【原】尿酸高的人注意，这几种鱼可以放心吃！

有人咨询，我的尿酸值过高，还能不能吃鱼呢？其实，高尿酸患者可以吃鱼，注意有所选择，尽量选择嘌呤含量略低的鱼类食用。

高尿酸患者都知道自己应当摄入嘌呤含量较低的食物，因为嘌呤是主要转化为尿酸的成分，体内嘌呤越高则合成尿酸的量也越高，不过少摄入高嘌呤食物是一方面，另一方面高尿酸或痛风患者最好要注意搭配药物共同干预，起到的作用才会更明显。

我们体内的嘌呤有两方面来源，一方面是内源性嘌呤、另一方面是外源性嘌呤，外源性嘌呤就是从食物中摄入的嘌呤，它们仅占总嘌呤的20~30%，而内源性嘌呤来源于我们自身分泌合成，占70~80%，主要由肝脏合成分泌。

所以，其实即便我们摄入了嘌呤含量较高的食物，最终对总嘌呤的影响其实并没有我们想象中那么严重，当然，这并不是说我们可以肆无忌惮吃高嘌呤食物，它们毕竟是那20~30%，很有可能成为爆发痛风的导火索。

海产品、特别是鱼虾类是富含嘌呤的食物，但对于高尿酸患者来说，并非绝对不能吃这些食物，海产品中其实有嘌呤含量稍低的食物，例如海蜇皮、海参，它们的嘌呤含量约30~50mg/100g，属于较低嘌呤的食物，高尿酸患者是可以吃的。

另外一些鱼类的嘌呤含量处于中或中偏高，可以适量食用，例如鲑鱼、金枪鱼、鲑鱼、鲈鱼、鳝鱼、鳕鱼等鱼类的嘌呤含量不算太高，在100mg/100g以内，尤其是桂鱼，嘌呤只有24mg/100g。注意一些嘌呤含量非常高的鱼类，最好就不要吃了，如乌鱼、鲑鱼、鱿鱼、鲳鱼、牡蛎、生蚝、蛙鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、凤尾鱼、带鱼、鱼干等，这些鱼类嘌呤含量高于150mg/100g，对高尿酸患者或有较严重的影响。

但你要说一丁点都不能沾吗？也不是，如果有这些嘌呤含量较高的鱼类，尝个味，吃几口就行，不要大吃特吃。当然，能不能吃还要“听从”自己身体的语言，如果正常服药，吃了这些鱼好像没有太大影响，那可以偶尔适当食用，也不可多吃，如果说少吃一点就反应很大的话，那么最好别吃；要选择自己血尿酸控制情况稳定的阶段来吃，如果急性痛风或血尿酸控制不稳定也不要吃。

还应当注意的是食物的料理方式，包括鱼类也一样，对于高尿酸患者来说清淡饮食也是很重要的，避免高油高脂、高糖高盐。多用蒸、煮、炖、焖、减少油炸、煎炸、红烧等方式料理。

高尿酸患者很容易忽略含糖量高的食物的摄入量，高糖食物的摄入同样有可能影响血尿酸，特别是果糖，果糖摄入量过量会增加合成嘌呤的底物，如此一来嘌呤合成量上升，最终合成的尿酸也升高，1分蔗糖也可分解为1分果糖、1分葡萄糖，所以蔗糖摄入过量也会造成果糖摄入量增多。日常不要过量摄入水果、蜂蜜、果汁饮料、甜饮，避免过多精制糖食物的摄入。