麻辣烫大概是最符合膳食指南要求的健康食物了吧?有菜有肉有主食。 但你真的会吃吗?不小心选到了麻辣烫里的“差等生”,容易把手里的一副好牌打成烂牌。 ![]() 麻辣烫里的 优等生VS差等生 麻辣烫里的菜品太多了:有菜、有肉、有主食、有豆制品,光是蔬菜就是几十种…… ![]() 你可别以为点了主食、肉、蔬菜就算一份健康的麻辣烫了。 就算是普普通通的面条/粉条,也是分三六九等的,想要选到麻辣烫里的优等生,可得花一番功夫。 主食 差等生:油条、方便面等油炸食物,和别的主食相比,脂肪和热量较高,不推荐经常吃。 中等生:宽粉、粉丝等淀粉类食物,主要成分是碳水,蛋白质等营养成分含量低,好在热量低,可以适当吃。 优等生:乌冬面、手工面、玉米面等。营养价值比上面两款高出不少,玉米面等杂粮的营养价值更高哦。 ![]() 蔬菜 所有的蔬菜都是优等生,麻辣烫的蔬菜都是天然食物,闭眼入就行了。 淀粉类蔬菜:包括山药、土豆、芋头等,淀粉含量高,既可以当菜又可以当饭吃,吃了淀粉类蔬菜,记得减少主食的量。 深色蔬菜:深色蔬菜的营养价值高,膳食指南都说了,每天吃一斤蔬菜,深色蔬菜占一半,吃就对了。 其他蔬菜:比如香菇、黑木耳等菌菇类膳食纤维丰富,大白菜的维生素C含量高,都是不错的选择。 ![]() 蛋白质 蛋白质食物包括肉类、蛋类、豆制品。 优等生:鸡翅、鸡蛋、龙利鱼等肉类,以及老豆腐等豆制品,未经加工或加工程度低,是相对好的选择。 差等生:各类丸子、香肠、油炸食物(比如、小酥肉、油豆皮),和新鲜食材相比,丸子类等食物的加工程度更高,往往高油高盐高热量,可别点多了。 ![]() 忘了提一句:所有的汤底都很咸,别喝汤!别喝汤!别喝汤! 整理出这三张表格,并不是希望你们在麻辣烫点单时,只考虑“优等生”,屏蔽“差等生”#这样也太累了#,只是希望你们更好地了解食物。比如,知道丸子算不上健康好物,每次点1份就够了,别吃不停。 ![]() 点麻辣烫的必备技能 膳食指南(2022)推荐: 每天摄入谷类食物200~300g,其中包括全谷物和杂豆类50~150g;薯类50~100g。 餐餐有蔬菜,保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜,深色蔬菜应占1/2。 鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量,平均每天120~200g。 换算成一餐的话,大约是70~100g主食;100~200g蔬菜,40~70g肉,1个蛋。麻辣烫的分量可控,想要点一顿饮食均衡的午饭,还是很容易的。 麻辣烫里标出的分量是真实的嘛?怎么才能算一份均衡饮食的麻辣烫?@小西瓜在某外卖平台点了一餐(生食)。 观看须知 标称:商家在商品详情页标注的分量; 称重:买来后自己称出的重量。 主食 ![]() 蔬菜 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 左右滑动查看 蛋白质 ![]() ![]() ![]() 左右滑动查看 ▲@小西瓜早餐一般不吃蔬菜和肉,所以蔬菜和肉点得多了些。本结果仅代表本次购物经历,不同的门店、不同的订单会有不同。 总结一下 优选天然食物!最好选择非油炸、未经腌制的食材。 不要不吃主食,点1~2份,管饱。 一份营养均衡的麻辣烫:蔬菜2~4份;肉蛋类1~2份;豆制品1份。 汤底都很咸,可以选择一些高钾食物,少喝汤,吃完记得多喝水。 ![]() ▲看着有很多,怎么煮一下就没了呢? 如果你不是麻辣烫的忠实爱好者,也不必太在意怎么点,选自己喜欢吃的就好。 ![]() 麻辣烫居然这么贵! 本来只想简简单单吃个平价午餐,没想到这一顿下来,花了我近30块大洋。 ![]() ▲刚说好的多点蔬菜呢?明明吃肉更划算啊! 算了一下各种菜品的平均值:超市里的蔬菜的价格是麻辣烫的10倍多,超市里的肉的价格是麻辣烫的3倍。不说了,已经在众筹准备开店了。 再偷偷教大家2个省钱的小技巧: 从水盆里捞菜甩三甩,沥干菜里的水分; 不怕尴尬的姐妹还可以自备厨房面纸,不放过任何一滴漏网之水。 ![]() ▲想知道上面这一堆最后怎么变熟的吗?下周的文章见~ 编辑 | 小西瓜 设计 | 柚子 |
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