【原】【每日一素】烘焙小白也能做出来的胡萝卜果干磅蛋糕，纯素低脂，完全不比外面的差！

素食不難

每日一素亦可

素食不貴

尋常食材也可有滋有味！

今天早上思嘉分享了纯素胡萝卜果仁海麦磅蛋糕后，有些素友就私信我要配方。

其实这个磅蛋糕还真是适合懒人做的烘焙，甚至连手不用粘到面团，就可以做出香甜细软的蛋糕来。

下面我们就来看看怎么做的吧！

胡萝卜果仁海麦磅蛋糕

准备食材：

有机酵素胡萝卜一条、海麦面粉120g

芥花油10ml

葡萄干、蔓越莓干、黑芝麻、南瓜籽、

柿子干/地瓜干、核桃、紫苏籽适量、酵母粉

1. 把酵素胡萝卜切小块，放料理机打碎。

2. 核桃在无油的锅中略烘烤一下去涩，然后切碎，地瓜干或柿子干切小块，在胡萝卜泥中加入海麦面粉、核桃碎、地瓜干、蔓越莓干、葡萄干、芥花油和适量酵母粉。因为胡萝卜泥的水分已经很多了，就不用在另外加水了，和成半干半湿的面糊状。

搅拌均匀后，静置发酵至两倍大。现在我家晚上温度不高，我就直接放一晚上，第二天早上起来烤。如果室温偏高的地区，可以放入冰箱冷藏室低温发酵一晚上。

3. 模具上抹上一层油，或者用硅油纸铺在模具里，这样更好脱模，把发酵好的面糊，舀入模具中，撒上黑芝麻和南瓜籽。

4. 烤箱预热150度，烤40-50分钟，用牙签插一下，不蘸就好了。

烤出来的磅蛋糕，十分松软。完全不比外面加了蛋奶、香精、膨松剂等添加剂的口感差。这都是因为海麦面粉的好品质。

很多做蛋糕的教程也要求用低筋面粉，但对于提倡吃全食物的我来说，面粉就一定要吃全麦的，这样才能吸收更全麦的营养。

不仅能吃到麸皮中的各种微量元素，也不会因为吃太多精制面粉而上肝火。

果干和坚果也可以换成自己喜欢的，总之这个磅蛋糕真是烘焙小白建立信心的点心，大家都可以试试哦！也欢迎大家来群里晒图哦！

需要说明一下，因为今天早上有南瓜籽的磅蛋糕，我对拍出的照片不满意，就用了之前没有南瓜籽的图片了，做法都是一样的哈！

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