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应时而生 顺节而养 天时节气自有其运律 跟随天地变化的步伐 遵循自然之道 安养生息 生活就会风生水起
今天是秋天的最后一个节气——霜降，因此又被称为杪秋，杪。木标末也。本义是树梢的意思，后来也被用来形容月末、季末等。 九月中，气肃而凝，露结为霜矣。 《月令七十二候集解》关于霜降的是这样说道。因为气温降低，空气水分凝结，由液态渐渐固态化，就形成霜。 说起霜和露，有这么一句谚语“霜以杀木，露以润草”。似乎露是滋润的恩泽，而霜则是肃杀的惩罚。还有“霜降百草枯”的说法。其实霜还真是蒙受了不白之冤呢。 事实上让百草枯萎的并不是霜，而是冻，从一定程度上来说，霜还保护了植物被冻伤。我们来看看下面这两张图就知道了。
上图的是没有霜直接被冻的菜叶，下图则是有霜的菜叶。上面的这种就被称为“黑霜”，下面的被称为“白霜”。在乡下生活的人都知道，凡是遭遇黑霜的菜，常常就被冻死了。而白霜打过的菜，只要霜化了之后，又继续鲜活的生长。 为什么会有黑白霜的不同现象呢？ 这就是因为空气中水分含量不同造成的。当空气中水分含量较高，气温下降，水分就凝结成白霜，这时因为水分在凝结的过程中，需要释放出潜热，加之其冰晶层有隔热的作用，使降温不那么剧烈，相当于给植物穿上了一层保暖衣，那自然低温对植物的影响就相对小点了。那黑霜其实是无霜，植物是赤裸裸地被冻呀，自然受伤就更严重啦！
会吃的朋友也知道，霜打过的蔬菜，其实口感会更好。因为在这个过程中，植物自己也会自己保护自己，在霜冻之前好几个星期，植物就开始准备，为了应对即将到来的寒冷，他们把DNA及其他精妙的结构转移到细胞中心，并用保护层包裹起来。细胞因此变得肥大且具有渗透性，弹性十足。细胞在这个过程中不仅改变自身物质结构，还吸饱了糖分，糖分只在细胞内部发挥作用，周围的水分凝固成冰，循环往复使得细胞缩成饱含糖浆的球体。 所以，有经验的农民，会在这段时间，故意给蔬菜喷水，帮助植物表面结霜。这么一说，你是不是觉得这毛茸茸的霜也挺可爱呀！
那霜降来临，植物都知道穿毛衣保暖了，我们人也就更要注意防冻了。虽说春捂秋冻，但现在也早过了秋冻的时候了。该穿就穿，要为即将到来的冬天做准备了。平时有做艾灸养生的朋友，这时候就更不要停了哦！ 除了保暖，还是得继续润燥。这时候可能空气中水分更少，加上气温降低，这时候就容易形成寒包火，也就是外寒内热。还有人因为秋燥，而出现口干、唇干、咽干、便秘、皮肤干燥的情况。 那下面思嘉也为大家分享一些养生小妙招。 缓解便秘 为什么秋燥就会便秘呢？秋天是肺当令，肺经和大肠经是互为表里的，别看他们俩隔得挺远，其实息息相关的。秋燥也会让大肠内水分减少，导致便秘。 便秘，也会造成肺火旺。而且长期宿便，还会造成慢性中毒，加速衰老，让人看起来过早地“饱经风霜”。 那怎么办呢？ 多喝水，早上5-7点是大肠经当令的时候，这时候来一杯温水，可以滋润大肠，帮助缓解大便干燥，刺激肠道蠕动，改善便秘。如果肾不好的人，可以加点盐。 另外，要多吃高纤维的食物，有些人说，我都便秘了，再吃不易消化的高纤维食物，不是更难排便了吗？其实膳食纤维有很强的吸水性，洗水后便便可膨胀数倍，使便便变得松软，这样就不容易便秘了。 此外，还可以早晚都做做仙人揉腹法，帮助整个中下焦脏腑运化。关于仙人揉腹法做法，可以看看今天公号文章的第二条推送。 下面这道紫薯香蕉卷，也是可以帮助大家缓解便秘。
准备食材： 全麦面粉、香蕉、紫薯、茶树油、酵母粉
香蕉通便的功效大家都知道，但香蕉性寒，烤熟后再吃，就没有这个顾虑了。
霜降节气，还有吃柿子的民俗，泉州老人的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方的说法是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。 柿子味甘、涩，性凉，归心、肺、大肠经，有清热，润肺，生津，解毒的功效。 柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。 另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。 柿子生吃是水果，也可以用来做蘸酱。可以拌饭，也可以抹面包，真是天然果酱呀！
因为柿子性凉，如果体寒的人想吃柿子，可以做成柿子煎饼或糕点。
柿子煎饼 准备食材： 柿子、全麦面粉、紫苏油、黑芝麻
准备食材： 柿子2个、全麦面粉150g、茶树油15g 腰果10g、红枣5g、葡萄干5g、红枣5个 泡打粉2g、酵母粉1g
柿子虽好，但是也要注意一些食用禁忌。
下面也跟大家分享催熟柿子的两个小妙招，
未成熟的柿子单宁鞣酸含量有1/4，熟透后的柿子，单宁鞣酸的含量会大幅度降低，约莫1%，所以，再次强调要吃熟透的柿子哦。 在白露时节，思嘉嘱咐大家要注意养肝血，也给大家推荐了几道养肝血的美味，那霜降来临，养肝血的工作还是不能停哦！因为越到深秋，天气越燥，我们的血液也进入枯水期，很多人也会因此倍感眼干目乏。下面也再为大家分享一个参考陈允斌老师的养生茶配方——养肝明目茶。
准备食材： 桂圆6粒、红枣4粒、枸杞5g 菊花3-4朵，红茶适量
提醒一下，菊花要用贡菊或杭白菊，不可用野菊哦！ 除了防冻、润燥，防秋悲也是秋季情志上一直需要注意的事项。 虽说，霜降百草枯，其实霜降的秋色也是五彩斑斓的，霜降之后的天气也少了秋雨淅沥，多了艳阳高照。因此也很适合远足郊游，看满山秋叶层林尽染。 如果平时工作很忙的人们，也应抓住秋的尾巴，晒晒太阳，常做免费的养生天灸，学学杜牧“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。” 古人说：“圣人之在天下，暖然若阳春之自和，故润泽者不谢；凄乎若秋霜之自降，故凋落者不怨。” 大自然自有其生发收藏的天道轮回，我们作为自然之子，也不必因阳春时节，雨露滋润而特别感激涕零，也无需因霜降秋素，而倍感凄凉。 “物者春也，吐华夏也，布叶秋也，凋零冬也，成实斯无为而自成者也。”万物并无悲喜，一切都是最好的安排。我们只需感受，顺应，并在欣赏其中的美好，就足够了。明白这个道理自然就少了秋悲抑郁之情了。 想要更多更及时的美食分享，可以加入思嘉素社群哦！ 在这里我们 分享更为健康的饮食习惯 推荐更为环保的生活方式 探求更为善意的生活理念！ 希望加入社群的朋友 |
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来自： Scarlett32vjeh > 《待分类》
