【鲁菜】黄瓜虾球

食材明细：

主料：：黄瓜1个，虾仁150克，

辅料：：芹菜100克，胡萝卜20克，葱10克，姜5克，蒜3瓣，蛋清1个，淀粉3克，

配料：：花生油40毫升，料酒15毫升，盐6克，味精2克，香油5毫升，

【鲁菜】--黄瓜虾球的做法步骤：

1.先把虾仁洗净，加料酒、盐、淀粉和蛋清用手抓匀。

2.黄瓜、芹菜洗净。

3.把芹菜切成菱形片。

4.把黄瓜也切成菱形片。

5.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入胡萝卜片翻炒。

6.放入芹菜片翻炒。

7.放入黄瓜翻炒。

8.虾仁提前过油滑炒一下，放入锅中翻炒，添加盐、味精、香油调匀即可。

9.盛入盘中，即可享用。