|
猪脚大家都喜欢吃吧！猪脚就是猪蹄，提到猪脚口水都要流下来了。做好的猪脚咬一口满满的胶原蛋白，口感非常的软糯有弹性，真是要多好吃就有多好吃啊！在我家隔三差五就会做一次猪脚吃，它不但好吃，营养也是特别的高。有非常多的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素等人体所需营养物质。经常吃猪脚有美容的功效，还有利于乳汁的分泌，一般坐月子的女人吃的多，由此可见猪脚是滋补的最佳食品，无论是在饭店还是家宴上猪脚都属于一道硬菜，也深受许多人的喜爱。  猪脚的做法也是多种多样，最常见的做法就是酱猪脚，红烧猪脚，卤猪脚，等等。最近学会了做红豆猪脚，今天正巧买了猪脚和红豆，准备做红豆猪脚。出锅的红豆猪脚，看上去很不错，色泽油亮，很有食欲，家人们都喜欢吃。营养美味，口感软糯有弹性，一会的功夫都抢光了，比红烧的猪脚好吃。还有红豆的香味，可以说是人间美味，没想到猪脚加1把红豆做出来这样好吃，汤汁鲜美，肉质软烂入味。做了一顿没吃够，肥而不腻，超级好吃。红豆猪脚这样做，肉质软烂有弹性，满满的胶原蛋白，营养又美味。  【食材】：猪脚，生姜，米酒，姜片，八角，香叶，老抽，白糖，食盐，红豆等。 【制作方法】 1、首先把猪脚清洗干净放入盆中备用，生姜切片，备用。  2、把猪脚放入锅中，放入姜片，米酒，倒入水，开大火把水烧开，水开之后撇除浮沫，再煮10分钟左右，时间到以后，关火把猪脚捞出来。  3、把锅烧热把煮好的猪脚直接放入锅中开小火翻动几下，再加入花生油，翻动几下再加入姜片，八角，香叶，翻炒均匀。再加入老抽，白糖，食盐，翻炒均匀再倒入少许的料酒，清水，白醋，开大火煮开，之后把浮沫撇出来，盖上盖子转中火炖40分钟左右。  4、时间到以后，打开盖子再加入一碗提前浸泡好的红豆，翻拌一下，盖上盖子继续再煮30分钟，时间到以后，打开盖子，把香料夹出来，再把猪脚盛入盘中，红豆猪脚就做好了，非常美味营养又软烂。  小贴士： 1、猪脚一定要清洗干净放在锅中煮一下，这样做出来的猪脚非常干净，无腥味。 2、煮好的猪脚放入锅中的时候先不要放油，翻动几下再放油，这样做出来的猪脚非常有味道。 3、红豆要提前浸泡几小时，并且一开始不要放入，要在中途再下锅。 猪脚加1把红豆没想到这样好吃，肥而不腻，汤汁美味，比红烧猪脚好吃。喜欢吃猪脚的朋友可以做一下试试，吃起来一点都不油腻，还非常的解馋，建议大家都做一下。 喜欢美食的朋友们，请点击收藏，关注作者！谢谢哟~ |
|
|
