【原】【每日一素】当小毛豆和大冬瓜在一起，是夏日最美的相遇！

素食不難

每日一素亦可

素食不貴

尋常食材也可有滋有味！

毛豆一直是我非常喜欢的蔬菜，之前也专门分享过毛豆的专辑，但关于它的做法，又何止那些呢？

而它和其他蔬菜的碰撞，也会让我们觉得生活处处有惊喜，比如当小毛豆遇上大冬瓜时......

毛豆冬瓜汤

准备食材：

毛豆、冬瓜、生姜、大蒜

芥花油、花椒、古法井盐

• 冬瓜切片，生姜切片。

• 小火热锅，倒入少许芥花油，撒入几粒花椒和蒜片和大蒜，下毛豆翻炒一会，然后加水煮，同时把冬瓜放入锅中一起煮，等毛豆和冬瓜煮软后，撒盐调味即可。

毛豆的鲜美，和冬瓜清甜，让这道汤成为夏天我家经常喝的一道汤，当经历了一天的酷暑，有这样一碗汤，会让人精力和兴趣都恢复不少。

冬瓜清暑解烦，有下心火的作用，天气炎热，让很多人脾气都容易一点就着，遇点小事，心中就莫名烦躁，那经常吃点冬瓜，就有助于清心火，让心情恢复平静。

孕期的妈妈，在夏天也可以经常吃些冬瓜，冬瓜利尿消肿，很多晚孕期的妈妈，都会出现下肢水肿的情况，吃冬瓜是可以帮助缓解这种情况的，之前我们也讲过用冬瓜皮和蚕豆壳煮水喝，有助于消水肿，就是发挥冬瓜利尿消肿的功效。

毛豆是黄豆未成熟的青春期，豆类的蛋白质很丰富，能量都很强。但干豆子往往难以消化吸收，而毛豆则不同，煮的软软的，全家老少都可以吃，而且味道也特别好。

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