
步骤四	步骤四	加入一枚鸡蛋，放入盐和胡椒粉
步骤五	步骤五	放入淀粉和面粉，加入水搅拌均匀 水和面粉克数要跟据胡萝卜大小来增加，面糊要稍稠一些，不然不好成团

展开表格

做法二

用料

食材	用量
胡萝卜	一根
白萝卜	一个
香菜	100g
面粉	适量
鸡蛋	一个

展开表格

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	材料洗净，备好。
步骤二	步骤二	萝卜 胡萝卜切丝，香菜切小段。
步骤三	步骤三	面粉 鸡蛋 盐 香油 生抽适量清水搅打成面糊，将切好的食材放入面糊中拌匀。
步骤四	步骤四	锅中入油，烧热后用勺子将丸子糊团圆，放入油锅中炸至金黄色。
步骤五	步骤五	控油装盘即可。

展开表格

做法三

用料

食材	用量
面粉	300克
胡萝卜	两个
土豆	一个小的
香葱适量
酵母	三克

展开表格

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	胡萝卜土豆洗净削皮
步骤二	步骤二	放进打碎机里，将它们搅碎
步骤三	步骤三	切点香葱，如果有香菜就放点香菜，我们家没有香菜了，所以我没放
步骤四	步骤四	面放上胡椒粉，13香，盐，虾皮 放上300克的面
步骤五	步骤五	面里面放一点泡打粉，酵母用温水化开倒进去，霍成面糊，不要太稀，放在温暖的地方发酵一小时

展开表格

主料：面粉、豆腐。

辅料：鸡蛋、香菜、胡萝卜。

调料：盐、食用油。

步骤：

1、将豆腐抓碎备用；

2、胡萝卜擦成丝备用；

3、香菜切1厘米长的段备用；

4、取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝；

5、打入鸡蛋一个然后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀；

6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子；

7、锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。

家常素丸子

材料：土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。

步骤：

1、龙口粉丝用温水泡2个小时至软；

2、胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末，放入一个盆子里，加入1小匙盐，搅拌均匀后腌制10分钟，再用纱布攥干水份；

3、加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀；

4、加入淀粉和面粉，用筷子搅拌均匀；

5、用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用；

6、锅中放入油烧热，下入丸子炸至金黄，沥干油即可装盘上桌。

注意事项

加入面粉后，稀稠度应以用手能轻松搓成丸子为准。如果觉得太干可再加入少许蛋液，太干可再加入少许面粉。

食物营养成分

食物名称	素丸子
含量参考	约每100克食物中的含量
能量	165 千卡
蛋白质	18.5 g
脂肪	7 g
脂肪酸	6 g

展开表格