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这是一件真实的事情，有一个女子在饭店点了鱼香肉丝，等到菜上来了，女子左翻一下，又倒腾一下，始终没有看见鱼，于是就勃然大怒质问服务员，鱼呢，我怎么没有看见鱼？  服务员解释，这菜就是这样做的，很多人点就没有见你这样的。该女子更生气了，岂有此理，吃个饭还被小小服务员数落一顿。大声吼着，叫你们经理过来。经理来了不管怎么解释，女子似乎火气还是不能消，最后竟然以“菜里无鱼”为由拒绝付款。 我想看到这个新闻，很多人都觉得这个女子有病吧，大家不都是这样吃的嘛，甚至有些人拿出“夫妻肺片”“蚂蚁上树”等来嘲讽这个女子。 细想一下，大家真的知道为什么鱼香肉丝没有鱼吗？  有人就会问，既然没有鱼怎么做出鱼香味的肉丝，为什么还叫鱼香肉丝呢？这不是骗人嘛。 9哥只能告诉你，这是菜谱的名字，千万不要当成，你要是这样的较真，那在饭店还真不能点餐了，没有人敢接待你这尊佛。 鱼香肉丝是一道常见川菜。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。 鱼香肉丝这道菜还是有一个故事的哦，据传在很久之前，四川有一户人家，家里人都喜欢吃鱼，对饭菜的味道非常的讲究，每次做鱼都喜欢放入，葱姜蒜，糖，醋一起，调出来的味道全家人都喜欢吃。  有一次家里的女人在做饭，家里的配料不足了，奔着节约的想法就把上次烧鱼的剩料加入了菜中，做的时候还担心不好吃，害怕男人回来吵骂她。但是没有想到，男人吃完了大呼好吃，拉着女人味是怎么做出来的，女人把事情告诉了男人。用烧鱼的那个汤汁配方烧其他的菜才会有这鱼香的味道，经过女人和男人的细心研究，然后把配方整理下来了，故得其名。 后来呢又经过四川人好多年的改进，现在已经列入四川菜谱了。如鱼香肉丝，鱼香茄子，鱼香三丝等等鱼香风味的菜品也是越来越多了。 家常鱼香肉丝的做法  主料：猪里脊肉 配料：青椒、 水发木耳 佐料：葱、 姜、蒜各适量，盐、料酒少许以及生粉一小勺（腌制肉丝用）;糖，蒜泥，红辣椒。 先把里脊肉切成丝，加点盐，腌制一下，5-8分钟就可以了。为了入味，一定要的。  然后把葱姜蒜，木耳，辣椒切好，  然后就可以起火，把锅烧热，把葱姜蒜炒香，然后加入肉丝爆炒。  肉丝炒白了就可以调味汁，再次翻炒 再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。  差不多就可以起锅了  酸爽的鱼香肉丝非常下饭，尤其胃口不好的时候，好不夸张的说一口鱼香肉丝可以吃半碗大白米饭。希望类似的笑话不要闹了，还有9哥建议大家不要太较真了，因为你一认真就输了。不信你试试看。 Save |
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