【地瓜薏仁粥】小满养生饮食：常吃补气、养胃、防衰老！快告诉爸妈~

《药食心源》书籍介绍

治疗在药，养生在食，药食同源。探索本草、食物、药性与体质之间的关系，汤液食疗固护健康。问津中医养生饮食方法之源，遂为《药食心源》。

地

瓜

薏

仁

粥

小满这个节气宣告了夏天进入了发展期，这时候所有的作物已开始成熟日渐饱满，但还没有全熟，所以我们称之为小满。

这个时候温度明显增高，而暑湿也因为之前的雨水而开始令环境的湿气变高，所以正如黄帝内经所说，要「夜卧早起，无厌于日」。

也就是不要在这个时候还早上赖床，而要去除湿气。

最好的方法当然是从食疗做起，像薏仁就是很好的食材。 

另外一方面这个时节是我们生长发育最强的时候，非常需要大量的营养补充，根茎类的食物秉大地之气，是能量的好来源。

基于以上的原则，在这个「小满」的节气里，我们推荐「地瓜薏仁粥」。

地瓜薏仁粥

食材

薏仁

150公克

绿豆

30公克

黄地瓜

100公克

红地瓜

100公克

冰糖

35公克

作法

步骤

1.将薏仁与绿豆洗净后，以冷水浸泡约1小时，沥干，备用。

2.黄地瓜与红地瓜洗净后，去皮切丁，备用。

3.锅中加入1200cc水，放入薏仁与绿豆。

4.大火煮滚后，盖上锅盖，改以小火焖煮约15分钟。

5. 放入地瓜，再煮约10分钟。

6.放入冰糖拌匀，再煮5分钟，完成。

食疗机能解说

冰糖的功用在于补中益气，和胃润肺，止咳，化痰; 

薏仁可以用来和胃宽肠，消食，止渴，利水; 

绿豆能够清暑，利湿，解毒，利尿; 

地瓜之作用在补中益气，生津止渴，和血，通便。