【原】【每日一素】金針菇換個吃法，給生活多一點小趣味。

素食不難

每日一素亦可

素食不貴

尋常食材也可有滋有味！

今天為大家分享一道金針菇豆皮卷。

金針菇豆皮卷

準備食材：

金針菇、黑豆豆皮、胡蘿蔔

芥花油、花椒、料酒、醬油、黃豆醬、素蠔油

1. 把黑豆豆皮先浸泡一下，分開之後，切成5公分寬左右的長條，金針菇洗淨，晾乾水分。

2. 把一小支金針菇用黑豆豆皮包好，然後用牙籤穿起來固定好。

3. 把胡蘿蔔切碎，小火熱鍋，倒入少量芥花油，撒入幾粒花椒，下胡蘿蔔進去翻炒一下，然後倒入一杯料酒和一小碗水，舀入兩勺黃豆醬，倒入適量醬油和素蠔油，煮湯底。

4. 等湯底煮開後，把金針菇卷放入鍋中一起煮，金針菇煮熟了就可以了，裝盤時，把牙籤拔掉，湯汁淋在上面就好了。

有時候飯菜換個做法，就有了不同的滋味；生活呢，換個活法，就有了不同趣味；人生換個看法，就有了不同的況味。

歡迎更多朋友，加入素食的世界，不一定要全素，不一定要每餐素，只要你有這個嚮往，生活就會悄悄發生改變。

下面也為大家推薦我用的這款黑豆豆皮，採用非轉基因、無防腐劑，除了做豆腐必須用的鹵鹽，就沒有其他添加劑了，超薄的質感，非常好吃，用來涼拌也很讚。

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