食材明细：主料：：面粉适量， 辅料：：荠菜适量，鸡蛋两枚，鸭蛋一枚，虾皮适量，香菇适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，亚麻籽适量，花椒适量，葵花籽油适量， 配料：：盐适量，料酒适量， 小杂烩饺子的做法步骤： 1.准备食材。鱿鱼由于切不动，所以木有往馅里加，换成了多两个香菇。 2.准备食材。鱿鱼由于切不动，所以木有往馅里加，换成了多两个香菇。撇出一个鸡蛋的蛋清，用来拌馅料。 3.水烧开，放入洗净的荠菜，煮1min左右。捞出，晾凉，团成团。 4.炒蛋。麻油倒出后留底油，倒入打散的蛋液。 5.炒熟的蛋切碎。 6.葱、姜、蒜、香菇切碎。 7.切碎的葱、姜、蒜、香菇混到一起，加虾皮，剁碎。 8.和面。煮过荠菜的水晾凉到不烫手，就用这个和面。边加水边用筷子搅拌，直到面团成散块状。 9.荠菜切碎。煮过的荠菜不太好切，也可能是我的刀太钝... 10.所有馅料加麻油和亚麻籽混合均匀，加入适量食盐，拌匀。饺子馅就大功告成啦！！ 11.取一小块面团搓成细条。切成小剂子。 12.擀饺子皮。稍微厚一点，小小的，包出来的小饺子，很好吃！ 13.包饺子啦~皮薄馅大的小饺子。还好都没有破掉！ 14.包好的一排饺子。 15.先煎了一盘。 16.其余的煮掉啦！还有个木耳香菇馅的饼。也很好吃啦~ 小贴士： 1、饺子最神奇的地方就在于，你可以把任何想搭配在一起吃的东西做成馅料填进去。比如说今天后来我就又用香菇 芝士做了馅。所以一定要充分发挥想象力啊！！！ |
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