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说起鱼香肉丝，大家应该非常熟悉了，它是我们平时日常生活中，经常吃的一道家常菜。小编也是非常钟情于这道菜，每次去了饭店都会点这道菜。那么有人就会问，鱼香肉丝有鱼吗？其实吃过鱼香肉丝的人都知道，那么下面小编给大家介绍鱼香肉丝到底有没有鱼。
鱼香肉丝有鱼吗 鱼香肉丝：没有鱼，却有鱼的味道，好吃的三个秘诀在这里!鱼香肉丝是一道传统的家常菜，经典而有人气，听说还是三级厨师的考试必考菜。说的这么玄乎，很多人都以为是一道很难得菜，其实不然，只要家中调料齐全，做法难度不大，而且容易成功。 鱼香肉丝，因为口味有鱼的香味而得名，其肉丝软嫩、配料脆爽、口味咸甜酸辣兼备，是有名的下饭菜。取菜名是件很有意思的事儿，它凝聚了人们对于这道菜的想象，充满趣味，却又符合意境。那鱼香肉丝里的鱼，到底去了哪里?
据说正宗的鱼香肉丝是真的有鱼，配料必须用到一种泡椒，鱼辣子。之所以叫鱼辣子，是因为在制作它时，需要放入新鲜干净的鲫鱼，这样泡椒就会有鲫鱼的鲜美滋味了。现在大部分的鱼香肉丝都没有鱼味，因为鱼辣子这种泡椒，如今在四川都很少见到，更别提其他地方了。所以基本都用二荆条来代替，虽然没有鱼味，但是这种泡椒香气十足、颜色鲜艳，不算特别辣，但是味道醇厚。 鱼香肉丝虽然是四川名菜，但爱吃它的可不止四川人，似乎全国人民都爱，全国各地有不同版本的鱼香肉丝，味道相似，但是配料不尽相同，有只放猪里脊、冬笋和黑木耳的，有放胡萝卜，还有放青椒的。
所以，综上所述，鱼香肉丝有鱼吗，答案是没有的，但是他会有鱼的味道，所以说它是一道非常经典，且受大众欢迎的菜，其实鱼香肉丝的做饭非常简单，只要家里的材料齐全，我们自己也可以在家做着吃，所以想吃鱼香肉丝的小伙伴不妨试着学习一下，在家做，既卫生，又实惠。 本文来源：https://www./articles/139572.html 标签组：[美食] [鱼香肉丝] [泡椒] |
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