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一段有质感的生活 开始于一顿元气满满的早餐 每天留出一段时间 与美食相处 慢慢的你会发现 原来每天的清晨 不再是难以抗拒的赖床 晨光也照亮了你心房 是不是听完客户的投诉电话，不知不觉中后背已经汗了一大片？ 有没有在沮丧的时候，就想来一包薯片？ 好像在“咔嚓”声里，一些莫名的烦恼也随之崩盘。 会不会在加班之后的深夜里，想在路边大排档来一碗牛杂汤加一盘烧烤？ 吃吃吃.....成了多少人缓解压力的不二手法？ 可是看着上半年的裙子，眼下又要深吸一口气才能拉上拉链。体检时，医生跟你说，胆固醇有点偏高，你还想通过一杯冰激凌来帮你缓解压力吗？ 根据调查，高脂高糖饮食可以暂时缓解压力。但这并非意味着长期的缓解，它甚至让压力变得更糟糕。而植物性饮食却可以增加我们对抗压力的能力。这是因为，碳水化合物丰富的饮食，能促进血清素水平，降低压力感，提高了抗压表现。相反，高蛋白低碳水化合饮食，却降低了血清素，更严重的是，每餐吃越多的肉类蛋白（鱼、肉蛋），皮质醇也会因此上升，压力感受更敏感，情绪更糟糕。 所以，你所见到那些能够风轻云淡的面对人生坎坷的修行长者，除了他们生命中的智慧让他们有更强大的内心外，他们的饮食也在生理方面起到了调节作用，比如，思嘉在练习的Isha瑜伽过程中，也看到萨古鲁导师多次提及素食带来的好处。 在这个人人都背负巨大压力前行的社会中，如何化压力为动力，相信健康环保的素食可以帮你一把! 下面我们就来分享几道蔬果早餐吧！
鹰嘴豆酱烤土豆塔
开始动手 配料： 鹰嘴豆、腰果、玉米、羽衣甘蓝、土豆、胡椒粉、孜然粉、芥花油、盐 做法： 1. 鹰嘴豆提前一晚浸泡煮熟，腰果也提前浸泡软，玉米仁煮熟 2. 土豆切厚片，先煮到8成熟，再均匀抹上芥花油、胡椒粉、孜然粉、盐 3. 把煮熟的鹰嘴豆、玉米和腰果，混合少许芥花油、盐和胡椒粉一起用料理机打碎成泥，也可以留一些整粒的，保持口感的丰富性 4. 少许羽衣甘蓝切碎，混合在鹰嘴豆泥中拌匀，烤好的土豆摆盘，上面舀上鹰嘴豆泥即可 鹰嘴豆酱可以一次多做些，放在冰箱中，用来抹面包或馒头也很好吃哦！
腰果豆乳炖螺丝粉
开始动手 配料： 腰果、鹰嘴豆、豆乳、螺丝粉、红椒、营养酵母粉、坚果碎、盐 做法： 1. 腰果提前一晚用凉水浸泡，鹰嘴豆提前煮熟，早起把煮熟的鹰嘴豆和腰果，加上豆乳一起用料理机打碎。留少许整颗的鹰嘴豆，红椒切圈 2. 螺丝放入开水中煮到7成熟，倒掉7成水，加入打好的腰果鹰嘴豆泥，再加入适量的豆乳和红椒，营养酵母也撒入其中，撒盐调味，等意粉煮软后即可起锅！ 3. 装盘后，撒上坚果碎，拌匀就可以开动啦！ 我们在平时的饮食中，可以尽量少摄入油脂，而用全植物营养的种植坚果代替，这样不仅有身体所需的油脂，其他营养素如纤维素、蛋白质、矿物质也都有了。
紫苏烤小番茄拌藜麦鹰嘴豆
开始动手 配料： 紫苏、薄荷、小番茄、藜麦、鹰嘴豆、橄榄油、盐、柠檬 做法： 1. 藜麦和鹰嘴豆提前浸泡一晚，煮熟备用。 2. 小番茄切对半，紫苏叶、薄荷叶切成细末，一起加上橄榄油、盐拌匀，烤箱预热120度，烤15分钟。 3. 把煮熟藜麦、鹰嘴豆和小番茄，挤上两片新鲜柠檬汁一起拌匀。 既有蛋白质、维生素也有微量矿物质，这样营养才是全面均衡的哦！
虽说夏天在历法上算是过去了，但是秋老虎却又来了，热带地区的姑娘早餐也可以来一杯果昔哦！
芒果牛油果羽衣甘蓝果昔
开始动手 配料： 芒果、牛油果、羽衣甘蓝 做法： 1. 牛油果和羽衣甘蓝一起用料理机打成果泥，倒入杯中。 2. 芒果打成果泥后，再倒在牛油果上。 一杯高颜值的健康蔬果昔，就做好了！ 羽衣甘蓝含有丰富的维生素VC、VA、VK、B1、B2、B3、铁、磷 、钙等物质。同时，羽衣甘蓝含有非常少的脂肪，其中很大一部分是ω- 3脂肪酸。被称为低热量高营养的超级食物。
今天分享的音乐来自独立音乐人雨木的《寻你而行》，听着音乐你也来动手，用健康的美味来消化压力吧！  想要更多更及时的美食分享，可以加入思嘉素社群哦！ 在这里我们 分享更为健康的饮食习惯 推荐更为环保的生活方式 探求更为善意的生活理念！ 希望加入社群的朋友 |
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来自： Scarlett32vjeh > 《待分类》
