 话不多说上做法，没必要花加盟费的钱必须不花，现在大家都不好过！希望能帮助大家！ 用料： 草果：20克 荜拨：10克 良姜：10克 陈皮：4克 栀子：3克 肉蔻：10克 灵草：2克 肉桂：5克 丁香：3克 排草：1克 白寇：10克 香菜籽：10克 八角：4克 砂仁：6克 山奈：10克 香果：4克 茅草：2克 香叶：8克 小茴香：5克 甘草：5克 千里香：13克 甘松：3克 木香：3克 朝天椒：10克 姜片：100克 郫县豆瓣酱：500克 色拉油：500克 牛油：300克 葱段：100克 蒜瓣：100克 花椒：10克 麻椒：10克 冰糖：30克  将香料打碎成粉，（草果，香果，砂仁，要拍碎去籽）。  备料。  花椒，麻椒。朝天椒。温水浸泡半小时后过滤干备用。  五十克香料粉中加入30克高度白酒。  浸湿后搅拌均匀备用。  锅中倒入豆油，牛油，直到牛油完全融化。  油温130℃下姜片，小火炸两分钟，然后加入葱蒜，小火炸5-6分钟，变成焦糖色后捞出。  捞出后等油温降到130℃后  加入郫县豆瓣酱，冰糖。 当豆瓣酱加入锅中时，油温会迅速下降到110℃左右，这个时候需要通过温度计来调整火候，保证油温保持在130℃  过程中不断搅动，避免豆瓣酱粘在锅底。 5分钟后，加入泡好的花椒，麻椒，朝天椒，继续炒2分钟，（注意油温） 放入浸湿的香料粉，继续炒3分钟，这个时候料会变稠，加快搅拌速度， 继续炒三分钟后关火， 倒入容器中。 自然冷却24小时。 冷却后的成品，希望能帮到你们创业！ |
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