冰皮花月饼

食材明细：

主料：：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克(小麦淀粉)，牛奶185克，糖粉50克，

辅料：：白芸豆馅少许，香橙金桔馅少许，绿茶馅少许，蜜小豆少许，

配料：：色拉油20ML，

冰皮花月饼的做法步骤：

1.全两份相同大小的馅料并压扁。

2.取一份馅料包入蜜小豆。

3.再盖上另一份馅料。

4.捏合，揉成圆球。

5.将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀。

6.混合糯米粉、粘米粉、澄面，倒入牛奶液中混合均匀。

7.将搅拌好的面糊放置30分钟。

8.然后放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟。

9.用橡皮棒将蒸好的面糊搅拌均匀，放凉。

10.在手上和案板上撒适量糕粉，防止沾手，将冷却好的饼皮与馅料分成4:3的比例。

11.用饼皮包住馅料。

12.将饼皮用手慢慢往上推，直到完全将豆沙馅包裹起来。

13.将冰皮团子裹一层糕粉。

14.然后将包好馅料的团子放入月饼模具中，压实。

15.轻磕月饼模具的四周，最后扣出月饼即可。

16.放入冰箱冷藏一晚就可以啦^^

17.冷藏完后，就是美美的花朵啦~~