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应时而生 顺节而养 天时节气自有其运律 跟随天地变化的步伐 遵循自然之道 安养生息 生活就会风生水起
今天是春天的最後一個節氣——谷雨。 谷雨一聽這名字，在詩意之餘，似乎還帶著田間地頭的生機。 沒錯，谷雨確實是一個跟農事息息相關的節氣。所謂”谷得雨而生。” 這時候正是種水稻的時候，而水稻水稻，無水不成稻。這時候下雨，正是上天讓禾谷豐登的第一道恩澤。在民間的諺語中，有很多這樣的說法:"谷雨下秧，大致無妨。” “谷雨要雨，不雨犁耙掛起。” ”春天裡的泥，秋天裡的米。“ “谷雨前後一場雨，勝過秀才中舉。”
可見，這時的雨真是及時雨。 而在古時候，人們對雨的稱謂，不像現代氣象學以小雨、中雨、大雨這樣的相對客觀的來形容，而是帶著鮮明的感情色彩的，比如喜雨、德雨、及雨、延雨、淫雨、惡雨、孽雨等。
因此，在谷雨的及時雨中，人們也是十分繁忙的，“谷雨立夏，不可站著說話。”
對於靠天吃飯的農民來說，錯過了谷雨就錯過了半年，"三月種瓜結蛋蛋，四月種瓜扯蔓蔓。“這大概對於我們很多四體不勤五穀不分的現代都市人來說，是沒有太多感覺的。 因為我們吃的米很多也是買來的，什麼時候要都可以買到。但正因如此，很多人也分不出新米與陳米的滋味，加上一些不良商販在將陳米加工的過程中，為了讓米看起來好看，吃起來口感更好，給米拋光打蠟加香精。因此，讓不少人遠離了天然的滋味。
而真正懂吃的人，不僅能嘗出新米舊米的不同口感，還能感受到這些米給身體帶來的能量不同。 新米往往煮粥，很容易就會煮出濃濃的米湯，上面還飄著一層米油。這米湯和米油其實是非常滋補的。 在很多人的觀念裡，補要麼是熬濃濃的雞湯、魚湯，要麼是吃人參、阿膠等滋補品。 其實如果每天能喝上一大碗這樣濃濃的米湯也是很滋補的，而且還不用擔心攝入過多油膩，或者上火的問題。因為大米的性質是非常平和的。在古時候，窮人家生病吃不起人參，大夫往往是讓他們多喝米湯。因此，米湯也被稱為“窮人的參湯”。
現在很多醫院在給做完手術或剛生下寶寶的媽媽的飲食建議時，也是提倡他們先多喝米湯、粥這類食物。就在前不久公佈的新冠診療方案中，也將米湯加入其中。方案是這麼寫的：“如有条件，每次服完药可加服大米汤半碗，舌干津液亏虚者可多服至一碗。” 在人極其虛弱的情況下，五穀的營養和能量是最容易被身體吸收的。而它在補充人營氣的同時，也很有效的補充人體精液，是起到扶正驅邪的作用。 既然說到這裡了，那我們就來說說谷雨時節的養生重點。 因為已經接近夏季，天氣也更加暖和，這時候養肝依然是重點，但要注意這段時間也容易出現肝陽上亢和肝火旺的情況。有人會容易咽喉腫痛，眼睛發紅。老年人也容易血壓升高，女性則容易出現經期綜合征，老是感覺煩悶，精神不集中，容易疲倦。 那我們就先來說說如何調理春困？ 春天很多人吃完午飯就想睡覺，而且一睡就想睡一下午。包括我也有這種感覺，這又是為何呢？
這是因為當我們體表溫度升高時，血液都湧向四肢了，這時候，五臟六腑就會比較缺血，特別是大腦，大腦一缺血，就容易缺氧，所以人就覺得困倦了。 既然是五臟六腑和大腦困，那就要注意給脾胃減負，少吃一點，或少吃難消化的食物，比如太多動物性食物，都是需要消耗脾胃大量能量的。這也是我們強調，春天應多吃素的原因之一。 其次，肝不好的人，不僅容易困，肚子還容易脹氣，吃完飯老是覺得不消化，因此也想躺下來休息。 還有人心臟功能不好，也會伴有胸悶氣短，甚至心悸的現象。遇到這種情況，可以試試多做深呼吸，並同時用雙手順著胸骨往兩肋捋，方法是深吸一口氣，然後呼氣，一邊向下捋，不用做太多，三次就可以了，如果可以躺下做，效果會更明顯。這個方法是陳允斌老師分享的。 在胸骨上有我們肝經很重要的期門穴，對胸肋苦悶、肋下痛，肝臟痛都有很好的作用。如果嘔吐呃逆，吞酸腹脹等胃部不適，也可以按揉這個穴位。
綜上所述，防治春困，除了清肝，還得健脾。下面我們就為大家推薦一下適合現在，養肝健脾防春困的蔬食。 糯米草腐皮雜糧粥   准备食材： 糯米草、豆腐皮、大米、 小麥、燕麥、小米、鹽、香油 
糯米草是一種野菜，有健脾消食，清熱利濕，解讀消腫的作用。在鄉下，很多時候老人會把糯米草煮粥給小孩子吃。 豆腐皮有清熱化痰，解毒止癢的功效。大米、小米、小麥、燕麥這些糧食也是我們熟知的健脾食物。
上面我們也說了這時候容易肝氣上亢，肝火旺，加上現在生活節奏很快，焦慮情緒也是很多人都有的。有些會心中煩亂，夜臥不安，總處於緊張狀態中，這時可以看看自己舌苔，如果出現舌頭淡紅，舌苔薄的情況，就可以試試下面這道麥棗養心粥。 麥棗養心粥 准备食材： 小麥50g、紅棗9個、甘草9g
這道粥不僅對焦慮症有調節作用，對於憂鬱症患者，也有療效，它是脫胎於張仲景的經典名方：甘麥大棗湯。有養心安神，和中緩急的功效，對於精神恍惚、常悲欲哭，不能自主，心中煩亂，睡眠不安，甚則言行失常，呵欠頻作都有作用。還有小孩夜哭不已、更年期綜合征、神經衰弱的都可以試試這道粥。 另外也為大家推薦一道醒神茶，幫助大家度過昏昏欲睡的下午。 醒神茶 准备食材： 竹茹3g、炒麥芽5g、桑葉5g、陳皮10g
竹茹有清熱化痰，除煩止嘔的功效；桑葉被譽為“神仙葉“，有疏風散熱、清肺潤燥、清肝明目的作用；炒麥芽有行氣消食、健脾開胃的功效；陳皮則可以理氣健脾、潤燥化濕。整個茶的搭配可以有效的幫助脾胃回復知覺，使人神清氣爽。 如果你喝這道茶感覺很快就餓了，那說明你脾功能還是非常敏銳的，那可以把用量減半。 此外，還有一道十分應季的養生茶也是可以幫助我們清肝養脾胃。 清肝健脾茶 准备食材： 綠茶適量、陳皮半個、蜂蜜
這道茶很適合脾胃虛弱的人，能幫助肝臟排毒。如果是有胃潰瘍或脾胃寒的人，生理期的姑娘就不要加綠茶了。 除了這道粥，我們還可以通過滋陰的方式來降肝火。下面這道百合桂圓銀耳羹，就是可以經常吃的。 百合桂圓銀耳羹 准备食材： 百合、桂圓、銀耳
如果是鮮百合，可以晚點下，煮半小時就已經很爛了。喜歡甜一點的可以加冰糖一起熬，或者好了加點蜂蜜一起吃。銀耳的滋陰功效，我們在之前都講過很多了，就不再贅述了。 另外老年人還可以吃下面這道湯羹，來滋陰養胃，降壓減脂，養血潤燥。 香菇牛蒡豆腐羹 准备食材： 嫩豆腐、牛蒡、豌豆尖、幹香菇 生薑、芥花油、鹽、葛根粉、胡椒粉
這道湯除了我們上面說的功效，還可以抗菌消炎，清熱解毒。
如果是感覺自己有些風熱感冒的症狀，也可以喝這道湯，因為現在很多豆腐都是石膏點制的，也是天生的白虎湯，而石膏就是白虎湯中最重要的一味藥。 當然，你要用豆腐治療風熱感冒，買之前先確認一下，是鹵水點的還是石膏點的，更快捷的方法就是用白糖蒸豆腐，連蒸的湯和豆腐一起吃掉。 這時有人可能會問，怎麼判斷自己是風寒感冒還是風熱感冒呢？ 如果你一上來就發現你在感冒的同時，伴有嗓子疼，咳的痰或鼻涕是黃色的。 而風寒感冒嗓子不疼而是癢，因為癢而想咳嗽，鼻涕和痰是白色的。 那針對風寒感冒，我也跟大家推薦一道很簡單且容易操作的食療方子。 豆豉味噌蔥花湯飯 准备食材： 豆豉、味噌、味噌、小蔥
中藥中有一味藥叫淡豆豉，就是用豆子發酵後曬乾的藥。有疏風解表、清熱除濕、祛煩宣鬱的功效。去中藥店都可以買得到。如果急用時，也可以把家裡的鹹豆豉拿來替代，日本的納豆也有類似功效。 而味噌也是大豆發酵的食物，也有健脾胃的作用。 蔥可以通陽氣，散風寒。 加上大米的補氣的功效，很適合風寒感冒初期的人。熱熱的喝上一大碗，再睡上一覺，會感覺很舒服。
如果在外面沒有辦法這樣做，也可以請餐廳直接給你用麵湯或米線湯，直接把豆豉和蔥花泡泡就吃掉。 好了，說了那麼多好吃的。我們也來說說好看的。 谷雨時節的花信風是，一候牡丹，二候荼蘼，三候欄花。 楝花我沒有什麼印象，不過牡丹和荼蘼，卻是很熟悉的。前者被譽為國色天香，後者卻從小見到大的一種野花，在這時節，常常在小溪邊上，白的粉的紅的，一團團、一簇簇，把春天最後的燦爛盡情釋放。我們也常常摘上一大把，帶回家，插在瓶子裡，伴著香氣入夢去。
而牡丹因為開在谷雨時節，還得名谷雨花，谷雨三朝看牡丹。細雨如絲，會把牡丹的清雅更沁潤得入人心脾。
如此繁花，難怪李商隱會寫道：“曾醒驚眠聞雨過，不覺迷路為花開。”賞花癡迷如入夢一般，不覺滴滴春雨叫醒了趕路人，這是多美好的體驗呀！ 似乎今年的春天特別短暫，我們還未與春天好好親厚，她就要說再見了。若有如此惋惜之心，那不如趁著這最後的暮春時節，來盡情享受美好春光吧。只要我們珍惜這好風景，就不會有“开到荼蘼花事了”的惆悵啦！ 想要更多更及时的美食分享，可以加入思嘉素社群哦！ 在这里我们 分享更为健康的饮食习惯 推荐更为环保的生活方式 探求更为善意的生活理念！ 希望加入社群的朋友 |
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来自： Scarlett32vjeh > 《待分类》
